Συνταγή σοτέ χυλοπίτες με κοτόπουλο και λαχανικά 

Η παρασκευή περουβιανού φαγητού στο σπίτι είναι μια πολύ απλή και διασκεδαστική πράξη. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τα σωστά υλικά, ένα μεγάλο τηγάνι και ένα τεράστιο κομμάτι ενέργειας για να ετοιμάσετε κάθε νόστιμο πιάτο και να το μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. 

Με αυτή την ευκαιρία, σας μεταφέρουμε τη συνταγή για το Σοταρισμένα νουντλς με κοτόπουλο και λαχανικά, ένα εκλεκτό πιάτο, ακαθόριστης προέλευσης και ασυνήθιστα υλικά, αλλά μεγάλης αξίας και παράδοσης εντός των συνόρων του Περού, που εκτός από ζουμερό φαγητό, Είναι τόσο υγιεινό πιάτο που δεν θα βρεις λόγο να σταματήσεις να το τρως.

Επίσης, σε αυτό το κείμενο θα βρείτε το συστατικό ιδανικό να χρησιμοποιήσετε, Η απαραίτητα σκεύη και προετοιμασία βήμα προς βήμα. Επίσης, η συνταγή θα συνοδεύεται από μερικά συστάσεις και διατροφικά δεδομένα ώστε να ενημερωθείτε για τα καλά χαρακτηριστικά του πιάτου.

Με αυτόν τον τρόπο σας προσκαλούμε να έρθετε για άλλη μια φορά μαζί μας ξέρω συνταγή που, με κοσμοπολίτικους αέρα, το σήμερα είναι έτοιμο και καθορισμένο για εσάς.

Συνταγή σοτέ χυλοπίτες με κοτόπουλο και λαχανικά 

Συστατικά

• 250 gr noodles, noodles ή κινέζικα ζυμαρικά 
• 1 στήθος κοτόπουλου
• 1 zanahoria
• 1 λεμόνι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 cebollas
• 100 γρ φύτρα φασολιών
• ½ bok choy
• ½ πράσινη πιπεριά
• ½ κόκκινη πιπεριά
• ½ μπρόκολο
• ½ φλιτζάνι κονσέρβα mung
• ½ φλιτζάνι ζωμός κότας
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• ½ κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
• 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.σ. σάλτσα οστρακοειδών
• 1 κ.σ. σάλτσα σουσαμιού
• 1 κ.σ. chuño αραιωμένο σε νερό
• 1 κ.σ. της ζάχαρης
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Σκεύη

• βαθύ δοχείο
• Μεσαία κατσαρόλα
• Μεγάλο ταψί
• Σουρωτήρι
• ξύλινο πιρούνι
• Cuchillo
• Επιφάνεια κοπής
• Μολκατζέτ ή γουδί

