Seda tüüpi magustoit on väga populaarne kogu Ladina-Ameerikas (Venezuela, Colombia, Tšiili ja Ecuador), kuid siiski Peruu on valmistatud oma stiiliga, varieerides retsepti integreerides FRUTAS, mis muudab selle veelgi traditsioonilisemaks ja Peruu iseloomu puudutusega.
La Tres Lechesi kook põhimõtteliselt on see a võita vanilje rullbiskviidi mis vannitab kolme tüüpi piimaga, nagu kondenspiim, aurutatud piim ja koor. Lisaks on see täidetud väikeste värskete puuviljade tükkidega, eriti koos maasikad, virsikud ja murakad.
Seda maitsvat magustoitu serveeritakse mis tahes tähistamine elu magususe tähistamiseks, kui ka selleks meelelahutust erinevate maitsetega sõpradele, külalistele ja lähisugulastele, kes on meie kõrval.
Tres Lechesi koogi retsept
Koostis
- 1 ja ½ tassi nisujahu
- 1 tassi suhkrut
- ½ tassi tuhksuhkrut
- ½ spl. küpsetuspulbrist
- ½ spl. kaneelipulber
- 1 purk kondenspiima
- 1 purk aurutatud piima
- 2 purki rasket koort
- 6 munad
- Vanilli essentsid maitse järgi
Materjalid või riistad
- ruudu- või ristkülikukujuline vorm
- Mikser
- kaks kaussi
- Spaatliga
- Külmkapp
Ettevalmistus
- 1 samm: Määri ja jahu vorm enne biskviidi valmistamist. Kui olete valmis, reserveerige.
- 2 samm: Kuumuta ahi kuni 250 kraadi.
- 3 samm: Sõelu kaussi jahu koos küpsetuspulbri ja jahvatatud kaneeliga
- 4 samm: Lahti, teises konteineris peaks vahusta munavalged poole suhkruga ohkamise või lumeni. Aidake end segistiga ja kui olete saavutanud soovitud konsistentsi, lülitage mootor välja ja hoidke segu külmikus.
- 5 samm: Järgmisesse kaussi pane munakollased (kollased) ja juba ohkamiseni vahustatud valged ja segage neid spaatliga põhjalikult. Lisage kuivained ja jätkake kõike aeglaselt integreerimist.
- 6 samm: Nüüd vala segu eelnevalt jahuga ülepuistatud allikasse ja võta see 30 minutiks küpsetama.
- 7 samm: Tres leches koore valmistamiseks pane kastrul keema ja lisada kolme tüüpi piima pluss kaneelipulgad ja vanilje. Kuumuta keemiseni ja tõsta tulelt. Nüüd kurna, et tükkidest lahti saada ja nii on preparaat puhas.
- 8 samm: Kui kook on valmis eemalda tulelt ja lase seista toatemperatuurini.
- 9 samm: Ilma kooki vormist välja võtmata, tehke noa või hambaorku abil väikesed augud ja vala kuuma piimakreemiga kogu pind. Lase jahtuda ja külmkapis terve päev seista, et pasta omandaks maitse ja konsistentsi.
- 10 samm: Kaunistama, Vahusta purk väga külma koort 60 grammi tuhksuhkru ja vaniljega. Sega hästi, kuni see jõuab lumepunktini. Tõsta 10 minutiks külmkappi.
- 11 samm: Võta kook külmkapist välja ja aseta sellele kreem. Katke iga ruum hästi ja kaunista hakitud maasikate, virsikute, murakate, viinamarjade või vaarikatega.
Näpunäiteid ja soovitusi
- Biskviidi võib panna a laine salv või et sellel oleks teatud kõrgus, et piima pannes see maha ei valguks ja see imab endasse kõik vajalikud kommid.
- Saate kaunistada kooki vaarikad, maasikad või puuviljad amööbas, oma maitse järgi.
- Kui te ei soovi beseega kaunistada, võite katta Chantilly koor või vahukoor.
- Koogi võid täita enne piima lisamist. Selle saavutamiseks jagate selle pooleks ja lisate dulce de leche, granola, viilutatud mandlid, rosinad, ploomid, maasikad või tilgad valget, piima- või mõru šokolaadi.
Toitumisalane panus
Rääkides a magustoit viimane asi, mida me ette kujutame, on see, kui tervislik see on, kui me seda sööme. Paljud neist maiuspaladest võivad aga tuua meie ellu enamat kui lihtsalt magusaisu.
Seda arvestades esitleme täna toitainete arv Mida me oma kehasse võtame? selle rikkaliku ettevalmistuse kaudu:
Kondenspiim:
- Kalorid: 8 gr
- Kogu rasv: 4.6 gr
- Ácidos grasos saturdos: 29 mg
- Hierro: 0,2 gr
- Vitamiinid B2: 61 gr
- Kaltsium: 0,1 gr
- B-vitamiinid: 624 gr
Piimakreem:
- Kalorid: 402 gr
- Rasvad kokku: 21 gr
- Küllastunud rasvhapped: 105 gr
- Kolesterool: 621 mg
- Naatrium: 98 mg
- Kaalium: 1-3 g
- Süsivesikud: 0,5 gr
- Suhkrud: 25 gr
Munad:
- Kaltsium: 0,9 mg
- Raud: 19,7 mg
- Naatrium: 155 gr
- Süsivesikud: 56 gr
- Suhkur: 1.2 mg
- Raud: 0.1 gr
- Vitamiin B: 610 mg
Nisujahu:
- Rasvad: 0.2 gr
- Naatrium: 35 mg
- Suhkur: 2.7 gr
- Valgud: 0.2 gr
- Raud: 0.1 gr
- Vitamiin B6: 12 gr
- magneesium: 10 mg
Suhkur
- See on süsivesik, mis sisaldab palju energiat. Igal teraviljal on ligikaudne 4 kaloreid, teisest küljest on teelusikatäis suhkrut umbes 20 kalorit.
Naljakad faktid
- Praegu päritolu Tres Lechesi kook kuid mõned ajaloolased usuvad, et see oli Mehhiko kus see esimest korda tõeliselt loodi; teised arvavad, et see oli sees El Salvador. Siiski langeb kokku see, et esimesed andmed selle magustoidu kohta on kirjeldatud umbes XNUMX. sajandil, Euroopa ja Ameerika kultuuridevahelise ülemineku ajal.
- la Tres Lechesi kook See on populaarne magustoit Mehhikost, El Salvadorist, Venezuelast, Colombiast, Panamast, Peruust, Boliiviast, Tšiilist, Costa Ricast, Puerto Ricost, Dominikaani Vabariigist ja teistest riikidest. Kesk-Ameerika nagu Nicaragua ja Honduras.
