Pisco hapu retsept

Kogu maailmas on suurepärane gastronoomiline valik, mis on hämmastav ja huvitav. Üks meeldivamaid on Peruu gastronoomia, mis põhineb oivaliste ja mitmekesiste roogade valmistamisel, mis on nii mitmekülgsed ja maitsekad, et paljud inimesed naasevad maale ja otsivad midagi, mida proovida.

Täna räägime Peruu kokaraamatusse kuuluvast joogist, nn Pisco hapu, mis, kuigi selle nimi on kummaline ja keeruline, osutub väga lihtsalt valmistatavaks kokteiliks. Tehke end mugavalt ja tutvuge selle sümboolse joogi retsepti, valmistamise ja päritoluga, mida teile allpool tutvustame.

Pisco hapu retsept

Koostis

• 50 ml Piscot
• 15 ml suhkrusiirupit
• 30 ml sidrunimahla
• 5 jääkuubikut
• 1 munavalge
• 1 klaas Angosturat (valikuline)

Materjalid või riistad

• Shaker
• Haarats
• Kõrge klaas või Martini klaas

Ettevalmistus

1. Jahutage šeiker ja kõrge klaas 10 minutiks või Martini sügavkülma sees.
2. Kui jahtumisaeg on möödas, võtke šeiker ja lisage suhkrusiirup, sidrunimahl, munavalge ja Pisco. Loksutage tugevalt 5 minutit.
3. Avage ja lisage jää. Sulgege ja vahustage veel 3 minutit.
4. Eemalda vaso külmikust
5. Tühjendage kogu shakeri sisu klaasi. lõpetama, lisage paar tilka Angosturat.
6. Maitsesta jooki un sidruni või laimi keerdu

Nõuanded ja ettepanekud

• Oluline on meeles pidada, et selles retseptis väljendatud meetmed Need on lihtsalt kokteili jaoks kui teil on külalisi, peate iga joogi ükshaaval valmistama.
• Kui te siirupit või suhkrusiirupit ei saa, saate seda lihtsalt kodus valmistada. Pange lihtsalt väikesesse potti, pool tassi suhkrut ja pool vett ja lase siirupil moodustuda. Enne käsitsemist ärge unustage lasta jahtuda.
• Iga kord, kui seda kokteili joostate, on see täiesti vajalik klopi tugevasti ja soovitatud aja jooksul iga koostisosa, sest munavalge tuleb kokku panna täpselt oma kohas ja lisada teiste maitseainete hulka.
• Seda suupistet saab valmistada abiga a Ameerika blender või köögiabilineKuigi see komplekt ei kuulu originaalretsepti, annab see tegelikult tõhusa tulemuse, kui peate valmistama palju kokteile erinevatele inimestele.
• Kaunistamiseks võite lisada mõned sidruni-, laimi-, apelsini- või kirsitükid. Samamoodi võib viimase panna kimbu kujul suhkrusiirupiga.

Pisco Souri tarbimise eelised

• Looduslik antioksüdant: Tuleb märkida, et üks raviomadusi, mida paljud Piscole omistavad, on see kaitsev toime veresoontele. Seda tänu suurele antioksüdantide sisaldusele, mida jook sisaldab, ja ka selle kõrgele sisaldusele c-vitamiin ja valk mis tugevdavad immuunsüsteemi, aidates ära hoida vähki, vältides trombide teket ja ateroskleroosi.
• Peatab ja aeglustab vananemist: Maailmas on iga inimese üks suurimaid kinnisideed mitte vananeda. Ja praegu ütleme teile, et üks eeliseid Pisco hapu leitakse igavese nooruse jõud, sest joogil on resveratrooli, aine, mis moodustab viinamarja viljaliha, sama peatab naha vananemise, mis toimib selle protsessi kiirendamise eest vastutavate kudede rakkude valkudele.
• Tagab optimaalse seedimise: Pisco, peamine liköör Pisco Sour, valmistatakse viinamarjade põhjal, mis on selle poolest silma paistvad puuviljad diureetiline ja keha puhastav väärtus, mida kasutatakse võitluseks neeruhaigusmuude ebamugavuste hulgas.
• Võitle diabeediga: Pisco sisaldab looduslikke antioksüdante, mis kaitsta keha muutunud geenide aktiveerimise eest, mis vastutab vähi, artriidi, diabeedi ja muude haiguste riski suurendamise eest.