Προετοιμασία

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά: ξεκινήστε αυτή την προετοιμασία μαγειρεύοντας ό,τι noodles ή κινέζικα ζυμαρικά έχετε στο χέρι. Για αυτό, πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό και μια χούφτα αλάτι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και όταν δείτε ότι το νερό ήδη βγάζει φυσαλίδες, προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά.
2. Μαγειρέψτε το μπρόκολο: Αυτό το συστατικό είναι εξαιρετικά σημαντικό για να δώσει υφή και χρώμα στην παρασκευή. Για να το έχετε έτοιμο τη στιγμή της συναρμολόγησης ολόκληρου του πιάτου, είναι απαραίτητο να μαγειρέψτε χωριστά σε μια μικρή κατσαρόλα με νερό και μια πρέζα αλάτι για 6 σε 7 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και κρατάμε σε δροσερό περιβάλλον.
3. Σουρώνουμε και κρατάμε τα ζυμαρικά: Όταν ψηθούν καλά τα ζυμαρικά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τοποθετήστε τα πάντα μέσα σε ένα σουρωτήρι, για να στραγγίσουν και να κρυώσουν τα ζυμαρικά. Βοηθήστε τον εαυτό σας με ένα ξύλινο πιρούνι για να αφαιρέσετε όλα τα noodles από την κατσαρόλα χωρίς να καούν.
4. Καθαρίζουμε τα λαχανικά: Πάρτε το καρότο και βγάλτε το κέλυφος. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τα κρεμμύδια και τις σκελίδες σκόρδου. Κάντε κράτηση σε φλιτζάνι.
5. Αφαιρέστε τους σπόρους: Στην περίπτωση της πάπρικας και της πιπεριάς (πράσινη και κόκκινη) αφαιρέστε τον σπόρο και τις φλέβες για να μην έχετε τρόμο όταν τρώτε.
6. ψιλοκόψτε το κοτόπουλο: Κρατήστε το στήθος κοτόπουλου και κόψτε το σε λωρίδες μεταξύ 1 και 2 εκ Πλατύς κατά τα εκατοστά που το κομμάτι είναι μακρύ. Κρατήστε το σε πιατέλα στο ψυγείο.
7. Ψιλοκόψτε τα λαχανικά: Πάρτε το καρότο, το κινέζικο λάχανο, τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και την πάπρικα και πλύνετε τα με άφθονο νερό. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και του ξύλου κοπής τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες 1 εκ. έκαστη. Στην περίπτωση του σκόρδου, τα θρυμματίζουμε με ένα γουδί.
8. Ροδίζουμε το κοτόπουλο: Πιάστε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώστε το σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Παίρνουμε ένα τηγάνι, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το λάδι ώστε να καλύψει όλο τον πάτο του. Προσθέστε το κοτόπουλο (προηγουμένως ψιλοκομμένο) και αφήστε το να ροδίσει για 3 λεπτά.
9. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά: Βάζετε το σκόρδο στο τηγάνι, ανακατεύετε και προσθέτετε το καρότο, το λάχανο, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά, ανακατεύουμε συνεχώς.
10. Φτιάξτε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, το ψιλοτριμμένο τζίντζερ, τις κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, το στρείδι και το σουσάμι, επίσης τοποθετούμε ένα σούπας chuño και μία ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά.
11. Τοποθετούμε τη σάλτσα μέσα στο ταψί: Παίρνουμε τη σάλτσα που μόλις ετοιμάσαμε και την πηγαίνουμε στο τηγάνι που είναι το κοτόπουλο με τα λαχανικά, Σοτάρουμε τα πάντα και αφήνουμε να μαγειρευτούν και να ενσωματωθούν κάθε υλικό και γεύση για 5 λεπτά.
12. Προσθέστε τα noodles: Μόλις ψηθούν όλα, προσθέστε τα νουντλς ή τα ζυμαρικά, τα φύτρα φασολιών, το μπρόκολο, τα φασόλια σε κονσέρβα και το χυμό λεμονιού στη μητρική σάλτσα (κοτόπουλο, λαχανικά και ειδική σάλτσα) ανακατεύουμε και αφήνουμε να ζεσταθεί για 2 λεπτά.
13. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε: Σερβίρετε τα ζυμαρικά με αρκετά λαχανικά, κοτόπουλο και ζωμό. Γαρνίρουμε με μαϊντανό και συνοδεύεται με ψωμί, κουκούτσια ή κρύο ρόφημα.

Συστάσεις για μια επιτυχημένη προετοιμασία 

Δεν είμαστε όλοι επαγγελματίες στην κουζίνα, επομένως ορισμένες τεχνικές και διαδικασίες μπορεί να μην λειτουργούν τέλεια για εμάς.

Ωστόσο, δεν πρέπει να ανησυχείτε για αυτό, καθώς εδώ παρουσιάζουμε α σύντομη λίστα με συμβουλές, συστάσεις και προτάσεις για να φτιάξετε το πιάτο σας με τον καλύτερο τρόπο Σοταρισμένα Noodles με κοτόπουλο και λαχανικά , χωρίς άγχος και χωρίς προβλήματα ή κόπο, απλά απολαμβάνοντας τη διαδικασία και το μαγείρεμα του κάθε υλικού.

