El maca kakku Se on herkullinen Perulainen jälkiruoka, joka on yksi maailman gastronomian referenssikohteista valmisteet herkullisin ja ravitsevin koskaan tunnettu.
Tämä on herkullinen ja mehevä vaihtoehto, sopii pienten lounaslaatikko tai a erityinen tilaisuus, jonka maku ei vain jätä sinua tyytyväiseksi, vaan se saavuttaa sydämesi ja kohottaa sen ilosta.
Maca-kakun resepti
Ainesosat
- 300 g vehnäjauhoja
- 100 grammaa Maca-jauhetta
- 1 ja ½ kuppi vettä
- 1 ja ½ kupillista sokeria
- ½ rkl. bikarbonaatti
- 1 rkl. vaniljaesanssi
- 1 rkl. voita
- 2 rkl. leivinjauheesta
- 4 rkl. kaakao
- 1 hyppysellinen suola
- 3 yksikköä munaa
Materiaalit tai välineet
- 2 kulhoa
- kuormalavojen
- lusikka
- kakku muotti
- Cuchillo
- keittiöpyyhkeet
Preparación
- 1. vaihe:
Vatkaa kulhossa kevyesti munat, sokeri ja vesi. Saamalla a ohut kerma, varaa.
- 2. vaihe:
Lisää toiseen kulhoon vehnäjauhot, Maca, leivinjauhe, ruokasooda, kaakao ja suola, eli kaikki kuiva-aineet. Sekoita kaikki hyvin niin, että jokainen ainesosa tiivistyy toistensa kanssa.
- 3. vaihe:
Nyt palaamme ensimmäiseen kulhoon, johon meidän on lisättävä voita ja vanilja-esanssia, aina sekoittaen niin, että kaikki on hyvin vatkattu ja ilman kokkareita.
- 4. vaihe:
Lisää kuivat aineet sinne, missä märät ovat ja vatkaa pikkuhiljaa, kunnes jäljellä on tasaista ja tasaista massaa.
- 5. vaihe:
Laita muottiin kerros voita ja toinen jauhoja. Laita sivuun, kun esilämmität uunin 180 astetta 20 minuuttia.
- 6. vaihe:
Kaada seos jauhotettuun vuokaan. Anna paistaa 60 minuuttia ja varmista, että se on valmis, pistele taikina veitsellä tai tikulla ja tarkista, että se tulee ulos kuivana.
kulinaarisia suosituksia
- Yleensä valmistukseen käytetään vehnäjauhoja, mutta jos saat maca jauhot, tulos voi olla erilainen tehostamalla mukulan makua.
- Jos haluat lisätä kakun tuoksua ja makua, lisää muutama kanelitangot, muutama pala maitosuklaata tai neilikkaa.
- Käytä koristeluun klassinen marenki, jotta se ei varjostaisi kaikkea kakun tuoreutta vahvalla tai keinotekoisella maulla.
Jokaisen ainesosan ravitsemukselliset edut
- Sänky Se on afrodisiaakkiruokaa lisää fyysistä kestävyyttä, Se on karsinogeeninen ja antikonvulsiivinen.
- La vehnäjauho Parantaa mielialaa, auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, parantaa ruoansulatusta, kivennäisaineiden imeytymistä ja on hyvä virkistäjä.
- Muna edistää luun kasvuaSe on helposti sulava, sisältää suuren määrän proteiinia ja edistää lihasten kasvua.
- Sokeri auttaa pitämään kehon hereillä joten voit työskennellä keskittyneemmin.
- Voi sisältää antioksidantteja, kuten A- ja E-vitamiiniaSe on myös hyvä seleenin ja K2-vitamiinin lähde, joka on välttämätön valtimoiden kalkkeutumisen estämiseksi.
Mikä on Maca?
Maca tai Lepidium Meyenii se on nurmikasvi Perusta kotoisin oleva vuosittain tai joka toinen vuosi, jossa sitä viljellään syötävän hypokolyyttinsä vuoksi. Se tunnetaan muilla nimillä, kuten Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Mistä Maca tulee?
Antropologisia todisteita macan viljelystä Perussa on löydetty vuodesta 1.600 eaa. Inkat pitivät Macaa jumalien lahjana. Sen lisäksi, että he kasvattivat sitä ruuaksi, he käyttivät sitä uskonnollisissa seremonioissa tansseja ja rituaaleja.
Espanjalaiset kronikot kertovat, että Perun valloituksen aikana Espanjasta tuodut eläimet eivät lisääntyneet normaalisti siinä vaiheessa; alkuperäisasukkaat varoittivat valloittajia ruokkimaan eläimiään kuten Macaa; joilla he onnistuivat saavuttamaan normaalin lisääntymistason. Se on niin, että ensimmäisen sadan vuoden aikana siirtomaa sänky Se oli osa uskotun henkilön vaatimia kunnianosoituksia.
Toisaalta isä Cobo sanoi siirtomaakaudella: "Maca kasvaa punan villeimmillä ja kylmimmillä paikoilla, joissa ei ole mahdollisuuksia kasvattaa muita ravintokasveja" Flag Products Commission, Perun hallituksen elin, on julistanut sen yhdeksi Maan lipun tuotteet 28. heinäkuuta 2004.
Macan viljely
Sänky kasvaa korkeilla Andien tasangoilla Ecuadorissa, Boliviassa, Chilessä ja Perussa jopa 4.500 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella Todisteita sen viljelystä on löydetty Cerro de Pascon arkeologisista kohteista 2.000 XNUMX vuoden takaa.
Nykyään sen viljely on laajaa Bolivian ja Perun Andien ylängöt, joka on levittänyt kulutusta Boliviassa ja Perussa ja viety eri muodoissa, kuten mm jauhot, kapselit, jauheet ja siirapit, myös a ravintolisä.
Macan ominaisuudet
Macalla on joitain lääkinnällisiä ominaisuuksia, yksi suosituimmista tunnetuista on heidän kykynsä parantaa eläinten hedelmällisyyttä. Varhaiset espanjalaiset havaitsivat tämän ilmiön, kun he huomasivat, että heidän kantamansa kotieläimet ne lisääntyivät hitaammin kuin Andien kollegansa.
Tämän perusteella kyläläisten sanotaan neuvoneen lisää macaa eläinten rehuun, pystyä varmistamaan tapahtuneet positiiviset vaikutukset. Tiedetään, että sen vaikutus on puhdas rottien spermatogeneesiin korkeissa korkeuksissa, mutta sen afrodisiaakin ominaisuuksia on tutkittu, mikä osoittaa, että Sillä ei ole vaikutusta ihmisen hormonitasoihin 12 viikon kulutuksen aikana.
Se on myös syynä hyödyllisiä ominaisuuksia hermostolle, erityisesti muisti.
