Recette de riz arabe péruvien

El Riz arabe péruvien C'est l'un des plats les plus préparés à Noël dans divers pays d'Amérique latine, il est donc presque infaillible sur les tables de Noël des familles péruviennes.

Ce plat est une combinaison spectaculaire d'ingrédients tels que des raisins secs, du riz, de la sauce soja et des nouilles, ce qui le rend le favori de beaucoup pour sa saveur particulière et même exotique.

Maintenant, aujourd'hui, nous allons vous présenter le recette compléter de cette délicatesse, ainsi que ses élaboration étape par étape et quelques données intéressantes qui sera utile lors de la cuisson. Pour cette raison, asseyez-vous, passez en revue et profitez de ce que nous avons préparé pour vous.

Recette de riz arabe péruvien      

Ingrédients

• 2 tasses de riz blanc
• ½ tasse de nouilles brisées (morceaux de 2 pouces de long)
• ½ tasse de raisins secs
• ½ tasse d'amandes grillées (hachées)
• ¼ tasse d'huile végétale
• 2 gousses d'ail (pelées et hachées)
• 2 cuillères à soupe. sauce soja
• 2 cuillères à soupe. persil frais (finement haché)
• 2 cuillères à soupe. coriandre fraîche (finement hachée)
• 2 cuillères à soupe. menthe fraîche (finement ciselée)
• 1 cuillère à soupe. gingembre frais haché
• 1 cuillère à soupe. cassonade
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Arts de la Table  

• Grande casserole ou poêle
• Palette en bois
• Torchons de cuisine
• Fourchette en plastique ou en bois
• Papier absorbant
• Assiette plate  
• Fontaine grande et spacieuse

Préparation

1. Dans une grande poêle ou casserole chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Faites cuire les nouilles ici pendant 3-4 minutes, tournant périodiquement au brun complètement. Voyant que les nouilles sont prêtes, éteignez le feu et réservez dans une assiette tapissée de papier absorbant.
2. Dans la même poêle ajouter le reste d'huile et laisser chauffer, à l'intérieur cuire l'ail et le gingembre environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il dégage un bon arôme.
3. Ajouter dans la même casserole riz blanc, sel et poivre. Laisser cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit imprégné de l'espèce.
4. À rien 3 XNUMX/XNUMX tasses d'eau et laisser chauffer jusqu'à ébullition.
5. Mélanger les nouilles, les raisins secs, la sauce soja et la cassonade. Réduire le feu à basse température, couvrir la casserole et cuire 15 minutes, afin que le riz atteigne son point le plus tendre et que tous les liquides ajoutés se dessèchent.  
6. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes. Une fois ce temps écoulé, remuez le riz à l'aide d'une fourchette.
7. Transférer le contenu de la casserole dans un grand bol. au moment de servir saupoudrer chaque portion individuelle de persil, de coriandre, de menthe et d'amandes.

Conseils utiles pour préparer un meilleur riz arabe péruvien    

El Riz arabe péruvien C'est un mets délicat, qui prend dans sa préparation des ingrédients aussi simples à obtenir qu'ils sont courants dans l'usage quotidien. Au pair, son assemblage et sa préparation sont une tâche simple, que vous pouvez faire à l'intérieur et à l'extérieur de votre cuisine pour un repas en famille, entre amis ou simplement pour manger au quotidien.

En ce sens, la recette présentée aujourd'hui vous apprendra pas à pas à réaliser le Riz arabe péruvien sans problème. Cependant, nous croyons que vous devez toujours être conscient de ces conseils et suggestions cela vous sera très utile lorsque vous vous mettrez au travail.  

• Si vous souhaitez obtenir un ton doré ou jaune pour votre riz, ainsi qu'une saveur plus exotique, prenez une tasse et ajoutez deux cuillères à soupe d'eau bouillie et quelques brins de safran. Laisser reposer 5 minutes et ajouter le résultat à l'eau de cuisson du riz.
• Ne laissez pas le riz reposer dans l'eau, car celui-ci absorbera plus de liquides et au moment de la cuisson il deviendra une pâte.
• Ne remuez pas le riz pendant la cuisson, car si vous le faites, la cuisson deviendra collante et sans consistance.
• Vous pouvez ajouter les amandes pendant la cuisson du riz, afin que sa saveur et sa texture se diffusent tout au long de la préparation.
• Il est facultatif d'ajouter longe, rôti, porc, boeuf et volaille coupés en petits morceaux, afin qu'il soit plus complet et durable.

Comment servir le riz arabe péruvien ?

Il existe de nombreuses façons d'apprécier la saveur de cette recette, soit en en accompagnement ou en plat principal pour un repas léger.

Dans ce cas, nous vous recommandons de le servir avec du poulet rôti, de la dinde ou avec des brochettes de poulet au citron et à l'ail. Si vous faites attention, la recette originale du riz arabe péruvien est végétarienne, mais vous pouvez ajouter des restes de protéines des repas précédents pour faire du plat un repas plus complet.

aussi vous pouvez servir le riz uniquement avec la compagnie de pain, (que ce soit du pain trois points, français, salé ou aux fruits) et ajouter un peu de sauce soja dans une tasse séparée pour étaler sur le pain. Accompagner d'un peu de jus de fruit ou d'une boisson rafraîchissante, selon le moment.

Apport de nutriments au corps

Ce type de préparation fournit, à l'aide de ses excellents ingrédients, une bonne quantité de Omega 9, ce qui aide prévenir la constipation, les problèmes intestinaux et rénaux.  En même temps, il est fortement recommandé pour prévenir les maladies cardiovasculaires.  

Histoire du plat et son voyage à travers le Pérou

El Riz arabe péruvien ou nouilles de riz C'est un plat incontournable de la gastronomie du Moyen-Orient, région dont il est issu. Cette recette est connue comme une variante du riz blanc simple et largement consommé, avec l'ajout de nouilles beaucoup plus fines que les spaghettis, connu sous le nom de "Cheveux d'Ange".

Les premières apparitions de cette riche préparation Ils sont apparus dans les histoires d'Alexandre le Grand. La légende raconte que ce plat a servi de source d'énergie à Magnus lorsqu'il a conquis la capitale de Sogdian et l'a ensuite apporté en Macédoine où il a été dispersé dans toute l'Europe de l'Est. Plus tard, en raison de l'immigration espagnole et arabe en Amérique latine pour la colonisation, Le plat s'est répandu dans des pays comme la République dominicaine, le Chili et le Pérou.

Actuellement, dans cette dernière région, le Riz arabe péruvien C'est un plat traditionnel, exemple de la fusion des cultures dont est née la gastronomie générale du Pérou. Il est cuisiné et servi dans chaque maison ou restaurant des différentes régions et côtes du pays, en accompagnement de plats principaux ou tout simplement en plat principalDe plus, c'est l'une des préparations les plus demandées à Noël et au Nouvel An.