Chilcano Pisco retsept

Paljudel juhtudel tahame juua jooki, mida äratada meie emotsioone, kosutage meid oma julgete maitsete ja koostisosadega või et see on lihtsalt nektar, mis on peol, koosolekul või pereesitlusel suupiste või võileivaga kaasas. Kuid kui te pole ikka veel saavutanud midagi, mis teid üllatab ja paelub, peaksite selle artikli lugemist jätkama, et pääseda juurde spetsiaalsele valemile.

Sel päeval tutvustame teile retsepti ja valmistamist a ikooniline jook, mis on kasvanud Peruu majades, käsikäes oma päritolumaa Itaalia kultuuriga ja selle asustuspiirkonna Peruu gastronoomilise panusega, mida nimetatakse nn. Chilcano Piscost või nagu teised seda kirjeldavad, "Taeva puudutus maa peal".

Chilcano Pisco retsept

Koostis

• 30 ml Peruvian Piscot
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml ingveriõlut
• 15 ml kummisiirupit (valikuline)
• 15 ml sidrunimahla
• 3 gr suhkrut
• 1 sidruni kiil
• 1 haru piparmünt
• 5 jääkuubikut

Materjalid ja riistad

• Shaker
• 8–10 untsi kokteiliklaasi
• untsi mõõtetops
• Tilguti
• Pintsetid
• Klaasist tass
• Lame plaat
• põhk

Ettevalmistus

1. Šeikeris lisage 2 gr. suhkrut, 4 tilka Angostura Bittersi ja 8 untsi Piscot. Segage intensiivselt 2 minutit või kuni suhkur lahustub.
2. Sellele segule lisage 15 ml. sidrunimahla ja 15 ml. Ginger Ale'i ja kui see teile meeldib ja et preparaat ei oleks nii kuiv, võite lisada paar tilka Goma siirupit. Patsutus jõuga ja sega 5 minutit järjest.
3. Võtke kõrge kokteiliklaas, niisutage äärt ja laotage suhkruga taldrikule täida klaasisuu nii, et moodustuks magus rõngas. Järgmisena lisa viis (5) jääkuubikut ja lõpeta klaas joogiga täitmine.
4. anna talle a väike lõik sidruniviiluks ja asetage see klaasi servale.
5. Kaunista mõnega piparmündi oksi ja veidi siirupit ülal. Joomiseks lisage kõrs või kõrs.

Näpunäiteid ja soovitusi suurepärase Chilcano de Pisco valmistamiseks

El Chilcano Piscost See on kiire ja lihtne jook, mille valmistamine ei võta liiga kaua aega, ei sisalda kalleid ega üüratuid koostisosi ega tundmatuid või võimatuid tööriistu. See on omakorda jook, mida saavad hõlpsasti valmistada kõik, kes soovivad nautida taset jooki kodus või perekondlikul koosviibimisel, mis hõlmab veidi likööri.  

Kuid see nektar on mõõtude ja maitsete osas range, et sa ei teeks vigu, siin esitame rea näpunäiteid ja soovitusi nii et te ei jääks mõne selle koostisosade ja isegi esitusviisi peenusest ja lihtsusest end hoomama.

1. Valige alati hea kvaliteediga Pisco. Ärge võtke vastu kaubamärkide imitatsioone ega ilma siltideta pudeleid.
2. Hoidke mõõtetops alati käepärast, et ükski koostisosa ei läheks šeikerisse ilma tasakaalustamata.
3. Kui teil pole Ginger Ale'i, võite kasutada mis tahes valget soodat, mis sarnaneb sellega, näiteks Sprite või 7up.
4. Kummisiirupi eesmärk on lisada joogile maitset ja magusust, Kui soovite aga happelisemat Pisco Chilcanot, võite lisada ainult suhkru ja siirupi välja jätta.. Samamoodi, kui soovite magusat kokteili, lisage valmistisele ½ untsi rohkem suhkrut.
5. Proovige seda jooki vastutustundlikult luua, teiste järelevalve all või turvalises ja turvalises elukohas, sest liigne alkoholitarbimine võib põhjustada kõrvaltoimeid.