1. Λαχανικά σε λωρίδες ή «Julianas»: Για να αποκτήσετε ένα βέλτιστο, κομψό και ορεκτικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να ψιλοκόψτε τα λαχανικά σε παρόμοιες λωρίδες (όχι τόσο μακρύ) ή όπως συνήθως λέγεται, μέσα "κομμένος εις λεπτά τεμάχια". Για αυτό χρειάζεστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και λίγη υπομονή.
2. Προσθέστε άλλες γεύσεις: στην προετοιμασία μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά όπως κολοκυθάκια αν δεν έχετε λάχανοΜπορείτε επίσης να προσθέσετε ají panca, σε μικρή ποσότητα, ή κόκκινο κρεμμύδι.
3. Δείτε τα ζυμαρικά: Νουντλς ή ζυμαρικά deben να είναι μαγειρεμένοos στην τελειότητα, για αυτό τον έλεγχο και ανακατεύετε συνεχώς όσο μαγειρεύετε τα ζυμαρικά.
4. Χρησιμοποιήστε φρέσκα ζυμαρικά: Αν θέλετε μια πιο γρήγορη προετοιμασία, πρέπει να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ζυμαρικά, αφού ο χρόνος ψησίματος θα είναι μικρότερος από αυτόν των επεξεργασμένων ζυμαρικών.
5. Ενσωματώνει μια ανατολίτικη γεύση: Αν θέλετε να του δώσετε μια πιο ανατολίτικη πινελιά, προσθέστε μια παύλα Σάλτσα τεριγιάκι. Σε αυτή την περίπτωση, προσαρμόστε το σημείο άλατος επειδή το Σάλτσα τεριγιάκι είναι λίγο αλμυρό.
6. Πασπαλίζουμε το σχοινόπρασο: Αν δεν θέλετε να προσθέσετε μαϊντανό στο πιάτο, από πάνω με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
7. Συνοδεύουμε το πιάτο: Μπορείτε να συνοδεύσετε την προετοιμασία σας με ψωμί με τρεις γωνίες, αλμυρό ψωμί σε φέτες, γεμιστό ψωμί με τυρί ή απλά με ένα κρύο τσάι.

διατροφικά οφέλη

Ο Σοταρισμένα Noodles με κοτόπουλο και λαχανικά  Αποτελούν ιδανικό πιάτο για μεσημεριανό ή βραδινό, λόγω τους χαμηλά επίπεδα λιπαρών και την υψηλή περιεκτικότητά του σε μεταλλικά στοιχεία χάρη στα λαχανικά και τις σάλτσες που ενσωματώνονται.

Με την ίδια έννοια, επισημαίνουμε την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που περιέχει η συνταγή Σοταρισμένα Noodles με κοτόπουλο και λαχανικά  γενικά: πρώτο είναι α πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών θεμελιώδης για την κίνηση των μυών και την αναγέννησή τους. Επίσης, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, που προσφέρει αίσθημα κορεσμού και που, σε αντίθεση με τα βαριά γεύματα, διευκολύνει την πέψη. Επίσης, παρέχει φολικό οξύ, σίδηρο και νιασίνη, ελέγχοντας τα επίπεδα σακχάρου και γλυκόζης στο αίμα. Τέλος, αυτού του είδους Σοταρισμένα νουντλς Ξεχωρίζουν για την ταχύτητα και την απλότητα παρασκευής τους, καθώς και για τα λίγα υλικά που περιέχει και τη φυσικότητα στο μαγείρεμά του. Ομοίως, είναι μια συνταγή που μπορεί να τροποποιηθεί για να δώσει λίγο περισσότερη έμφαση στις πρωτεΐνες της (Ενσωμάτωση κρέατος, χοιρινού ή θαλασσινών) ή τα λαχανικά σας (προσθέτοντας καλαμπόκι, λάχανο και αγκινάρες).