Suklaa

Las Suklaa Ne ovat arvoituksellinen jälkiruoka Peru, jota käytetään lasten ja aikuisten välipalojen yhteydessä tai perheen pöydissä juhlapäivinä, perinteisinä festivaaleina ja huippupäivinä.

Tämä jälkiruoka suupala, pidetään jumalien herkkuna, joka sulaa ihmisten suussa jokaisella puremalla ja vapauttaa perinteisiä Perun kansojen tuoksuja ja makuja jokaisessa ainesosassa.

Jokaisessa kodissa ja maan kaupungissa se kestää n 50 vuotta on yhteiskunnan ilo, kehittyy sen reseptiin integroitujen uusien ainesosien mukaan ja vaihtelee kooltaan, muodoltaan ja tasaisesti väriltään.

Yhä useammat ovat kuitenkin yrittäneet aloittaa oman jalostuksensa jättäen syrjään tehtaan tuotteet, jotka on useaan otteeseen upotettu niihin. rasvainen ja tahmea jotka eivät ole terveydelle hyväksi.

Tämän vuoksi esittelemme tänään a helppo, herkullinen ja erittäin terveellinen resepti, jotta voit onnistuneesti valmistaa makeisia ja yllättää kollegasi tai sukulaisiasi suosikkialueellasi.

Suklaa Resepti

Ainesosat

• 400 g suklaapäällystettä (vähintään 65 % puhdasta kaakaota)
• 400 g blancmangea
• 70 g pekaanipähkinöitä
• 70 g kookosraastetta

Lisämateriaalit

• pullasuti
• 2 isoa ruukkua tai astiaa
• Muotti Chocotejaille tai suklaalle
• Suklaakääreitä tai pergamenttipaperia
• Tarjotin
• kuormalavojen

Preparación

Resepti alkaa valmistamalla suklaakerros. Seuraavat vaiheet ovat seuraavat:

1. Laita kattilaan vesi lämpenemään ja lisää tämän päälle toinen kattila tai metalliastia, jossa on suklaata. Anna aineksen hitaasti hajoaa ja kun kaikki on nestemäisempää, sekoita sitä melalla. Varo, ettei vesi pääse käsiksi Kiehumispiste tai muuten tuote kuivuu. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä luonnollisesti
2. Kun suklaa on jo alemmassa lämpötilassa, ota muotit ja järjestele Maalaa seinät jokaisesta suklaalla, työnnä pala seokseen ja levitä hyvin muotin jokaiseen kulmaan. Varmista, että sellainen on paksu kerros, tämän saavuttamiseksi suorita pinnoitus 2 tai 3 kertaa enemmän, kunhan edellinen kerros on kuivunut onnistuneesti
3. Tuo muotti jääkaappi jotta suklaa kuivuu kokonaan ja kovettuu
4. Kun aika on kulunut, ota ne jääkaapista ja täytä ne muussaa valkoista ja myös pienillä annoksilla pekaanipähkinä ja kookos peittämään ¾ osaa muotista
5. Kun edellinen vaihe on suoritettu ja tarkistettu, että niitä ei ole täyttämättömiä tiloja, peitä suklaalla rakenteilla olevan tuotteen yläpuolella.
6. Osuma hieman muottia pöytää tai jäykkää rakennetta vasten, jossa se lepää niin, että kaikki istuu hyvin ja pohja Suklaa ovat tasaisia. Jäähdytä varten 30 minuuttia
7. Huomioi, että päällä oleva suklaa sai tarvittavan kovuuden, ota se jääkaapista ja laita tarjottimelle, käännä muotti niin että jokainen Chocoteja tulee ulos
8. Ota Chocotejas ja kääri ne erikseen tai ryhmissä sisälle suklaapaperia tai tarjoile ne vadilla. Koristele kukilla, makeilla kastikkeilla tai muilla yksityiskohdilla 

täyteaineita käytettäväksi

Las Suklaa ne ovat makeita rikas ja perinteinen perulainen jotka pohjimmiltaan koostuvat maukkaasta suklaakuoresta ja täytteestä herkkuja, hedelmiä tai kermoja.

Jälkimmäinen voi kuitenkin vaihdella kuluttajan valinnan mukaan ja niin, että olet perehtynyt asiaan erilaisia ​​täytteitä jonka voit integroida reseptiin, alla on niiden lukumäärä:

• pekaanipähkinä
• Viikuna, aprikoosi, persikka, viinirypäle, kultamarja, Camu Camu, mansikka, ananas, passionhedelmä, päärynä, omena ja kiivi
• Liotetut rusinat ja luumut 
• Kookos ja kuivattu lucuma
• Sitruunan ja appelsiinin kuori
• Dulce de leche
• Kaurapuuroa herkkua
• Sitruunavoide
• hedelmähilloa
• Sokeroidut hedelmät

Neuvoja ja ehdotuksia

Jos haluat ottaa a erinomainen ja jumalallinen jälkiruoka pöytään jakaaksesi perheen ja ystävien kanssa Suklaa He täyttävät kaikki odotuksesi.

Mutta jos aiot tehdä ne itse, sinun on otettava huomioon luettelo ehdotuksia ja suosituksia jotta voit saavuttaa kulinaariset tavoitteesi ja paljastaa ne omasi.