Chilcano de Pisco päritolu

Päritolu Chilcano Piscost see on natuke segane. Põhimõtteliselt oleks see ekspertide hinnangul tekkinud Callao (Peruu) kaubandus- ja sadamapiirkonnast XNUMX. sajandi lõpus ja XNUMX. sajandi alguses. Itaalia immigrantide rühma käe all, kes kombineerisid Grappa ja Ginger Ale'iga, et valmistada oma Buongiorno, Itaaliast toodud jook, millele omistati noorendavaid omadusi.

Aga mis sellel joogil sellega pistmist on? Chilcano Piscost? Vastus sellele tundmatule peegeldub selles, et Grappa puudumisel mitmed itaallased pidid joogi valmistamiseks Piscot kasutama, sidrunimahla lisamine preparaadi "renderdamiseks" ja Angostura Bitters maitsete tasakaalustamiseks.

Kuid seletus, kuidas see tekkis, on siiani puudu. Chilcano Piscost Peruus nii kuulus ja purjus ning see saavutati tänu mõnede itaallaste lõimumine piirkonna põlisperulaste perekondadesse, liitu Ibizalt Hispaania saabuvate inimestega ning nende kultuuride ja gastronoomiliste sidemetega. Lisaks sellele on selle levik piirkonnas piiratud selle kerge maitse ja madala hinnaga, mis võimaldas igal inimesel ja perel seda juua oma kodus või väljaspool seda.

See määratlus viitab aga ainult joogi ajaloole ning Peruusse jõudmisele ja levikule, kuid mitte omapärasele nimele. Paljud võrdlevad seda kala Chilcano või üldise Chilcano (kanapõhine supp), sest iga sellenimeline roog viitab taastavatele omadustele ja sidruni kasutamisele selle valmistamisel.

samuti, on veel üks hüpotees, mis viitab sellele, et Chilcano nimi on seotud Chilca linnaosa nimega, Cañete provints, mis asub Peruu pealinnast Limast lõunas, mis paneb meid tähele panema, et sellel terminil on ketšua, chilca või chillca päritolu – see nimi on antud ka piirkonna väikesele põõsale.

Mis on Chilcano jaoks parim Pisco?

Üks enim arutatud dilemmasid Peruus ja selle degusteerijate ümber Chilcano Piscoston milline Pisco kasutada selle preparaadi taasloomisel. Mõned ütlevad, et parim Pisco see on alkoholado ja teised kaitsevad katkist Piscot. Paljud arvavad siiski, et see on tõesti hea Pisco Italia, Torontel, Albilla, Teiste hulgas.

Kuigi see on tõsi, tunnevad paljud valmistajad end mugavalt oma retseptide raames alkoholi haldades Chilcano Piscost, kuid need tagavad ka selle, et maitse varieerub sõltuvalt kokteilile lisatud suhkru kogusest ja muudest koostisosadest.

Ühesõnaga Parim Pisco Chilcano valmistamiseks sõltub palju degusteerija maitsetest, võimalustest ja maitsetest., säilitades selle, mida paljud joogitestijad ütlevad: "Pole kirjutatud midagi, mis annaks teile seda, mida teie suulae nõuab."

Huvitavad faktid Chilcano de Pisco kohta

• Peruus on "Pisco Chilcano nädal" sündmus, mida iseloomustab meeleolukas, vapustav, värskendav ja ka lõbus. Seda on Peruu kultuuris tähistatud juba 13 aastat ning sellega kaasnevad degusteerimised, vestlused, jalutuskäigud riigi peamiste tootjate juures ja tantsud.
• El Chilcano Piscost sündinud Peruu majades, ehk siis Itaalia immigrantidelt toodud retsepti kaudu hakati seda perega tarbima.
• Suured Peruu kirjanikud on kaasanud Chilcano Piscost tema teoste sees. Tuntuim mainimine leiab aset Mario Vargas Llosa teoses "Vestlus katedraalis" (1969), mille tegevus toimub 40ndatel, viidates tegelaskuju Zavalitale, kellel on romaani alguses Chilcano. Samuti mainib seda jooki romaanis "Otsing" selle autor Augusto Tamayo Vargas.
• Alguses sidrunimahla ei kasutatud suurel määralAlles 1969. ja 1990. aastal hakati maitse andmiseks kasutama suuremat kogust mahla.