La cachanga See on magustoit, mida kasutatakse a demonstratsioon mehelik galantsus, et näidata armastust oma naise vastu, meelitada daami või lihtsalt väljendada tunnustust ja imetlust teise inimese vastu.
See roog armas tegelane ja lihtne teha. See toodi ja kaasati Peruusse hispaanlaste kaudu nende territooriumile saabumisel, inimesed, kes esitlesid seda õrna, koheva, puhta ja kergesti ligipääsetava magustoiduna. See tehnika on aga hajutatud Piirkonnas juba asutatud erinevatele linnadele ja põlisrahvaste rühmadele, kes pidasid seda maiuspalaks, mis esindas iha, armastust, kiindumust, tunnustust ja kurameerimist tänu selle magusatele koostisosadele ja sõbralikule esitusele.
Samuti räägib lugu, et Peruu põliselanike jaoks oli see a keeruline väljakutse kosida daame enne, kui kolonisaatorid astusid Peruu maadele, ja kui nad selle uue toidu avastasid, ei andnud nad pärast oma suulae rõõmustamist ühelegi naisele hingamisaega, seda tänu cachanga, kes oma meepõhjaga ei jätaks ühtegi daami ilma selle magususe puudutusest tema kehas.
Retsept cachanga See on väga populaarne paljudes Lõuna-Ameerika riikides, sealhulgas Peruus, Ecuador, Tšiili ja osa Colombiast; aga valmistamine, nimi ja sõnum, mida soovite roaga kaasa tuua, see pole alati sama.
Cachanga retsept
Koostis
- 1/2 kg valget jahu
- 2 munad
- 3 tl suhkrut
- 1 näputäis soola
- ¼ tassi vett
- 1/2 supilusikatäit aniisi
- Õli (praadimiseks)
- 1 tass mett või tuhksuhkrut (valikuline)
Materjalid
- Köögirätikud
- Sõtkumislaud
- Adsorbent paber
- Plastik või pakkepaber
- Plastist kauss või tass
- Lusikas
- Praepann
- Rull või pudel
- Lame plaat
Ettevalmistus
Valmistage ette cachanga See on lihtne ja kiire, mis annab protsessi lõpus maitsva ja jätkusuutliku magustoidu, kuna need on õhukeselt praetud ja krõmpsuvad koogid, mis on kaetud suhkru või meega ja mis said Põhja-Peruus väga populaarseks oma maitse ja maitse poolest. sõnum. , mis on kujunenud valmistamise, täidiste, kujundite, värvide ja maitsete järgi vastavalt iga söögikoha maitsele. Kuid ettevalmistamine Traditsiooniline cachanga, see meeldejäävate aegade magustoit.
Esimene samm on valmista tainasSelleks on vaja panna jahu, suhkur ja aniis kaussi või sügavasse tassi, segada vähehaaval lusikaga või kätega, et koostisosad täielikult integreeruksid. Lases iga koostisosa teise sisse kasta, a näpuotsatäis soola ja see seguneb edasi.
Kui kõik kuivained on ühendatud, jätkame nende lisamisega munad ja hakkab liikuma, kuni tainas muutub kleepuvaks, kui tunnete seda tekstuuri, lisage vesi. Kui tainas on sile ja ühtlane ja andnud sellele kerakujulise kuju, laseb see sel puhata. 4 tundi, seda soovitavalt samas kausis, kus kõik materjalid olid integreeritud, kaetud köögirätiku või kilega.
Pärast aega puhkama, mida tehakse nii, et tainas võtab maht, õhk ja maitseToode võetakse pakendist välja, et viia see sõtkumislauale venitamiseks ja vastava kuju andmiseks.
Selle järgmise sammu jaoks pole vaja teha muud, kui asetada lauale veidi jahu, sõtkuda toode ja jagada tainas võrdseteks osadeks. Nagu iga jaotis on määratletud, a väike pall iga jaotustükiga, mis toimib nii, et osa cachanga venitatuna on tal selline kuju, mis teda iseloomustab. Iga palli tuleks venitada, aidates a rullpudel või oma kätega, tuleb see vormida arepa või tortilla moodi.
Seejärel, pärast selle protseduuri läbiviimist kõigi ülejäänud pallidega, tuleb need viia praadida, seda eelkuumutatud õliga pannil ja mitte põletada, kuna see võib mõjutada toote maitset ja värvi.
Nende kõigi praadimisel üle jäänud õli, kuna see võib olla tervisele kahjulik. Seetõttu asetatakse need pannilt välja võttes imava paberiga taldrikule.
Ja lõpetuseks, see vastab ainult söögikoha serveerimisele tassikesega suhkur või mesi nii et seda saab maitse järgi lisada või lihtsalt maitsta mee või suhkrurooga, mis on juba nõusse kastetud.
Näpunäiteid ja soovitusi hea Cachanga jaoks
- Head ja püsivat puhkama jahusegust
- Võta üks head kokkamist igast tükist ilma toodet põletamata ja toorelt eemaldamata
- see võib vann mee, mooside või kondenspiimaga
- Parema naudingu huvides saate seda teha Täitke singi või juustuga, kui eelistad soolast
- Seda saab ka ahjus küpsetada ahi praadimise asemel, et vältida õli kõrget kolesteroolitaset
Pidu Cachanga auks
Mõnes Peruu provintsis tähistatakse seda "La Cachanga" festival, mis ülendab roogi selle maksimaalses hiilguses mitmete pidude ja võistluste kaudu, mille teema keerleb magustoidu ümber.
Nimetatakse tähistamise tähtsaim sündmus "Preili Cachanga" ja see on suvine võistlus, kus koos catwalk paraadiga ilmuvad tüdrukud tüüpilisi kostüüme tehtud nende kookidega cachangaNad räägivad ka roa ajalugu igas catwalk-i sekkumises ja tõlgendavad isegi roa traditsioonilist või kaasaegset valmistamist. cachanga.
Kogu seda tähistamist saadavad erinevad ettekanded de cachangas, degusteerimiskeskused, ettevalmistus- ja isegi kursused ja toiduvalmistamise meetodid turistid ja külalised, mis on aidanud neil õpetada seda riigis suure kultuuri- ja traditsioonilise kuulsusega magustoitu, mis, kuigi see pole sektorile tüüpiline, on osa üldisest kultuurist, mille teised süsteemi panustasid.
Sõna Cachanga tähendus
Nime täpne päritolu ega ka selle täpne tähendus pole teada. Siiski arvatakse, et tema nimi on tuletatud sõnast Sõna ketšua: "KACHANGU".
