La Perulainen kakku on pastelli herkullinen osa perulaista gastronomiaa, joka yhdistää monipuoliset ja jumalalliset ainesosat jotka tekevät siitä liian miellyttävän lasten, aikuisten ja isovanhempien makuun.
Pääasiassa puhumme a sokerikakku ja hyytelö resepti Juntos, sokeroidun hedelmän päällä tai siirapissa, jotka joskus korvataan tuoreilla ananas-, persikka- ja viikunapaloilla. Kakku on yleensä integroitu hieman karamelli tai sulatettu sokeri, kostuttaaksesi hieman, tämä voi kuitenkin vaihdella kunkin ruokailijan maun mukaan.
Tämän tyyppinen jälkiruoka on välttämätön a perheenyhdistäminen, jonkin verran kaste, syntymäpäivä ja jopa häät, koska sen värikäs esitys ja sen erilaiset maut saavat kaikki huoneessa olevat rakastumaan ja ilahduttamaan.
Nyt et ole täällä lukeaksesi vain tämän valmisteen kauniista yksityiskohdista, vaan ja Opi valmistamaan tämä herkullinen jälkiruoka itse. Joten seuraa meitä, opi ja nauti.
Perulainen kakkuresepti
Ainesosat
- 259 g vehnäjauhoja
- 15 g leivinjauhetta
- 3 munat
- 50 g voita
- 120 ml maitoa
- 180 g sokeria
Täytettä varten
- 60 g mansikkahyytelöä
- 1/22 ml vettä
- 300 gr maitokermaa (kermaa)
- 7 g neutraalia gelatiinia (ilman makua)
Kattavuuden vuoksi
- 50 g mansikkahyytelöä
- 300 ml vettä
- 5 isoa mansikkaa viipaloituna
Materiaalit tai välineet
- Iso muovikuppi tai kulho
- paino
- ruokasalissa tai homeessa
- Mikseri
- lusikka
- Cuchillo
- Astiapyyhe
Preparación
Aloitamme sekoittamalla kananmunat huoneenlämpöisen voin (pehmennetyn), maidon ja sokerin kanssa kulhossa. kanssa blenderin avullaVarmista, että kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet, erityisesti sokeri. Tämä toimenpide kestää noin 20 minuuttia lyö erittäin hyvin.
Lisää sitten jauhot ja leivinjauhe siivilöi jokaista ainesosaa pikkuhiljaa kunnes se on täysin integroitunut ja hanki keksikerma.
Kun vaahdotus on valmis ja kaikki ainekset ovat tiiviitä, kaada seos pyöreään tai tulenkestävään muottiin kunnolla öljytty ja jauhotettu, ottaen huomioon, että uuni on esilämmitettävä 180 ºC:een.
Anna kypsyä 40 minuuttia, huomauttaa, että stimuloidun ajan saavuttaessa tulee varmistaa, että kakku on valmis pistämällä sitä veitsellä. Jos se tulee ulos puhtaana, se on valmis., mutta kun se tulee ulos märkä, jätä sille enemmän aikaa kypsymiseen.
Kun kakku on jäähtynyt irrota muotista varovasti, ja jatkamme seuraavaan vaiheeseen.
Vatkaa nyt tehosekoittimen avulla maitokerma kulhossa tasaiseksi, lisää sitten mansikkahyytelö. liuotetaan lämpimään veteen, tämä laatikon ja sen ohjeiden mukaan.
Mientras aikaa, kostuta neutraali gelatiini pienellä määrällä kuumaa vettäKun se on valmis, lisää se kulhoon ja jatka vatkaamista, kunnes kaikki on integroitunut hyvin.
Ota keksi ja leikkaa se puoliksi hammastikulla, pistele kummaltakin puolelta. Myöhemmin, kostuta ne siirapilla. Ota muotti, jossa leivoimme, ja lisää yksi kerros kakkua.
Kaada kerma keksin päälle niin, että se peittyy kokonaan. Päälle toinen kakkukerros ja laita jääkaappiin.
Kun täyte Perulainen kakku Tämän kovan ja juoksevan, teemme lopullista gelatiinia pinnalle. Saavutamme tämän mansikkahyytelön liuottaminen lämpimään veteen, anna jäähtyä ennen kuin kaada kylmän kakun päälle ja laita sitten nesteen päälle aiemmin pestyjä ja kuivattuja mansikoita viipaleiksi leikattuna.
Lopuksi, laita valmiste takaisin jääkaappiin hyytymään tunniksi. Katkaise pala ja nauti.
Ravintosisältö
Tänään esittelemme sinulle ravitsemusosuus joistakin valmisteen tärkeimmistä ainesosista, jotta se ei jää huomaamatta ravintoaineiden tyyppi ja määrä jonka otamme suuhumme ja elimistöön. Aloitamme näin:
Neutraali gelatiini:
- kalorit: 62 kaloria.
- natrium: 75 mg
- Potasio: 1 mg
- hiilihydraatit: 14 gr
- proteiini: 1.2 gr
Leivinjauhe:
- kalorit: 2 kaloria.
- hiilihydraatit: 11.3 gr
- natrium: 10.600 mg
- Potasio: 20 mg
Vehnäjauho:
- kalorit: 364 gr
- natrium: 2 mg
- hiilihydraatit: 79 gr
- Calcio: 12 gr
- kuidut ruokaa: 2.7 gr
Haihtunut maito:
- Ácidos grasos saturdos: 4.6 gr
- hiilihydraatit: 10 gr
- proteiini: 7 gr
- vitamina C: 1.9 gr
- B12-vitamiini: 0.2 gr
- Calcio: 61 gr
- B-vitamiini: 0.1 g
munat:
- Calcio: 100 gr
- rauta: 0.9 mg
- natrium: 19.7 mg
Öljy:
- natrium: 124 mg
- Potasio: 126 mg
- Sokeri: 1.4 gr
sokeri:
- hiilihydraatit: 5 gr
- kalorit: 20 kaloria.
Voi:
- kalorit: 130 kaloria.
- rasva: 22%
- Tyydyttyneet rasvat: 10%
- Polon tyydyttyneet rasvat: 14%
Mikä on symbolinen perulainen kakku?
La Perulainen kakku Se on jälkiruoka, joka on mainittu 1960-luvulta lähtien. Perinteisessä muodossaan tämä kakku koostuu kolmesta kerroksesta, joista ylempi kerros mansikka hyytelö, toinen gelatiinivalmiste mansikkapirtelö ja alin on jauhokeksi.
Myöhemmin lisättiin muita säilöttyjä ainesosia, joista saatiin jonkin verran mukautettuja mansikka- tai ananasviipaleita. Myös monissa paikoissa he alkoivat korvaa ananas mansikkahyytelöllä, lisää myös kuutioiksi leikattuja persikoita. Lopulta kakku alkoi peitä siirapilla kosteammaksi, mutta tämä kosketus otettiin käyttöön vasta 15 vuotta sitten.
Aluksi, koska tässä kakussa hyytelöt yhdistetään keksiin, ylemmän luokan ihmiset leimasivat sen "cholo-kakuksi", Nykyään se on kuitenkin yksi perulaisen keittiön suosituimmista kakuista, ja sitä nauttivat kaikki yhteiskuntaluokka, joka haluaa nauttia. erilaisia tekstuureja, makuja ja värejä.
