Recette de Salchipapa

Vous cherchez un plat amusant, délicieux et pas cher ? Si oui, le salchipapa sera votre meilleure alternative, puisque C'est un menu riche, rapide et facile à préparer.

La salchipapa C'est un plat qui, ceux qui le connaissent, le décrivent comme un aliment typique et commun du Pérou, mais on ne sait pas avec certitude comment ni d'où il vient, comment il a été créé ou quels sont sa mère ou ses ingrédients essentiels. Cependant, ce que l'on sait, c'est qu'il ne se présente plus dans les assiettes péruviennes depuis plus de 50 ans et aux angles des places, des centres commerciaux et des étals de restauration rapide, de rue ou de malbouffe, avec la saveur et l'économie qui le symbolisent. .

Ce plat est reconnu au Pérou pour sa vaste présentation de pommes de terre et saucisses coupées en petits morceaux, accompagnés de sauces, vinaigrettes, sel, poivre et cumin. De plus, dans diverses régions du Pérou comme Arequipa, chaque salchipapa Il contient généralement des œufs frits, de la ciboulette ou des oignons frits, du poulet ou des morceaux de viande hachés et assaisonnés, de la ciboulette hachée, du piment haché, de la coriandre, de la sauce à l'ail ou de la sauce tartare, de la sauce au fromage, du fromage râpé, de la tomate hachée, de l'avocat haché, des champignons, du maïs ou des condiments. demandé par le dégustateur.

Mais, nous savons qu'aujourd'hui, non seulement vous cherchez une critique qui vous parle du plat et du nombre de saveurs qu'il peut porter, mais que vous cherchez un recette riche depuis Salchipapa que vous pouvez créer à la maison pour votre famille, vos amis ou pour faire un pique-nique grâce à la polyvalence et à la rapidité de préparation.

Compte tenu de cela, nous vous montrerons bientôt le recette complète de salchipapa: sa préparation, ses exigences, son apport nutritionnel et un petit rappel sur sa consommation prolongée, le tout dans le but de vous informer et de vous donner la meilleure formule pour que votre plat soit réussi.

Recette de Salchipapa

Ingrédients

• 2 grosses pommes de terre
• 3 unités de saucisse
• 1 cuillère à soupe. soupe à la moutarde
• 1 cuillère à soupe. sauce tomate
• 1 cuillère à soupe. Mayonnaise
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 250 ml d'huile pour la friture
• 250 ml de vinaigre

instrumentation

• Poêle
• Couteau
• Planche à découper
• Tissu ou papier absorbant
• Pot profond
• Panier
• Fourchette
• Serviettes
• Passoire

Préparation

1. Bien laver chaque pomme de terre avec eau abondante.
2. Sécher avec un chiffon surplus d'eau de chaque papa.
3. Retirer la coque de chaque pomme de terre à l'aide d'un couteau.
4. Coupez les pommes de terre en deux, puis hachez des petits rondins en essayant de les faire passer entre 1 à 1,5 cm de large. Réservez dans un récipient.
5. A la poêle ajouter beaucoup d'huile et laisser chauffer à feu moyen.
6. Prenez les pommes de terre préalablement hachées et lavez-les avec de l'eau et du vinaigre.
7. Egouttez les pommes de terre et séchez-les avec un torchon ou du papier absorbant. Il est très important qu'ils soient bien secs lors de la friture.
8. Vérifiez l'huile et quand elle est chaude, jetez les morceaux de pommes de terre et mettre au frais 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et la texture devient croustillante et grillée. En fin de friture réserver dans un endroit frais et libre.
9. Faire bouillir les saucisses dans de l'eau chaude dans un espace de Minutes 5 à 10 et, quand ils sont gonflés, retirez-les de l'eau et égouttez-les.
10. Couper les saucisses en un angle aigu pour donner un aspect plus divertissant au plat. Prenez une fourchette pour aider avec les coupes.
11. Prenez les pommes de terre, placez-les dans un panier avec des serviettes en arrière-plan, ajouter une pincée de sel, poivre et remuer.
12. Ajouter les saucisses au panier de pommes de terre et remuer à nouveau pour que les deux ingrédients soient combinés. Sur le dessus, placez une cuillère à soupe de moutarde, de sauce tomate et de mayonnaise.
13. Servir et accompagner d'un peu fromage râpé, sauce tartare et un verre de soda.  

faits nutritionnels

Les ingrédients utilisés dans cette recette englobent un ensemble de nutriments qui, séparément ils sont très bénéfiques pour tout le monde, mais cela combiné de la meilleure façon et avec peu d'utilisation de graisses saturées et de condiments, En plus d'être délicieux, ils sont nutritifs.

