Tres Leches -kakkuresepti

Tämän tyyppinen postre on erittäin suosittu kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa (Venezuela, Kolumbia, Chile ja Ecuador). Peru on valmistettu omalla tyylillään, muuntaen reseptiä integroimalla frutas, mikä tekee siitä entistä perinteisemmän ja perulaisen luonteen.

La Tres Leches -kakku periaatteessa se on a voiton vaniljakakku joka kylpee kolmentyyppisellä maidolla, kuten kondensoitu maito, haihdutettu maito ja raskas kerma. Lisäksi se on täynnä pieniä tuoreita hedelmiä, erityisesti mansikoita, persikoita ja karhunvatukoita.

Tämä herkullinen jälkiruoka tarjoillaan mikä tahansa juhla juhlimaan elämän makeutta, samoin kuin viihdyttää erilaisia ​​makuja ystäville, vieraille ja lähisukulaisille, jotka ovat vierellämme.

Tres Leches -kakkuresepti

Ainesosat

• 1 ja ½ kuppi vehnäjauhoja
• 1 kuppi sokeria
• ½ kuppia tomusokeria
• ½ rkl. leivinjauheesta
• ½ rkl. kanelijauhe
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa
• 1 tölkki haihdutettua maitoa
• 2 tölkkiä raskasta kermaa
• 6 munat
• Vaniljasanssit maun mukaan

Materiaalit tai välineet  

• neliön tai suorakaiteen muotoinen muotti
• Mikseri
• kaksi kulhoa
• lasta
• Jääkaappi

Preparación

• 1 vaihe: Voitele ja jauhota muotti ennen keksin valmistamista. Kun olet valmis, varaa.
• 2 vaihe: Kuumenna uuni 250 astetta.  
• 3 vaihe: Siivilöi kulhoon jauhot leivinjauheen ja jauhetun kanelin kanssa
• 4 vaihe: Erikseen, toisessa astiassa Debe vatkaa valkuaiset puolet sokerista vaahdoksi. Auta itseäsi tehosekoittimen kanssa ja kun saat ilmoitetun koostumuksen, sammuta moottori ja säilytä seos jääkaapissa.  
• 5 vaihe: Laita seuraavaan kulhoon munankeltuaiset (keltaiset) ja valkuaiset jo huokaukseen asti vatkattuna ja sekoita ne huolellisesti lastalla. Lisää kuivat aineet ja jatka sekoittamista hitaasti.
• 6 vaihe: Kaada nyt seos aiemmin jauhotettuun lähteeseen ja ota se paistamaan 30 minuuttia.
• 7 vaihe: Valmista tres leches -kerma laittamalla kattila kiehumaan ja kiehumaan sisältää kolme maitoa sekä kanelitankoja ja vaniljaa. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Nyt, siivilöi päästäksesi eroon kokkareista ja niin valmiste on puhdas.
• 8 vaihe: Kun kakku on valmis poista lämmöltä ja anna seistä huoneenlämpöiseksi.
• 9 vaihe: Irrottamatta kakkua muotista, tee pieniä reikiä veitsellä tai hammastikulla ja kaada kuuma maitokerma koko pinnalle. Anna jäähtyä ja hyytyä jääkaapissa koko päivän, jotta pasta saa maun ja koostumuksen.
• 10 vaihe: Koristella, vatkaa tölkki hyvin kylmää kermaa 60 grammaan tomusokeria ja vaniljaa. Sekoita hyvin, kunnes se saavuttaa lumipisteen. Jäähdytä 10 minuuttia.
• 11 vaihe: Ota kakku jääkaapista ja laita kerma sen päälle. Peitä jokainen tila hyvin ja koristele silputuilla mansikoilla, persikoilla, karhunvatukoilla, viinirypäleillä tai vadelmilla.  

Vinkkejä ja suosituksia

•  Keksin voi laittaa a aaltoalusta tai että sillä on tietty korkeus, jotta maitoa laitettuna se ei läikky ja se imee kaikki tarvitsemansa karamellit.
• Voit koristella kakun vadelman paloja, mansikoita tai hedelmiä amebassa, makusi mukaan.
• Jos et halua koristella marenkilla, voit peittää sen Chantilly-kerma tai kermavaahto.
• Voit täyttää kakun ennen maidon lisäämistä. Saavutat tämän halkaisemalla sen kahtia ja yhdistämällä siihen dulce de lecheä, granolaa, viipaloituja manteleita, rusinoita, luumuja, mansikoita tai pisaroita valko-, maito- tai katkeraa suklaata.

Ravitsemusosuus

Puhuen a postre viimeinen asia, jonka kuvittelemme, on kuinka terveellistä se on syödessämme sitä. Monet näistä herkuista voivat kuitenkin tuoda meille enemmän kuin vain ripauksen makeutta elämäämme.

Tämän vuoksi esittelemme tänään ravintoaineiden määrä Mitä otamme kehoomme? tämän runsaan valmistuksen kautta:

Haihtunut maito:

• kalorit: 8 gr
• Kokonaisrasva: 4.6 gr
• Ácidos grasos saturdos: 29 mg
• rauta: 0,2 gr
• vitamiinit B2: 61 gr
• kalsium: 0,1 gr
• B-vitamiinit: 624 gr

Maito kerma:

• kalorit: 402 gr
• Rasvat yhteensä: 21 gr
• Tyydyttyneet rasvahapot: 105 gr
• Kolesteroli: 621 mg
• natrium: 98 mg
• Potasio: 1-3 g
• hiilihydraatteja: 0,5 gr
• Sokerit: 25 gr

munat:

• kalsium: 0,9 mg
• rauta: 19,7 mg
• natrium: 155 gr
• Hiilihydraatti: 56 gr
• sokeri: 1.2 mg
• rauta:  0.1 gr
• vitamina B: 610 mg

Vehnäjauho:

• rasvaa: 0.2 gr
• natrium: 35 mg
• sokeri: 2.7 gr
• proteiinit: 0.2 gr
• rauta: 0.1 gr
• B6-vitamiini: 12 gr
• magnesium: 10 mg

Sokeri  

• Tämä on hiilihydraatti, joka sisältää paljon energiaa. Jokaisella viljalla on likimääräinen arvo 4 kaloria, toisaalta teelusikallinen sokeria on noin 20 kaloreita.

Hauskoja faktoja

• Tällä hetkellä alkuperä Tres Leches -kakku mutta jotkut historioitsijat uskovat sen tapahtuneen Meksiko jossa se todella luotiin ensimmäistä kertaa; toisten mielestä se oli sisällä El Salvador. Samaan osuu kuitenkin se, että ensimmäiset tiedot tästä jälkiruoasta on kuvattu noin XNUMX-luvulla, Euroopan ja Amerikan kulttuurienvälisessä siirtymävaiheessa.
• la Tres Leches -kakku Se on suosittu jälkiruoka Meksikosta, El Salvadorista, Venezuelasta, Kolumbiasta, Panamasta, Perusta, Boliviasta, Chilestä, Costa Ricasta, Puerto Ricosta, Dominikaanisesta tasavallasta ja muista maista. Keski-Amerikka kuten Nicaragua ja Honduras.