The sopaipillid, olgu need siis soolatud või ka chancacast läbi lastud, hindavad kõrgelt tšiillased, kes tarbisid neid eriti talvehooajal, kuid praegu süüakse neid aasta läbi. Tarbitakse tavaliselt teeajal, nädalavahetustel perega nautimiseks. Need on ka osa toidukordadest, mida on Santiago tänavatel lihtne leida.
The sopaipillid Nad on tänavakuningannad kogu Tšiilis. Seal on need saadaval värskelt valmistatud ja soojalt kohapeal tarbimiseks madala hinnaga, mis lisaks oma maitsele on atraktsioon, et seda müüakse nagu soojad saiad. Tänaval olevad sopaipillerod müüvad neid ka pakkides, valmis koju viimiseks ja seal praadimiseks hetkel, kui neid süüakse. Tšiilis on juba brände, mis müüvad pakikesed praadimiseks valmis sopaipillasid.
La sopaipilla Tšiilist pärit, on põhiliselt valmistatud nisujahust, kõrvitsast (kõrvitsast või teistes riikides kõrvitsast) ja muudest maitseainetest, mis võivad riigiti erineda. Sõtku kõik läbi, lase tainal veidi heledaks minna. Järgmiseks moodustatakse taignast umbes 9 cm läbimõõduga ringid või ka kolmnurkade, ruutude või rombide kujul, keskmise paksusega ja lõpuks praetakse.
Neid võib süüa ülalkirjeldatud viisil valmistatuna ja lisada kastmele nimega "pebre", mis on valmistatud muuhulgas koriandrist, sibulast, küüslaugust ja tšillist. Nende kõrvale võib lisada: juustu, avokaado, võid, sinepi või tomatikastme. Samuti kl sopaipillid neid saab põimida või läbi lasta kuum chancaca, valmistades seega kõrgelt hinnatud magustoidu, eriti külmadel talvepäevadel ja -öödel.
Ettevalmistus ja kaaslased sopaipilla Need on riigi igas piirkonnas erinevad, näiteks Tšiili saarestikus on kujund teemant ja neile lisatakse tavaliselt mett või moos. Mõnel pool riigi lõunaosas lisatakse keedetud ja jahvatatud kõrvitsa asemel keedetud ja jahvatatud kartulit.
Tšiili sopaipillide ajalugu
The tšiili sopaipillid See on araabia päritolu roog, kes nimetas seda sopaipaks ehk õlis leotatud leivaks. Roog jõudis Hispaaniasse ajal, mil araablased selle koloniseerisid ja sinna jäi see sopaipa nimega. Hispaaniast saabus sopaipa Tšiilisse Hispaania konkistadooride kaudu, väidetavalt hakati Tšiilis sopaipasid valmistama umbes aastast 1726.
Tšiilis annavad Araucania põliselanikud roale linnu nime sopaipillan. Aja möödudes Tšiilis kustutavad nad viimase tähe ja jätavad nime alles sopaipilla.
Lisaks nime muutmine sopaipa asemel sopaipilla, see on Tšiilis, kus roog, kus sopaipillid leotatakse kuum chancaca, mis on panela, kaneeli ja apelsinikoortega valmistatud kaste. Sel viisil valmistatud roogi nimetatakse "möödunud sopaipillid”, mis sai populaarseks ja hinnatud kõigi tšiillaste seas.
On asjakohane selgitada, et kui rääkida Tšiili panelast, siis see toode ei ole valmistatud suhkruroost, nagu seda tehakse teistes riikides. Tšiilis valmistatakse neid peedisuhkru ja melassiga, mis külmumisel sulatatakse ja tahkuvad.
Tšiili Sopaipilla retsept
Koostis
2 tassi nisujahu
250 grammi eelnevalt keedetud ja jahvatatud kõrvitsat
Pool tassi piima
3 supilusikatäit võid
Sool maitse järgi
Praadimiseks piisavalt õli
Ettevalmistus
- Küpseta väikesteks ruutudeks lõigatud kõrvitsat vees või ahjus keetes, kuni see pehmeneb, ja seejärel jahvatab. Sulata ka või.
- Aseta jahu sõtkumiskohta, tehes selle keskele süvendi, kuhu lisad eelnevalt sulatatud või, piim, kõrvitsapüree ja sool.
- Seejärel segatakse kõik läbi ja sõtkutakse piisavalt, kuni tainas on ühtlane ja ühtlane. Kata saadud tainas riide või kilega ja lase vähemalt 5 minutit seista.
- Puista taigna laotamise koht jahuga ja jätka taignarulliga, kuni saad umbes 5 mm paksuse.
- Tainas lõigatakse vastavalt tellimustele kolmnurkseks, ringiks või rombikujuliseks ja soovitud suurusega, mida saab ringikujulise kuju valimisel kasutada umbes 9 cm läbimõõduga. Soovi korral torkake neid hambaorkuga, et need ei paisuks.
- Lisage kastrulisse praadimiseks mõeldud õli ja kuumutage õli kõrgel kuumusel kuni temperatuurini umbes 360 °F või 190 °. Seejärel prae sopaipillid ja eemaldage need õlist, kui need omandavad kuldse värvuse, ja asetage need restile. liigse õli tühjendamiseks.
- Valmis, maitsta neid üksi või koos suppide, hautistega või oma lemmikroaga.
Näpunäiteid maitsvate sopaipillide valmistamiseks
- Sopaipillid on kohevamad, kui iga tassi jahu kohta lisada teelusikatäis küpsetuspulbrit.
- Ainult juhtudel, kui inimene on mingil põhjusel rasvade tarbimist piiranud, sopaipillid neid saab küpsetada. Sest keegi ei kahtle, et sopaipillid on maitsvamad, kui neid praadida.
- Oluline on sõtkumisega mitte üle pingutada, et vältida gluteeni teket, mis muudaks sopaipillid kõvaks.
Kas sa teadsid ….?
Kastme valmistamiseks nn chancaca imbuma sopaipillid ja seeläbi saada mõnedmöödunud sopaipillid”maitsev, järgitakse järgmisi samme: Asetage magus paneel kahte tassi vette ja lahjendage seda aeg-ajalt segades, kuni see on vedel. Sel hetkel lisa tükk kaneeli ja tükike apelsinikoort (liialdamata, sest liiga palju apelsinikoort võib kastme väga kibedaks muuta) ning lase 5 minutit tasasel tulel keeda.
Nisujahu, millest sopaipille valmistatakse, annab kehale olulise toiteväärtuse, kuna sisaldab seedimist soodustavaid kiudaineid, taimset päritolu valke, süsivesikuid, mille organism muundab energiaks, sisaldab ka B6-vitamiini, foolhapet. hape ja mineraalid tsink, magneesium ja kaalium.
