Μια εκλεκτή λιχουδιά και περισσότερο από κατάλληλη για μια ξεχωριστή εκδήλωση, είναι οι αρνίσιες μπριζόλες στο φούρνο. Αν, λοιπόν, είστε λάτρης των κρεάτων με ζουμερά και διαφορετική γεύση, οι αρνίσιες μπριζόλες στο φούρνο είναι ότι καλύτερο για εσάς. Ιδανικό για κοινή χρήση και γευσιγνωσία ακόμη και με τη ματιά. Συνεχίστε μαζί μας και μάθετε πώς να ετοιμάζετε αυτή τη νόστιμη συνταγή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και τον ουρανίσκο σας.
Συνταγή για αρνίσιες μπριζόλες στο φούρνο
Συστατικά
- 600 γραμμάρια αρνίσια παϊδάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό
- 1 λευκό κρεμμύδι
- Φρέσκο δεντρολίβανο για γεύση
- 2 μεγάλες πατάτες
- 1 ποτήρι ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί
- Ρίγανη σε σκόνη
- Μαύρο πιπέρι
- Αλάτι για γεύση
- Φυτικό λάδι
Προετοιμασία των αρνιών παϊδάκια
- Για αρχή πρέπει να προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου περίπου. Ενώ ζεσταίνουμε, θα συνεχίσουμε να ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
- Το κρεμμύδι μπορεί να κοπεί σε φέτες κατά προτίμηση, χωρίζοντας κάθε δακτύλιο κρεμμυδιού.
- Με τις πατάτες μπορούμε να τις κόψουμε σε φέτες.
- Τα δύο κλαδιά μαϊντανού τα πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε τα φύλλα τους.
- Θα χρειαστεί να έχετε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους για να την τοποθετήσετε στο φούρνο. Στην κατσαρόλα θα προσθέσουμε το λάδι μαζί με τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου, επίσης τη ρίγανη και το δεντρολίβανο και θα προχωρήσουμε στο να τα ενσωματώσουμε καλά.
- Θα τοποθετήσουμε τις μπριζόλες στην κατσαρόλα και θα τις εμποτίσουμε καλά με το μείγμα του λαδιού και των κλαδιών. Πρέπει να κάνουμε την ίδια διαδικασία με τις σφήνες πατάτας, αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα κουζίνας.
- Στη συνέχεια μπορούμε να προσθέσουμε το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση, τόσο στις μπριζόλες όσο και στις πατάτες.
- Στη συνέχεια, θα περιχύνουμε τις μπριζόλες και τις πατάτες με το ξηρό κόκκινο ή λευκό κρασί.
- Θα εισάγουμε την κατσαρόλα με τα υλικά στον προθερμασμένο φούρνο. Θα αφήσουμε τις κοτολέτες να ψηθούν για 15 λεπτά από τη μία πλευρά και μετά θα τις γυρίσουμε ώστε να ψηθούν καλά και από τις δύο πλευρές.
- Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, σερβίρετε αμέσως τις μπριζόλες μαζί με τις πατάτες.
Συμβουλή για νόστιμα αρνίσια παϊδάκια στο φούρνο
- Εάν μπορείτε να πάρετε παϊδάκια αρνιού θηλασμού, μπορείτε να πετύχετε την πιο τρυφερή και νόστιμη προετοιμασία αυτού του πιάτου.
- Λάβετε υπόψη το είδος του λαδιού που χρησιμοποιείτε ανάλογα με τη γεύση που θέλετε να δώσετε στο πιάτο, αν θέλετε να διατηρήσετε τη γεύση των υλικών, χρησιμοποιήστε κανόλα, καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο, είναι ήδη ουδέτερα. Μπορείτε να προσθέσετε μια διαφορετική πινελιά χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο, το οποίο θα πρόσθετε μια χαρακτηριστική γεύση.
- Μπορείτε επίσης να επιλέξετε ανάμεσα σε διαφορετικά κρασιά για να πετύχετε διαφορετικές γεύσεις. Για πιο λεπτή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ξηρό λευκό κρασί, αλλά αν θέλετε να επιτύχετε μια πιο κυρίαρχη και χωριάτικη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρασί, το οποίο συνδέεται περισσότερο με το κόκκινο κρέας.
- Η χρήση φρέσκων κλαδιών δεντρολίβανου μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη γεύση της συνταγής σας.
- Ένα άλλο συστατικό που πρέπει να χρησιμοποιήσετε αν είναι της αρεσκείας σας είναι το κύμινο, από το οποίο μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού στη συνταγή. Το θυμάρι είναι ένα άλλο ευπρόσδεκτο συστατικό για αυτή την προετοιμασία.
Θρεπτικές ιδιότητες των αρνιών στο φούρνο
Το αρνίσιο κρέας είναι πραγματικά πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό μας, έχει εξαιρετικές πρωτεΐνες, είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες Β1 και Β12, σημαντικές για το νευρικό σύστημα, φώσφορο που είναι τέλειος για τους μύες και επίσης έχει σίδηρο και ψευδάργυρο, που δρουν ως αντιοξειδωτικά. . Αλλά εκείνοι οι άνθρωποι που υποφέρουν από υπέρβαρα ή υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να τρώνε την πρόσληψη λίπους.