Puis quelques exemples d'aliments à manger et ses apports et données nutritionnelles :

Dans 100 grammes de pomme de terre on trouve :  

• Calories: 174Kcal
• cuivre: 26% du besoin général
• Potassium, fer et phosphore : Del 13 à 18%
• Zinc, Magnésium et Manganèse: 5 à 13%
• La vitamine C: 50% de l'apport nutritionnel total

De plus, la teneur en protéines du tubercule est faible, ce qui en fait un aliment de excellente valeur biologique, comparable à celle de l'œuf.

Dans 100 gr de saucisses nous avons:  

• Hydrates de carbone: 2.5 gr
• Calories: 250Kcal
• Protéines: 11,5 gr
• Graisse: 22.5 gr
• Sélénium: 2,6 gr
• Phosphore, Thiamine, Niacine : 26% du produit
• Vitamine B12: 14% du produit

Par certaines occasions la valeur nutritionnelle de la saucisse peut varier en fonction de la matière animale utilisée pour fabriquer la saucisse. De plus, selon les additifs et les sels ajoutés à la saucisse, la saveur et la texture commenceront à varier.

Dans 100 gr de sauce moutarde on trouve :

• Calories: 125Kcal
• Glucides: 1,3 gr
• fibre: 2,9 gr
• Sodium: 1,76 gr

Il convient de noter que la moutarde est un aliments d'origine végétale transformés et industrialisés, qui est fabriqué à partir des fleurs et des graines de la plante de moutarde.

Dans 100 gr de sauce tomate on consomme :

• Calories: 15Kcal
• Protéines: 0,26 gr
• Glucides: 3,7 gr
• Sucre: 3,42 gr
• La graisse: 0,06 gr

Comme pour la sauce à la moutarde, sauce tomate dans une vinaigrette à base de pâte de tomate naturelle, accompagné d'eau, de vinaigre et d'une touche de sucre.

Pour 100 gr de Mayonnaise on obtient :

La teneur en matières grasses de la mayonnaise représente près de 79% du produit, qui se divise en acides gras monoinsaturés, suivis dans une proportion beaucoup plus faible par les graisses saturées et polyinsaturées. Cela a aussi:

• Le cholestérol: 260 mg
• L'iode:% 12
• Sodium: 11,7 gr
• Vitamina B12 et E : À 0.9%

Pour 10 gr de Poivre on trouve :

• Potassium: 1,12 mg
• Magnésium et Calcium : 12% du produit
• Zinc: 12,5 mg
• Football: 4,30 mg
• Fer à repasser 11,29 mg
• Sodium: 24,5 mg
• Phosphore: 12 mg

Dans ce segment, il est nécessaire de préciser que le poivre entier (graine entière) et le poivre en poudre ou moulu, conservera sa valeur nutritive l'ajouter à la préparation.

La Salchipapa est-elle un bon ou un mauvais plat ?

Bien qu'une assiette de salchipapa couvre la moitié des calories dont un adulte moyen a besoin par jour, ce contenu calorique ne fournit pas beaucoup de nutriments puisque sa préparation est basée sur graisses nocives ou malsain pour le corps. Mais, pourquoi cela arrive-t-il?, bientôt la réponse.

Dans le cas de l' salchipapa, son aspect nocif réside dans les frites, car celles-ci sont cuites avec beaucoup d'huile et sont généralement accompagnées de beaucoup de sel et de condiments, qui, en termes généraux de santé, endommage les artères du cœur, augmente le cholestérol et les triglycérides dans le sang.

De même, si une grande quantité de mayonnaise, de moutarde et d'autres crèmes d'accompagnement est ajoutée au plat, un excès de graisses saturées, gras trans (acides gras transformés), sel, sucres nocifs, qui manquent de contributions saines.

Dans le même temps, la consommation excessive de ce plat complet est préjudiciable, en plus de l'intégration massive de condiments et de vinaigrettes, qui Il peut provoquer un surpoids, l'obésité et d'autres maladies non transmissibles telles que l'hypertension.

Cependant, si le salchipapa si consommé en petites quantités et avec moins de vinaigrette, il ne sera plus dangereux pour la santé (tant qu'il n'est pas ingéré tous les jours ou pendant de longues périodes). Tout cela parce que le corps pourra brûler les calories trouvées uniquement avec le mouvement et l'effort personnel quotidien.

De même, s'ils sont accompagnés d'un salade, poivre ou avec piment en vinaigrette (à base d'eau et de poivre) et frit avec un huile d'olive ou d'argan, la valeur nutritionnelle s'élève à une gamme plus substantielle, grâce au pouvoir des légumes et à leur combinaison saine avec l'agent gras.