Seekord teeme maitsvat kolumbia empanada, mida sa armastad. Selle empanada välisküljel olev tainas on valmistatud kollasest maisist, selle täidisega hautis on peamisteks koostisosadeks liha ja kartulid ning maitseained koosnevad küüslaugust, sibulast, achiotist ja tomatist. Samamoodi lisatakse hautisele maitse järgi safranit, pipart ja soola. Koos kõigega, mida see empanada sisaldab, on see kõrge toiteväärtusega eine, mis pakub ka maitset.
Colombia empanada ajalugu
Sõna empanada tuleneb sõnast "empanar", mis tähendab millegi keetmiseks massi ümbritsemist. Empanada See pärineb Hispaaniast, kus neid valmistati nisu- või rukkijahuga ja täidiseks oli ulukiliha, kala või mõne muu valmistise jäägi osa.
Empanadasid on Colombias olnud alates vallutusajast, mil hispaanlased nad neile maadele tõid. Toiduvalmistamise tehnikad pakkusid Aafrikast piirkonda toodud orjad. Teisest küljest muudeti Colombia empanadade täidiseks olevaid hautisi, lisades riigi igast piirkonnast kõige levinumad tooted, kus muu hulgas paistavad silma kartulid, mille tulemuseks oli suur valik Colombia empanadasid.
empanadad Need on Kolumbias väga populaarne roog, seal on igasuguseid lihasid, millele lisatakse üldiselt kartulit ja muid maitseaineid. On vanu, kelle tainas on valmistatud kääritatud maisist ja selle täidiseks on herned, riis, igasugune liha.
Seal on ka Pipiáni juustu, mis koosneb kõvaks keedetud munade segust kartulite ja röstitud maapähklitega, samuti kastmetest nagu hogao ja achiote. On isegi sealihakoorega ube. Kõik maitsev.
Colombia empanada retsept
Platon sõi hommikusööki või keskhommikut.
Köök Kolumbia
Ettevalmistusaeg 1h
Söögitegemise aeg 1 tund ja pool
Aeg kokku 2 tund ja pool
Portsjonid 12
Kalorid 500 kcal
Koostis
Väljas oleva taigna jaoks:
2 tassi kollast maisi, soola, safranit.
Täidise jaoks:
Pool kg liha, mis tuleb jahvatada.
5 keskmist kartulit.
3 tomatit
1 sibul ja 2 küüslauguküünt.
3 pikka sibulat.
Sool, pipar ja safran.
Õli.
Colombia empanada ettevalmistamine
Taigna ettevalmistamine
Lisage jahule soola ja segage seda regulaarselt, et see seguneks, ja lisage sõtkumise ajal vähehaaval kuuma vett, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Vormige ettevalmistatud tainast sarnase suurusega pallid ja reserveerige need.
Täidise valmistamine
Võtke 5 kartulit, eemaldage nahk ja lõigake kuubikuteks ning keetke soolaga maitsestatud vees pehmeks. Seejärel muutke need püreeks ja reserveerige.
Haki sibul, veidi küüslauku, tomatid ja pikad sibulad. Pane kõik hakitud pannile õliga praadima. Lõpuks tee see püreeks.
Pane veidi õli pannile, kuhu lisa hakkliha, hakkliha, küüslauk, pipar ja sool ning lase aeg-ajalt segades küpseda. Reserv.
Seejärel koguge saadud püreega valmistatud liha kokku ja segage empanadade täidise lõpuni.
Pange empanadad kokku
Pikenda ühte taignapalli kuni soovitud paksuse saavutamiseni, vala täidis saadud ringi keskele. Voldi ring selle keskel, et viia otsad kokku, mis peaks hästi sulguma.
Kuumuta piisavalt õli ja prae seal iga empanada 10 minutit (5 min mõlemalt poolt).
Kui vastav aeg on möödas, aseta need imavale paberile.
Lõpuks: nautige neid!
Näpunäiteid empanadade valmistamiseks
Jaoks teha empanadasid edukaks kogemuseks järgige allolevaid nõuandeid.
- Iga empanada sulgemisel jälgige, et sees jääks õhku, see hoiab ära empanadade purunemise praadimisel või küpsetamisel.
- Laske piisavalt kuivada, tahtis ta, et te kasutaksite seda täitmiseks. Liigne vedelik võib muuta teie kogemuse ebameeldivaks ja lõpuks ei saavutata teie eesmärki valmistada maitsvaid empanadasid.
- Täitke iga empanada soovitud kogusega, mis pole liialdatud.
- Sulgege iga empanada kaevu servad, kasutades selleks protseduuri, mis tundub teile kõige sobivam. Seda saate lihtsalt teha, vajutades lihtsalt kahvliga iga empanada servi.
- Empanadasid praadides, isegi kui kasutate piisavalt õli, peaksite korraga asetama maksimaalselt kolm empanadat. Nii hoiate ära nende kleepumise ja riknemise. Küpsetamise puhul tuleb nende vahele jätta vahe. Samuti, kui palju korraga praadida, langeb kasutatava õli temperatuur kõvasti.
- Kui olete harjunud tainast valmistama empanadad maisigaSoovitan teil proovida jahu kombineerida ¼ nisujahuga ja näete, et need on täiuslikud.
- Samuti võid soovi korral empanadasid pealt lahtiklopitud munaga lakkida ja need saavad ilusa värvi.
Kas sa teadsid….?
- En Colombia empanadad Väga levinud on kartulite kasutamine, millel on suurepärane toiteväärtus ja mis on küllastunud, kuna sisaldab palju süsivesikuid. Kartuli sagedase tarbimise eeliste hulgas on: suurepärane kõhukinnisuse vastu tänu oma suurele kiudainesisaldusele, aitab reguleerida veresuhkru taset, tarbimine vees või küpsetatult, aitab gastriidi korral, mõned sordid sisaldavad karotenoide ja ka kvertsetiini, mis aitavad tugevdada. immuunsussüsteem.
- Liha tarbimine, mis on oluline koostisosa, mida kasutatakse ka retseptis kolumbia empanada ülaltoodud, pakub palju eeliseid, mille hulgast paistab silma: see on kõrge toiteväärtusega valguallikas, sisaldab vitamiine: A, B kompleksi, nagu B6 ja B12, E-vitamiini.
- Lisaks sisaldab liha tsinki ja rauda sisaldavat valku (müoglobiini), mis annab punasele lihale värvi. Seetõttu on kõigis punastes lihades rauda.
- Empanada See on toitumise seisukohast väga terviklik eine, mitte ainult kartuli ja liha kasutamise tõttu selle valmistamisel. Lisaks annavad kõik teised eelmisesse retsepti lisatud koostisosad, nagu küüslauk, sibul, tomat, vitamiine ja muid omadusi, nii et igaüks tõstab empanada toiteväärtust.
