panela akvo Ĝi estis unu el la plej popularaj trinkaĵoj en Kolombio ekde antikvaj tempoj. Ĝi estas sana ĉar ĝi estas farita kun bruna sukero, akvo kaj citrono, se ĝi deziras kun ĉi-lasta aldonaĵo. Ĝi estas kutime manĝata malvarma kiel nealkoholaĵo, sed ĝi ankaŭ estas uzata varma kun citrono kiel teo por malpezigi gripajn simptomojn. Kun brando kaj cinamo oni nomas ĝin kanelazo kaj kun lakto oni nomas tetero.
En Villeta, kiu estas municipo apartenanta al Cundinamarca en Kolombio, "Nacia Panela Regado" estas festata en la monato da januaro.
Historio de panela akvo
Ekde koloniaj tempoj, la panela akvo, interalie fari kafon kaj ĝi estis ankaŭ unu el la ingrediencoj de Santa Fe ĉokolado. Komence, ĝi estis uzata kiel trinkaĵo por refreŝigi laboristojn kaj poste iĝis tiel populara, ke ĝi estas vendata en ĉiuj kafejoj en la lando, kie ĉiuj sociaj klasoj estas refreŝigitaj per ĝi.
La kutimo uzi panelan akvon plifortiĝis kiam oni komencis aldoni al ĝi cinamon kaj ankaŭ brandon, rumon aŭ brandon por fari la jam faman. kanelazo. Ankaŭ aldonante lakton por produkti la "tetero", en ĉiu regiono ili havas siajn proprajn kutimojn koncerne cinaman akvon.
Kun la paso de la tempo, multoblaj uzoj de la panela akvo tra la tuta teritorio de Kolombio. Ĝi estas nuntempe uzata en multnombraj receptoj por bonegaj pladoj, inter kiuj estas: banana kolada, mazamorra, ananaso chicha, turrado-kokoso, maizo-volvaĵoj.
Recepto de kolombia panela akvo
Platono Refreŝiga trinkaĵo
Kuiri Kolombianino
Prepara tempo 30 min
Kuira tempo 0
Totala tempo 30min
Porcioj 4
Ingrediencoj
1 litro da antaŭe boligita akvo
1 Panela tranĉita en pecojn
Citrona suko (laŭvola)
Preparado de kolombia cinama akvo
Al litro da antaŭe boligita akvo, aldonu la panelon tranĉitan en malgrandajn pecojn, por ke ili diluu pli facile. Tiam ĝi estas kirlita ofte ĝis la panelaj pecoj estas tute diluitaj kaj citronsuko estas aldonita se ĝi deziras.
Fojo farita, la panela akvo ĝi povas esti malvarmigita por konsumi ĝin kiel refreŝigaĵon aŭ rezervi ĝin por uzi ĝin en aliaj preparoj. Oni rekomendas pasi la panelan akvon tra kribrilo por forigi ajnajn malpuraĵojn enhavitajn en la panela.
Konsiloj por fari bongustan panelan akvon
Inter la konsiletoj por vi panela akvo Ĝi aspektas riĉa ĉe vi, jen elstaras:
- Estas oportune streĉi la panelan akvon post fari ĝin kaj antaŭ konsumi ĝin, se en la procezo de farado de panela en la sukerfabrikoj vespo falis en la preparadon. Vespoj abundas en sukerfabrikoj ĉar ili amas kansukon.
- Se vi ne provis ĝin kun citrono aŭ oranĝo, faru ĝin kaj vidu. Anstataŭ konsumi nealkoholaĵojn kun kvanto de aldonita sukero, krom aliaj ingrediencoj, kiuj povas damaĝi sanon. Panela akvo reprezentas tre sanan alternativon kaj plenumas la funkcion refreŝigi nin tre bone.
- Elektu la plej bonan panelon, kiu ne estas saleta, kio kutime okazas kun iuj disponeblaj en la merkato. Ofte konsumi panelan akvon povas profitigi la sanon ĉar ĝi enhavas vitaminojn kaj mineralojn, kiuj plibonigas la defendojn de la korpo plifortigante la imunsistemon.
Ĉu vi sciis…?
En ĉi tiu parto ni rakontos al vi pri la proceduro uzata por fari panelojn, kiu estas la ĉefa ingredienco de la panela akvo. Aliflanke, ni diros al vi, kiuj estas la avantaĝoj de ofte konsumi panelan akvon.
Panela ellabora procezo
La panela estas farita kun la suko de la sukerkano, ĝia ellaborado ankoraŭ estas farita metiista en la trapiĉoj. Ni rakontos al vi ĉi-sube la proceduron uzatan por ĝia responda preparado.
En la kankampoj, la sukerkano estas tranĉita kaj prenita al kie ĝi estas muelita. Oni ĉerpas la sukon de la kano, kiu estas submetita al puriga procezo. La bagaso, kiu estas la rubo de la muelado, spertas sekigan procezon por poste uzi ĝin kiel la ĉefan fuelon en la produktado de paneloj.
La pura kansuko estas metita en grandajn patojn kie ĝi estas boligita super rekta varmego, ĝenerale uzante sekkanan bagason, pecojn de sekaj arboj, aŭ lignokarbon kiel fuelon. Kiam la kansuko bolas en grandaj patoj, la malpuraĵoj kiuj ankoraŭ restas en la kansuko ( cachaça ) leviĝas al la surfaco, kiuj tiam estas ĉerpitaj.
La kana suko estas senhidratigita en la patoj ĝis ĝi atingas la punkton kie ĝi estas elprenita por la ujoj kie, kiam ĝi malvarmiĝas, ĝi solidiĝas kaj finfine estigas panelojn.
Kun la paso de la tempo en la tradiciaj sukerfabrikoj, la materialo de la patoj uzataj por senhidratigi la kansukon estis modifita kaj la kondiĉoj de la loko kie la kanbagaso estas bruligita pliboniĝis, reduktante la eniron de aero en la brulzonon kaj tiel pli bone uzu la termikan energion uzatan en la procezo de dehidratiĝo de kansuko.
Estas pli modernaj trapiĉoj, kiuj daŭre sekvas la proceduron sekvitan en la plej malnovaj.
Profitoj de panela akvo
Inter la sanaj avantaĝoj de tiuj, kiuj regule konsumas panela akvo estas menciitaj:
- Ili liveras energion rapide danke al sia enhavo de sakarozo kaj fruktozo ĉeestanta en panela.
- Provizas vitaminojn A, B, C, D kaj E.
- Enhavas mineralojn kiel zinko, fero, kalcio, fosforo kaj magnezio.
- Protektas ostojn kaj dentojn ĉar panela estas riĉa je kalcio.
- Ĝi estas uzata en traktadoj rilataj al anemio pro ĝia ferenhavo.
- Ĝi ankaŭ estas uzata en traktadoj, kie necesas plifortigi la imunsistemon pro la enhavo de mineraloj kaj vitaminoj, kiujn la panela provizas.
- Reduktante la uzon de rafinita sukero, la konsumo de nealkoholaĵoj, kaj konsumante pli akvo de bruna sukero, sanga glukozo-niveloj malpliiĝas.
Por ĉiuj avantaĝoj, kiujn la panela akvo, ĝi reprezentas pli sanan alternativon kompare kun la malutilo de la uzo de rafinita sukero.
