Quinoa Hommikusöök

See retsept on nii sisuline ja võimas, millele on antud nimi hommikusöök, mis on lihtsalt helde jooma Peruu päritolu, täis maitset, mitmekesisust, kiudaineid ja vitamiine.

El Quinoa Hommikusöök See on jook, mis käib perulaste populaarse hommikusöögi kõrvale või on sisuliselt iga inimese täielik hommikusöök.  

See retsept põhineb Quinoa, Peruust pärit vili, sugukonda Quenopodiaceae, millest on mitmeid liike, mille omadused ringlevad rombikujuliste lehtede ja väikeste kobaratena paiknevate õite vahel. Noori lehti ja seemneid on suurema osa aastast ja sageli väga palju need on söödavad.

Selle vilju kasutatakse Peruu gastronoomia, nii mahlade, roogade kui ka magustoitude valmistamiseks, kus need on ka üks ühiskonna lemmikvilju teiste toitude täitmiseks, kaaslaseks ja esiletõstmiseks.

Samuti on see puuvili nii kulinaarne kui ka ravimite, kuna Peruu inimesed soovitavad seda kõrge kiudainesisalduse tõttu dehüdratsioon ja soole liikumise kontroll iga üksikisiku kohta. Lisaks kasutatakse seda abivahendina vereringeks ja südame töö ennetamiseks.

Kinoa hommikusöögi retsept

Koostis

• 200 gr kinoad
• 2 suurt rohelist õuna
• 1 ühik küdooniat (valgete või roosade õitega väga oksaline roosakas puu, mille viljad on kollased ja söödavad, sellest tehakse tarretisi ja maiustusi)
• 5 spl suhkrut
• 5 nelki
• 5 kaneelipulka
• 2 spl kartuli- või maisitärklist
• ¼ ananassi (tükeldatud)
• 2 liitrit vett
• 100 ml sidruni- või apelsinimahla
• 1 või 2 küpset apelsinikoort

Lisamaterjalid

• 1 sügav pott
• Blender
• Suur kann või kauss
• Kurn või sõel
• 1 puulusikas või kahvel

Ettevalmistus

1. Kõigepealt valmistage ette a kommid. Selleks lisa suurde potti 5 spl suhkrut, lase karamellistuda ja sega puulusikaga vähehaaval läbi.
2. Kui suhkur on blond, alanda kuumust kuni minimaalne ja jätkake peksmist, kuni saavutate mahagonivärvi, kui see on saavutatud, segage järk-järgult kaks liitrit vett
3. Kui vesi muutub tumedaks ja karamell on lagunenud, lisa õunad. eelnevalt hakitud, küdoonia, kinoa, nelk, kaneel. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni 10 minutit
4. Kui koostisained on pehmed, lisa ¼ ananassi, 1 apelsinikoor. Küpseta Veel 10 minutit
5. Kui kõik on keedetud, lülitage leek välja ja laske sellel puhata. Eemaldage nelk, kaneel ja muud kõvad koostisosad. Visake vesi ja ülejääk mahutisse segisti
6. Asetage juba segatud vedelik kannu või kaussi, lisage konsistentsi saamiseks 1 või 2 sl kartuli- või maisitärklist, segage ja jälgige, et ei jääks tükke.. Joogi kurnamine on valikulineKui vajate, laske segu enne tärklise lisamist läbi sõela.
7. Lõpuks serveeri ja lisa paar tilka sidruni- või apelsinimahla vajalik happesus

Näpunäiteid ja soovitusi

Hommikusöök ei oleks täielik ilma a rikkalik ja toitev klaas kinoat, mille valmistamine on mugav ja kiire, mis võimaldab seda igal ajal ja igal juhul tõlgendada. Vaatamata sellele, et retsept on lihtne, on siin mõned ettepanekuid ja soovitusi et teie ettevalmistus õnnestuks.

• Kinoa tähtaeg loputama erinevates vetes kuni vedelik muutub selgeks. Seda selleks, et puuvilju hästi puhastada ja mitte alla neelata aineid, mis võivad majari kesta külge kleepuda.
• Alati tuleks kasutada rohelised õunad, Granny Smith või sarnane sort. Neid ei koorita, need lihtsalt lõigatakse ning eemaldatakse seemned ja kõva südamik.
• Paljudel juhtudel jooki pole vaja kurnata. Ülejäänud tükid on pärast kõige segamist õrnad ja siledad, täiesti söödavad
• Joogi võib võtta leige, leige, ümbritseva õhu või jahutatud. Seda võib hoida ka külmkapis 2 või 3 päeva enne, kui õun hakkab värvi kaotama ja tumedaks muutuma.
• Segage kõik koostisosad nii, nagu retsepti koostamisel selgitati, see võib olla vabatahtlik. Seda saab ka teha kahvliga purustamine iga puu
• Kaneelipulgad, nelk ja apelsinikoored saab kokku koguda riidest kott ja õrnalt seotuna saab need preparaadile käivitada. Need vabastavad oma maitsed, lõhnad ja omadused, levimata segamini kogu segus, samuti on neid lihtsam eemaldada, kui on aeg preparaati veeldada.

Toitumisalane panus

Igal selle retsepti sisemisel puuviljal on laialdased omadused, vitamiinid ja mineraalid mis soodustavad keha vereringet, hüdratatsiooni ja immunoloogiat. Nendel põhjustel ja selleks, et teavitada teid kõigest, mida kavatsete tarbida, tehke lühike ülevaade kõigist nendest koostisosadest:

Iga 100 grammi kinoa kohta:

• Kalorid 370 Kcal
• Valgud 14 gr
• Süsivesikud 64 gr
• Lipiidid 6 gr
• Kiudained 7 gr
• C-vitamiin 22 ml
• Kaltsium 47 ml
• Raud 4.6 ml

Neid väärtusi on laialdaselt tunnustatud kõrge kvaliteediga valk, mis on eriti rikas asendamatute aminohapete ja selle süsivesikute sisalduse poolest, mis annab madala glükeemilise indeksiga ja parema toiteväärtuse ja funktsionaalse kvaliteedi võrreldes teraviljaga, nagu mais.  

100 g roheliste õunte kohta:

• Kalorid 55 Kcal
• Süsivesikud 14 gr
• Lihtsad suhkrud 11 gr
• Kiudained 2 gr
• Naatrium 2 gr

Roheline õun annab vähe kaloreid, kuid a suur kogus vett, mis hõlbustab keha niisutamist; samuti ekspordib kogu kehasse palju kiudaineid, vitamiine, mineraale ja muid kasulikke aineid.

Iga 100 g küdoonia kohta:

• Kalorid 57 gr
• Rasva kokku 0.1 gr
• Kolesterool 0 mg
• Naatrium 4 mg
• Kaalium 197 mg
• Süsivesikud 15 gr
• Valgud 0.4 gr

Lisaks on sellel a kõrge purskkaev C-, B12-, B6-vitamiini, kaltsiumi, raua ja magneesiumi.