Mis on Pisco Sour?

Põhimõtteliselt Pisco hapu See on pisco, suhkru ja sidrunimahlaga valmistatud kokteil. Nimiväärtus pärineb sõnade "Pisco" ühendusest, teatud tüüpi viinamarjabrändija "Sour", mis viitab kokteilide perekond, milles kasutatakse sidrunit osana teie retseptist.

Omakorda See on jook, mis kuulub Peruu gastronoomiasse, mis on Tšiili piirile lähemale jõudmise korral valmistatud erineva retseptiga, olenevalt piirkonnast ja maitsja soovidest ning mõningate variatsioonidega ülejäänud põhikoostisainetes.

Samamoodi väidavad Peruu ja Tšiili, et Pisco hapu see on nende rahvuslik või tüüpiline kokteil ja igaüks neist taotleb selle ainuomandiõigust. Sellegipoolest ei ole veel saavutatud, tuvastab joogi tegeliku päritolu, sest mõlemas piirkonnas teatakse erinevat ajalugu ja mõned selle koostisosad ei kattu üksteisega.

Tassi lugu

El Pisco hapu on varieerunud ancecedentes mis raamib ja jutustab selle ajaloost, andes kuju elule ja teekonnale, mida see jook on Sajandeid Peruus läbi elanud.

Esimene eelkäija, mille leiame, asub aastal Peruu asekuningriik, umbes XNUMX. sajandil, kus Plaza de Toros de Ancho lähedal, Limas, nn. Punch.

Tõepoolest, Peruu Mercurio 13. jaanuaril 1791 kirjeldab oma jutustuses Lima kommetest, kuidas hüüdjad müüsid nime all "Kressivesi" "Löök" põlevast veest nii laetud, et see oleks katastroofiline vähem mõõdukates linnades, kuid müügipiirangu ning rikkaliku ja rõõmustava maitsega muutuks sellest kokteiliks, mida saadaks veidi suhkrut ja sidrunimahla.

Aastaid hiljem tekkis viimane ametlikult enne 1920. aastat Limas, pealinna kesklinnas Morri's Baris, kus pakkus väikesest löögist inspireeritud Pisco Sour ja Whiskey Sour'is. Seejärel oleks see arenenud 18–20 aastat, kuni saavutas praeguse vormi, retsepti ja valmistamise..

Faktid ja uudishimud Pisco Souri kohta

• Valmistamine Pisco hapu on sarnane joogiga nimega "Daiquiri", Ainus, mis muutub, on uue elemendi integreerimine retsepti: munavalge.
• Peruus igal veebruari esimesel laupäeval Ametlik Pisco Sour päev.
• 2007. aastal teatas ta Pisco hapu kui Peruu rahva kultuuripärand.
• Esimene dokumentaalsed viited al Pisco hapu 1920 ja 1921 ilmusid Luis Alberto Sáncheze artiklis, mis avaldati 1920. aasta septembris ajakirjas Hogar de Lima ja Lima ajakirjas Mundial N.52, mis avaldati 22. aprillil 192, artikli kaudu pealkirjaga "Huachafost kreoolini" kus jutustatakse Limeño José Julián Pérezi koosviibimist, kes joob Mister Morrise Boza baari baarmeni valmistatud valkjat likööri.
• El Pisco hapu on Facebook lehele pühendatud iga-aastase teabe jagamisele teie veebruarikuu päeva korraldatud tegevuste kohta, mis on 60 tuhat jälgijat ja üle 700.000 XNUMX meeldimise.