Perulainen Keke

El Perulainen Keke Se on yhtä herkullinen kuin helppo ja hauska valmistaa jälkiruoka. Se on myös yksi niistä valmisteluista Se ei vaadi monia ainesosia erinomaisen ruoan valmistamiseen, Päinvastoin, tämän kakun tekemiseksi käytämme sitä, mitä meillä varmasti on kotona.

Tänään tässä reseptissä Selitämme, mitä tarvitset Perulaisen Keken kehittämiseen, jotta sinulla ei tule komplikaatioita tai ongelmia ja että jos sattuu haittaa, tiedät kuinka ratkaista se.

Perun keke-resepti

Ainesosat

• 500 g vehnäjauhoja
• 250 g voita tai margariinia
• 400 g sokeria
• 5 munat
• 240 ml tuoretta maitoa
• 1 ja ½ rkl. vaniljauute

Materiaalit tai välineet

• Mikseri
• 1 kilon kakkuvuoka
• Tarjotin
• kuormalavojen

Preparación

1. Aloita esilämmittämällä uuni 180 astetta.
2. Lisää sitten sekoittimen suureen kulhoon voi ja sokeri ja aloita näiden kahden ainesosan sekoittaminen suurella nopeudella noin 10 minuuttia.
3. Ajan jälkeen seoksesta on tullut kermainen, ja se on oikea hetki lisää munat yksitellen, kun mikseri vielä tekee työtään.
4. Kun jokainen muna on hyvin integroitunut, alenna sekoittimen nopeutta ja aloita jauhojen lisääminen, aiemmin seulottu, seokseen sekoittaen sen maidon kanssa.
5. Heti, sekoita vaniljauute ja sekoita vielä 1-2 minuuttia.
6. Sammuta moottori ja kaada seos aiemmin voideltuun ja jauhotettuun muottiin. Paista 40 minuuttia.
7. 30 minuutin kypsennyksen jälkeen, napsauta Perun kekeä lautasella tai testerilläTiedämme, että se on valmis, kun se tulee ulos täysin kuivana. Jos näin on, sammuta uuni ja poista pannu. Anna seistä jäähtyä.
8. Kun kylmä, irrota se tarjottimella ja pilkko tai jaa kulutettava määrä.

Salaisuudet paremman perulaisen keken tekemiseksi

Keitä a Keke perulainen on samanlainen kuin kokeen tekeminen laboratoriossa, koska menettelyt, alkaen mittaa, sekoita ja paistaHeillä on tieteensä, jotta kakku on täydellinen, koska ainesosia yhdistettäessä tapahtuu kemiallisia reaktioita, jotka hyödyttävät tai muuttavat lopputuloksia.

Siksi näillä salaisuuksia ja suosituksia, voit toteuttaa reseptisi saadakseen tuloksia, jotka osoittavat menestystä, aivan kuten onnistunut kokeilu, joka tuottaa suotuisia tuloksia.        

1. Hyvät tulokset alkavat kulhossa: Ainesosat on lisättävä tietyssä järjestyksessä, jotta resepti toimisi. Tässä tapauksessa, lisää ensin voi ja sokeri tasaisemman, kiinteämmän koostumuksen saamiseksi. sitten munat, tilavuuden saamiseksi ja lopussa kuivat ja nestemäiset vuorotellen.
2. Tunne uunisi: Paista kakku keskellä, ei liian lähellä ylä- tai alaosaa, koska se voi aiheuttaa liiallista rusketusta. Samoin uunin luukkua ei ole ennen kuin asetettu aika on ohi ja jos haluat tietää kypsyyden, paina kakun valtikka hieman sormella, jos se palaa, se on valmis; Voi hyvin, Työnnä hammastikku, jos se tulee ulos puhtaana, se on valmis.
3. Valitse sopiva muotti: Tässä tapauksessa käytettävän muotin koko on tärkeä, sillä jos käytetään hyvin pientä, kakku voi valua yli. Sinun on tarkistettava, minkä kokoinen muotti reseptistä vaaditaan, koska kakku pyrkii kohoamaan valmistuksesta riippuen 50 tai 100 % kypsennyksen aikana.
4. Käytä reseptiin oikeita jauhoja: Kaikissa jauhoissa on erilainen proteiiniprosentti, mitä enemmän proteiinia, sitä enemmän gluteenia. Täten, Perun kekesien jauhoissa on oltava vähemmän proteiinia, jotta tulokset ovat pehmeitä ja sileitä.
5. Anna kakun jäähtyä: Anna kakun jäähtyä vuoassa ritilälle 20 minuutiksi. kerran kylmä, aseta lautanen päälle, käännä pannu ylösalaisin ja napauta tai ravista kevyesti, jotta kakku vapautuu. Jos et anna kakun jäähtyä, se voi tarttua vuokaan ja vahingoittaa tortillaa.
6. koristelu: Voit koristella suklaajauhetta tai tomusokeria Kekellä perulainen. Auta itseäsi siivilä.

Mitä perulaiselle Kekelleni tapahtui?

Jos et ymmärrä mitä sinulle tapahtui Keke perulainen, joka ei osoittautunut täydelliseksi, jätämme sinulle pian a tiivistelmä ongelmat ja syyt, miksi valmistelu on epäonnistunut:

• Se on upottanut minut keskelle: Tämä johtuu a uuni kanssa matala lämpötilaäkillinen lämpötilan muutos tai ylimääräinen sokeri.
• Se on uponnut uunista otettuna: Ottaen huomioon lämpötilan bruttopermutaatio tai a ilmavirran ongelma.
• Olen jättänyt kakun kuivaksi: Yksi ratkaisu on Kääri kelmulla ja anna levätä.Tämä saa lämmön tuottamaan kosteutta ja tekee siitä pehmeämmän.
• Minulla on tulivuori keskellä: On hänelle uuni ylilämpöiseksi tai ylimääräinen leivinjauhe.
• Kakku on haljennut: lisäsit paljon jauhoja ja vähän nesteitä.
• Kekellä on rakeinen rakenne: Mukaan pirtelöä yllin kyllin muumatala lämpötila uunista.
• Kakku on kova: Kiitos lämpötila glut, vähän sokeria tai rasvaa ja liikaa jauhoja.
• Se on taikinaa: Liian kauan muottiin paistamisen jälkeen.
• Olen jumissa: ylimääräistä nestettä tai epämiellyttävä lämpötilan muutos.

Perun keken historia

El Perulainen Kekeerityisesti vanilja, Se on yksi Perun makeisten suurista klassikoista. Voisimme sanoa, että tämä jälkiruoka on perinteisen sokerikakun perulainen versio, jonka historia juontaa juurensa Espanjaan satojen vuosien takaa. Samoin tällä termillä tunnustetaan muita leivonnaisia ​​naapurimaissa, kuten Boliviassa, Kolumbiassa ja jopa Chilessä, Kenen kanssa jaamme sen tosiasian, että resepti voisi päästä Etelä-Amerikkaan valloittajien kautta. Ensiksi, Se on kakku, jonka ainekset ovat hyvin yleisiä, jossa käytetään yleensä saman verran jauhoja ja sokeria, kananmunien ja jonkinlaisen rasvan lisäksi, kuten voita, margaritaa ja jopa öljyä, jos se on maku. Samoin, alkuperäistä reseptiä tai vaniljakakun reseptiä muutetaan usein, jotta syntyy muunlaisia ​​kekejä, esimerkiksi sitruuna-, appelsiin-, suklaa- ja hedelmäpohjaisia.