Jotkut näistä vinkit tiivistettynä näin:

• Täytteeksi Suklaa Voit käyttää muita ainesosia herkullisen lisäksi tai yhdessä sen kanssa, kunhan se on a kiinteä tai kova tila. Nesteitä ei voi lisätä, koska niillä on taipumus sulattaa suklaata
• Käytettävä suklaatyyppi on erittäin tärkeä onnistumisen kannalta reseptin valmistuksessa. On välttämätöntä käyttää hyvää suklaapäällystettä korkea kaakaovoipitoisuus, mikä auttaa sitä sulamaan helpommin ja jäämään pehmeäksi, sileäksi, kun se palaa kiinteään tilaan
• Sinun on käytettävä a silikoni- tai polykarbonaattimuotti, koska niitä on helpompi käsitellä suklaanpalojen poistamiseksi
• Varmista, että sinulla on kaikki ainekset kädessä aivan kuten resepti, tällä selkeällä näkyvillä sinulla ei ole viiveitä tai virheitä
• Jos et tiedä, milloin vesi kiehuu, käytä lämpömittari ja säädä lämpötilaa
• Älä koskaan käytä suklaata, jonka päällä on valkoisia kerroksia tai jonka päällä on merkkejä kuiva, vaurioitunut tai vanha. Tämä vahingoittaa reseptiä, koska Chocotejasin ulkokerroksella ei ole samaa kiiltoa ja makua.

Ravintosisältö

Tämä pieni ja ainutlaatuinen jälkiruoka tarjoaa erilaisia kaloreita ja vitamiineja joilla on korkeat antioksidantti- ja säätelyvoimat. Sen edut ja panokset keholle selitetään lyhyesti:

Jokaista 100 grammaa kohden Suklaa

• Kalorit 114 Kcal
• Rasvaa 5.0 g
• Tyydyttyneet rasvat 3.0 g
• Natrium 42 mg
• Kuitu 1.0 gr
• Sokerit 120 g
• Hiilihydraatteja 14.01 g
• Proteiinia 2.09 g

Myös jokainen Suklaa, sen korkean kaakaopitoisuuden vuoksi, on määrä omega 9, joka auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia.

Chocotejasin kesto

Jos Suklaa valmistetaan reseptissä ilmoitetulla täytteellä, kuten majar blanco tai dulce de leche, kestoaika on enemmän tai vähemmän yksi kuukausi.

Jos kuitenkin käytät muun tyyppinen pehmuste, kestoaika puede vaihdella korkean sokeripitoisuutensa ja mukana olevien harvojen säilöntäaineiden tai keinotekoisten lisäaineiden vuoksi.

Myös, jos Suklaa pidetään sisällä jääkaappi, nämä voivat välillä yksi ja kaksi viikkoa pilaantumatta ja käytetystä täytteestä riippumatta.

Valmistukset ja rekisteröidyt tavaramerkit

Kysyntä Suklaa sillä maailmanmarkkinat ovat valtavat. Mikä on johtanut siihen, että yhä useammat yritykset ovat liittyneet tämän tuotteen kehittämiseen ja jakeluun. Tässä on joitain tehtaita, jotka ovat käytettävissä ja valtuutettu sen luomiseen:

• Rosalia: Tämä on perinteinen merkki Icassa ja Limassa laadukkaiden laattojen ja laattojen myynnissä Suklaa
• D'Carmen: Se on enemmän kuin yritys 70 vuotta kattotiilien paikallisessa ja kansainvälisessä tuotannossa Suklaa, jotka tunnetaan alallaan hedelmien ja hillojen käytön edistämisestä täytteenä
• San Roque: Se on kansainvälisesti tunnustettu karkkikauppa tuotteidensa laadusta, mausta ja tuoksusta. Lisäksi he ovat voittajia "Bryssel 2008" -palkinto "Superior Taste Awards" -palkintona heidän Suklaa

Askel sen historian läpi

Periaatteessa, Suklaa syntyvät laatasta, perinteinen makeinen perulaisesta Ican kaupungista, joka koostuu hedelmä- tai pähkinöistä, enimmäkseen pekaanipähkinöistä, täytettynä valkoisella manjarilla ja peitetty kerroksella fondanttia.

Täältä johdettiin Suklaa, joka yksinkertaisesti korvaa fondantin sileällä ja paksulla suklaakerros.

Nimen Teja Se johtuu siitä, että työvoima, jota käytettiin tämän makean valmistamiseen haciendassa, tuli Serrania, sitten työntekijät, jotka huomasivat makean samankaltaisuuden talojensa kattojen kanssa lumisateen jälkeen, tulivat heidän keskuudessaan suosituksi sanomaan: "Valmistetaan tiilet". Sitten tämä termi siirtyi maanomistajille, jotka päättivät kutsua makeaa lopullisesti tällä tavalla.

Las Suklaa alkoi mennä markkinoille vuosikymmen 1970, kun Helena Soler de Panizon Ica-karkkitehdas "Helena" päätti ottaa suklaan kaavoihinsa ja tuotteisiinsa.

Icaa lukuun ottamatta muilta Perun alueilta on lähes mahdotonta löytää laattoja, toisin kuin Suklaa, kehitetty ja jaettu koko maassa tuotannon ansiosta D'OnofrioTämä johtuu siitä, että laatat on monimutkaisempi valmistaa kuin varsinaiset. Suklaa.