Recette de pois

Les pois, aussi célèbre que le riz au poulet, sont une excellente source de nutrition grâce à leur grande quantité de glucides et protéines végétales, ce qui en fait un plat délicieux accompagné d'une valeur nutritive fabuleuse.

Ce plat fait partie de la culture alimentaire et de l'alimentation habituelle de tous les Péruviens, en plus d'appartenir à de nombreux plats emblématiques de toute l'Amérique latine. Ce sont des légumineuses avec une grande quantité de fibres, protéines et minéraux indispensable à la consommation humaine, parfait à consommer le midi. le pois ce sont des légumineuses abordables, elles sont une alternative économique aux protéines animales.

Aujourd'hui, ils sont devenus un plat excellent et populaire sur toutes les tables, il n'y a personne qui ne les ait goûtés car leur renommée leur a valu une place au sein de la gastronomie péruvienne typique.

En outre, avoir un impact positif sur l'environnement, également dans l'écosystème et les moyens de subsistance des agriculteurs péruviens grâce à son incroyable demande. Il est cultivé depuis des milliers d'années de différentes manières et dans divers pays d'Asie orientale et centrale. De là, sa production s'est étendue à la Méditerranée, jusqu'à ce qu'elle fasse partie de la cuisine péruvienne.

Aujourd'hui, nous vous présentons la façon originale de préparer le pois, où de nombreuses maisons et restaurants faits maison et de grande envergure ont participé à tous leurs convives au fil du temps sans changements majeurs ni ingrédients différents, pour que vous le découvriez, l'appreniez et l'appreniez à vos proches en réunion, dans la journée de jour ou pendant votre temps à partager avec votre famille et vos amis. Toutefois, il est ajouté que le la recette n'est pas unique, mais c'est cette norme que de nombreux citoyens pratiquent et apprécient.

Recette de pois

Ingrédients

• ½ tasse d'huile
• ½ tasse d'oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 tasses de petits pois
• 1 oignon coupé en carrés
• 1 tomate coupée en carrés
• 1 cube de bouillon de poulet
• Sel et poivre au goût
• Cumin et assaisonnement.

Matériaux et ustensiles

• 2 casseroles
• Couteau
• Poêle
• Cuillère

Préparation

1. Premier éliminer toutes les impuretés des légumineuses, lavez-les plus ou moins trois fois et laissez-les s'hydrater pois temps dans une marmite. Au moins huit heures avant
2. Pour commencer la sauce, lavez la tomate, l'oignon et les couper en petits carrés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du piment, du céleri ou tout autre légume.
3. Puis égoutter les pois et videz-les sur le même pot. Remplir à nouveau d'eau et porter à cuisson
4. Laisser bouillir jusqu'à adoucir, environ 20 minutes
5. Dans une casserole séparée, ajouter un cube de bouillon de poulet, s'il est prêt avant que les pois ne ramollissent, réserver
6. Maintenant, nous allons faire le pansement dans une poêle, chauffer d'abord l'huile végétale de votre choix et déposer un oignon coupé en dés, laisser caraméliser quelques instants
7. Une fois l'oignon doré, ajoutez l'ail haché dans la poêle et déplacez-le avec une cuillère
8. Ajoutez une tomate en dés et déplacez-la un instant puis ajoutez poivre et cumin si désiré. cuire cinq minutes
9. Enfin, ajoutez sel et assaisonnement, remuer et cuire encore quatre minutes

Conseils et recommandations

Les les pois ont a longtemps existé sur les tables des péruviens comme plat classique et infaillible, plein de fibres et de grands minéraux nécessaires au corps humain, comme le fer, nécessaire pour transporter l'oxygène dans tout le corps, le phosphore et le zinc.

Sa préparation nécessite grand dévouement et temps de repos avant le tir, ce qui explique la longueur du processus.

Par conséquent, avec ce qui suit conseils et recommandations Vous saurez comment consommer rapidement cette incroyable légumineuse aux bienfaits fantastiques de manière délicieuse et saine.

• Deje les pois tremper de préférence un jour avant la préparation
• Si vous voulez qu'ils soient plus doux ou ramollissent plus rapidement, vous pouvez ajouter un pincée de bicarbonate de soude l'eau dans lequel vous les avez trempés la veille
• Une excellente façon de les manger est accompagnez-les de viande, de poulet sauce soja ou d'un délicieux poulet au four; et à défaut, vous pouvez aussi les accompagner d'un œuf au plat. Ou encore du poisson, de la même manière c'est une délicieuse préparation incorporant foie de vache
• Les pois cassés ils sont moins farineux et ils cuisent en moins de temps par rapport aux entiers, en plus il n'est pas nécessaire de les laisser tremper
• Cette recette incroyable et polyvalente peut être accompagnée d'un délicieux riz blanc
• Pour que le pois sortez crémeux, ne remplissez pas trop la casserole avec de l'eau chaude car sinon cela deviendra une soupe, il ne faut que aller droit au bord où les pois finissent

Valeur nutritive

Les pois sont un aliment protéiné prix élevé valeur biologiqueIls sont également une source de fibres alimentaires qui procurent une sensation de satiété prolongée.

De plus, ce sont des légumineuses qui peuvent être conservées pendant des mois sans perdre leur valeur nutritive. Ils ont aussi une source de protéines environ 20 à 25 pour cent de son poids, deux fois plus que le blé et trois fois plus que le riz.

Aussi, pour chaque 100 gr de petits pois on obtient:

• Énergie (Kcal):532kcal
• Protéines (g) : 23,8 gr
• Matières grasses totales (g) : 1,1 gr
• carbone H. disponible (g):38,2g
• Sucres totaux (g) : 8,0 gr
• Fibres alimentaires totales (g) : 25,5 gr
• Fibres solubles (g) : 4,1 gr
• Fibres insolubles (g) : 21,1 gr
• Sodium (mg): 15mg
• Fer (mg):4,8mg
• Phosphore (mg) : 321 mg
• Zinc (mg) : 3,6 mg

Faits amusants

Les curiosités ou les données intéressantes abondent au sein de cet ingrédient, ce qui rend presque obligatoire l'expression de certains de ces points à la recherche de informer et divertir à nos lecteurs.

Bientôt une liste en chœur mais nutritive des faits curieux le plus important concernant la pois et sa naissance :

• Ils ont été si importants et célèbres grâce aussi au fait que ces pois étaient les mêmes pois utilisés par l'inoubliable scientifique Grégory Mendel pour ses recherches pertinentes sur la génétique, qui sont aujourd'hui des piliers importants de la biologie
• Les pois trouvé disponible à n'importe quel moment de l'année, qu'ils soient congelés, conservés, séchés, frais, pour que l'on puisse cuisiner, principalement dans du riz, des soupes, des accompagnements ou des ragoûts
• Il fait partie de la famille de les légumineuses et c'est la graine d'une plante grimpante qui porte le même nom. Ils sont une cosse verte qui contient quatre à dix pois
• Les vestiges archéologiques trouvés dans la Turquie actuelle montrent que la production agricole de pois remonte les années 7000 et 8000 avant JC. L'histoire raconte qu'en plus d'être utilisé pour l'alimentation, il était également utilisé comme fourrage ou comme grain sec vers le XVIe siècle.