La Kreoleko zopa Gure Peruko sukaldaritzaren parte da eta bere prestaketa modu ona da barazki, lekale eta zerealen kontsumoa sustatzeko. Kantitate nahikoan kontsumitzen ez diren eta bere onura anitzetan gosea asetzeko ahalmena duten elikagaiak, aldi berean, kaloria gutxien ematen du bere energia-dentsitate baxuagatik eta bitamina eta mineral ugari eskaintzen ditu. elementuen konbinazio bakarra.
Zuekin kreolera zopa tradizionalaren errezeta konpartitzen joan baino lehen, zopak Peruko gastronomian izandako eragin handiaren historiako pasartetxo bat kontatu nahi dizuet.
Kreoleko zopa historia
Zopa kreolera eta oro har dena zopak Perun, gurean oso errotuta dauden platerak dira, askok jatorria hispaniar aurreko antzinako kolonoetan dute eta beste batzuk espainiar kolonia garaian, bertako osagaiekin bat eginez gero kreolen bazkarien parte izateko. Bere ospea halakoa da, non jende asko, baina batez ere Sierra ingurukoa, egunero hartzen ohituta dago, gosaria barne.
Kreoleko zopa errezeta
Zopa kreolera egiteko nire errezeta, behi eta fideoetan oinarrituta prestatzen dut (ahal dela Angel ile fideoa). Eta tipula aberatsa, baratxuria, piper horia konbinatuz lortzen den salda gozoa bikaina da! Kontuan izan behean osagaiak aurkezten ditudala. Orain, goazen sukaldera!
Osagaiak
- 500 gramo behi
- 1 1/2 kilo aingeru ile fideoak
- 1/2 katilu olio
- 2 edalontzi tipula gorri fin-fin txikituta
- 1/2 Kopako esne lurrundua
- 4 arrautzak
- 2 koilarakada baratxuri xehatua
- 8 tomate zatituta
- 2 koilarakada ají panca likidotua
- 2 koilarakada mirasol piper likidotua
- 2 koilarakada tomate itsatsi
- 1 koilarakada oregano hauts
- 2 piper hori
- Kumino pixka bat
- 1 piperbeltza
Kreoleko zopa prestatzea
- Lapiko batean olio zorrotada bat gehitzen dugu, bi tipula gorri fin-fin txikituta eta bi koilarakada baratxuri xehatuta.
- Ondu su motelean 5 minutuz, eta gehitu 8 tomate, zuritu eta zati txiki-txiki txikitan.
- Gehitu bi koilarakada ají panca likido, bi koilarakada mirasol pipermin likido, bi koilarakada tomate pasta, oregano lehor koilarakada on bat, gatza, piper pixka bat eta kumino pixka bat nahi baduzu.
- Dena egosten dugu 5 minutu gehiago eta orain aldez aurretik oso txiki-txiki moztutako 500 gramo txahala gehitzen ditugu eta 10 minutu gehiago egosten dugu.
- Ondoren, bota 6 edalontzi behi-salda, egun lehenago behi-hezurrez egin daitezkeenak eta izoztu eta prest eduki nahi duzunerako.
- Guztiak irakiten utziko ditugu 10 minutuz eta orain aingeru ile-fideoak gehituko ditugu, utzi berriro irakiten egosi arte.
- Prestatu fideoak, orain lurrundutako esne zorrotada bat botako dugu eta prestaketa irakiten dela ikusten dugu.
- Orain gehitu 4 arrautza, gehiago mugitu gabe.
- Amaitzeko, gatz ukitua dastatzen dugu, bi piper hori fin-fin ebakitzen ditugu, oregano gehiago eta xerratan edo kubotan egin daitekeen ogi frijitua eta voila! Gozatzeko garaia!
Zopa kreole goxoa egiteko aholkuak
- Gehitu Huacho txistorra birrindua beheko haragiari eta ikusiko duzu zer zapore aberatsa aurkituko duzun.
Zopa kreolera egiteko nire errezeta gustatu bazaizu, ez ahaztu kontatu nola geratu zaizun eta konta iezadazu zein den plater goxo honen sekretua. Partekatu errezeta hau zure lagunekin eta senideekin 🙂 Hurrengo errezeta honetan irakurtzen dugu. Eskerrik asko! 🙂
