Otse sisu juurde

Peruu Masato retsept

Peruu Masato

El Peruu Masato on kääritatud jook millega traditsiooniliselt valmistatakse keedetud maniokk, mis segatakse veega, näritakse suus ja jäetakse seisma, et yucca tärklis muutuks suhkruks ja lõpuks käärima hakkaks ja tekiks alkohol.

See valmistamisviis on ülekaalus Amazonase põlisrahvaste etnilised rühmad, kuid sellest hoolimata kaubanduslikult valmistub manioki jahvatamine ja kääritamiseks leivapärmi lisamine, hõlbustades seega inimeste tarbimist väljaspool Amazonase etnilisi rühmi, kes ebatraditsioonilisel viisil "tõrjuvad" selle tarbimist, kuna maniokk on eelnevalt näritud.

See ettevalmistus koos Jora tüdruk, on aastatuhande jook ja sügavamalt juurdunud Amazonase traditsioonidesse, nii et praegu õpite seda tegema kuidas seda äriliselt teha, et tunneksite ja naudiksite selle maitset väljaspool teksti tähti.

Koostisosad on väga elementaarne ja mugav omandada, nii et asume tööle ega raiska selle retseptiga aega

Peruu Masato retsept

Peruu Masato

Platon joogid
Köök Peruu
Ettevalmistusaeg 10 protokoll
Söögitegemise aeg 20 protokoll
Aeg kokku 30 protokoll
Portsjonid 6
Kalorid 50kcal

Koostis

  • 3 kilo yuccat
  • 500 gr suhkrut või paneelat
  • 500 ml keedetud vett

Materjalid või riistad

  • Nuga
  • Keedupott
  • Kahvel
  • Kurn
  • savist kann

Ettevalmistus

  1. pese maniokk rohke veega siis eemalda kest y murda väikesteks tükkideks.
  2. Nüüd asetage yucca potti ja katke see veega. Lase küpseda, kuni see on täiesti pehme.
  3. olles valmis, eemalda potist ja lase kurnis nõrguda.
  4. Lisa yucca kaussi ja püreesta kahvli abil. Lisama järk-järgult suhkrut, püüdes üht koostisosa teisega integreerida.
  5. Siis lisa keedetud vesi ja sega kõik hästi läbi, kuni saad a pehme tainas.
  6. Kohe vala kogu segu savipotti y lase marineerida umbes nädal.
  7. Pärast soovitatud aja jooksul leotamist Sega tainas väga hästi vähese veega ja kurna, et vältida lisandeid.
  8. Serveeri sees au naturel laiad prillid või kui soovite, lisage jääkuubikuid, et moodustada külm ja värskendav jook.

Soovitused hea ja parema Peruu Masato tegemiseks

  • Kui olete üks neist inimestest, kellele meeldib tugevad maitsed, võite lasta preparaadil umbes leotada 10 päeva nii et see omandaks suurema happesusega maitse.
  • Et nautida likööri maitset, enne leotamiseks panemist lisa segule pudel bränditSee võimaldab teil selle vähemate päevadega valmis saada ja lisab retseptile intensiivse maitse.
  • Sama retsepti järgi saate teha maniokk chicha, vahe on ainult leotamise päevadel, kuna chicha puhul on vaja ainult 3 kuni 4 päeva et segu käärima hakkaks.

Peruu Masato ajalugu

Masato on hispaania-eelse päritoluga kääritatud jook, kohalikuks tarbimiseks ja Peruus, Ecuadoris ja Boliivias teatud tähtsusega, mida varem valmistati samal põhimõttel kui chichat, st selle kääritamine algas selle närimisest ja sülitades. pott või palk, mis on lõigatud ja nikerdatud väikese kanuu kujuliseks, kus see jäeti leotamiseks üleöö või isegi mitu päeva puhkama. Mõnikord segati seda retsepti maguskartul või jamss, selle asemel, et kasutada maniokki.

Kaasaegsem meetod on kasutada suhkruroog ja käärimise alustamiseks pärmi või jalgade lisamine. Valmimiseni kulub päev-kaks, aga üldiselt on alati keegi, kes otsustab paar päeva enne seda proovida.

See Masato maitseb nagu atol või hapu jogurt, vaid kergelt teralise tekstuurina. Paljud ütlevad, et Masato maitseb hapu õlu, võrreldes seda ka maitse maa või puit.

Peruu Masato kurioosumid

  • Erinevates valdkondades Peruu Amazon see on täiesti kehtiv närida ja sülitada yuccat et oleks võimalik seda võimalikult kiiresti kääritada ja muuta a alkohoolne jook sagrada.
  • Masato on tumedamaks muutmiseks magustatud panelaga. Suhkru kasutamine on täielikult keelatud, kuna see muudab maitse täielikult.
  • Venezuelas, neil on riisil ja maisil põhinev Masato, seda nimetatakse chichaks ja nad tarbivad seda koos kondenspiim ja kaneelipulber.
  • Masatot ei ole soovitatav juua neile, kellel on diabeetkõrge suhkrusisalduse tõttu.
  • Aastal Peruu Amazonas el masato Seda peetakse toitvaks joogiks, mida hakatakse kasutama sotsiaalne ambitsioon Ja esivanemate tseremooniad.

Yucca kasu

La kassaava on selle preparaadi peamine koostisosa, mille puhul peame selle esile tõstma tervislikud omadused, mille hulka kuuluvad:

  • lai indeks C-vitamiin ja kompleks b.
  • Sellel on fibra mis vähendab söögiisu.
  • toob kasu seedeelundkond.
  • Võidelda kõhukinnisus.
  • Pakub gluteenivaba tärklis, on suurepärane liitlane tsöliaakia jaoks.
  • See on rikas vitamiinid K, B1, B2 ja B5.
  • Sellel on märkimisväärne magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi tarnimine.
  • Selle madala rasvasisalduse tõttu sobib see ideaalselt patsientidele, kellel on Ülekaaluline.
  • See on ideaalne energiatoit sportlastele.

Yucca vastunäidustused

Maniokk ehk maniokk on toitev, odav ja maitsev. See on suurepärane neile, kellel on vähe ressursse tervislikuks toitumiseks, kuid seda tuleks alati tarbida keedetud kujul, põhjus on selles, et see köögivili sisaldab tsüaniidi, mis pärast keetmist lahustub.

Nüüd peate mõru maniokkiga eriti ettevaatlik olema. See sisaldab mürgiseid komponente; tsüaniidi või vesiniktsüaniidhappe tase mis nõuab laiemat protsessi kui lihtne toiduvalmistamine. Siin võib mõru yucca olla surmav.

Peaksite olema teadlik magusast ja mõrust yuccast, Seega, kui see pärast 20-minutilist keetmist on kõva või söömisel halva maitsega, on parem seda mitte tarbida.

0/5 (0 arvustused)