El ρύζι με τυρί στυλ του Βολιβιανός Είναι ένα νόστιμο πιάτο και το οποίο προκύπτει από εύκολη προετοιμασία. Είναι ένα από τα κύρια πιάτα αυτής της χώρας της Νότιας Αμερικής.
Αυτό το ρύζι είναι ένα παραδοσιακή βολιβιανή συνταγή, Σερβίρεται συχνά σε κυρίως πιάτο μαζί με τα κρέατα. Είναι το αγαπημένο στα μπάρμπεκιου.
Συνταγή για ρύζι με τυρί
Κύριο πιάτο.
Κουζίνα: Βολιβιανή
Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Δυσκολία προετοιμασίας: Χαμηλή
Μερίδες: 4
Θερμίδες: 162
Συγγραφέας: Γεια σας γιατρέ
Συστατικά:
1 φλιτζάνι (250 γραμμάρια) ρύζι.
1 φλιτζάνι (250 γραμμάρια) γάλα
1 φλιτζάνι τυρί Chaco ή Mennonite, κομμένο σε φέτες.
1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Αλάτι για γεύση
2 φλιτζάνια νερό.
Σκόνη κανέλας.
Προετοιμασία ρυζιού με τυρί.
Μάγειρας el ρύζι με βραστό νερό με λάδι και αλάτι κατά βούληση.
Όταν το ρύζι είναι ψημένο και είναι ακόμα υγρό, προσθέστε γάλα (αποφεύγοντας το ρύζι να είναι πολύ υγρό). Αφήστε να πάρει μια βράση.
Αυτός που έχει βράσει το ρύζι, προσθέστε το τυρί και ανακατεύουμε καλά.
Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα σε σκόνη
Σερβίρετε αμέσως ως σύντροφος κρέατος. Είναι ιδανικό για μπάρμπεκιου.
Παρασκευή ρυζιού σύμφωνα με την περιοχή της χώρας της Βολιβίας.
Η προετοιμασία του ρυζιού είναι πολύ εύκολη και η διαδικασία είναι παρόμοια στις διάφορες περιοχές της Βολιβίας, ωστόσο, παρατηρείται μια διαφορά και έγκειται στην ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για κάθε φλιτζάνι ρύζι που πρόκειται να παρασκευαστεί. Η ποσότητα του νερού ποικίλλει ανάλογα με την επαρχία.
Είναι διακύμανση στην ποσότητα του νερού έχει ως αποτέλεσμα η υφή του ρυζιού μόλις ψηθεί να είναι διαφορετική.
Παρακάτω είναι οι προδιαγραφές των φλιτζανιών νερού κατά την προετοιμασία του ρυζιού σε τρεις περιοχές της Βολιβίας:
- Οι πεδιάδες: ένα φλιτζάνι νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι.
- Οι κοιλάδες: Δύο φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι.
- Το οροπέδιο: Τρία φλιτζάνια νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι.
Διατροφική αξία της συνταγής.
Ένα μέρος της συνταγής:
Θερμίδες: 162
Υδατάνθρακες: 32 γραμμάρια
Λίπος: 2 γραμμάρια
Πρωτεΐνες: 4 γρ
Χοληστερίνη: 4 χιλιοστόγραμμα
Νάτριο 2 χιλιοστόγραμμα.
Τυρί τσάκο
El τυρί τσάκο Κατασκευάζεται στην επαρχία Μεγάλος Τσάκο, Αυτή η επαρχία ανήκει στο διαμέρισμα Tarija που βρίσκεται στη Βολιβία, αυτό το τυρί αποτελεί α τοπικό προϊόν από το μέρος που περιγράφεται παραπάνω, εντυπωσιάζει με τη γεύση του και θεωρείται α περιφερειακή κληρονομιά τροφίμων.
Είναι χαρακτηριστικό φαγητό της περιοχής, το προσδιορίζει, αυτό το τυρί έχει άμεση σχέση με τον πολιτισμό της περιοχής.
Το τυρί τσάκο θεωρείται στοιχείο ταυτότητα του περιφερειακή γαστρονομία.
Se χρήσεις στην προετοιμασία του Βολιβιανό ρύζι με τυρί.
Η γεύση και η υφή του θεωρούνται πρωτότυπες και οι Βολιβιανοί Εκτιμώ πολύ τυρί Chaco.
Αυτό το τυρί διατηρείται για περίπου 30 ημέρες στο ψυγείο σε θερμοκρασία μεταξύ 2 και 8 βαθμών Κελσίου.
Brown Rice
Η πρωτότυπη συνταγή υποδηλώνει τη χρήση του λευκό ρύζι. Χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι, προσθέτει φυτικές ίνες, αυξάνει το περιεχόμενο του προσθήκη βιταμινών και μετάλλων διατροφική αξία σε ένα παραδοσιακό πιάτο, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές στους Βολιβιανούς.
Είναι σημαντικό, εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε καστανό ρύζι, να το μουλιάσετε πριν το μαγειρέψετε για περίπου 20 λεπτά.
Ιστορία της καλλιέργειας ρυζιού.
Το ρύζι είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα, βασικό στη διατροφή όλων των ανθρώπων. Λέγεται ότι ο αριθμός ξεπερνά τα 3.000 εκατομμύρια άτομα που το καταναλώνουν τακτικά.
Ρύζι είναι το δεύτερο πιο καλλιεργημένο δημητριακό παγκοσμίως, δεύτερο μόνο μετά το σιτάρι.
καλλιέργεια ρυζιού προέρχεται από την ασιατική ήπειρο πριν από περίπου 10.000 χρόνια. Η καλλιέργεια γινόταν ειδικά στις υγρές περιοχές της τροπικής και υποτροπικής Ασίας.
Πριν από 7.000 χρόνια άρχισε η καλλιέργεια Ινδία και Κίνα. Αυτή η τροφή στη συνέχεια καλλιεργείται Ταϊλάνδη, πριν από περίπου 5.000 χρόνια.
Μετά την Ταϊλάνδη εξαπλώθηκε σε χώρες όπως Βιετνάμ, Καμπότζη, Ιαπωνία και Κορέα.
Το ρύζι καλλιεργείται αυτή τη στιγμή σε όλες τις χώρες.
Ταξινόμηση ρυζιού.
Το ρύζι είναι ένα δημητριακό που έχει μελετηθεί εδώ και χρόνια, έχει γίνει έρευνα για την προέλευσή του, την καλλιέργειά του, το είδος του σπόρου, τη θρεπτική του αξία, τη σχέση του με τη γαστρονομική κουλτούρα, την παράδοση διαφορετικών χωρών.
Μεταξύ των μελετών που έχουν διεξαχθεί, έχει διερευνηθεί για την ποικιλίες ρυζιού. Οι μελετητές έχουν βρει χιλιάδες ποικιλίες, αφού πρόκειται για δημητριακό που καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές του κόσμου.
Το ρύζι είναι ένα δημητριακό που έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά ανάλογα με το είδος της καλλιέργειας.
Αυτό μεγάλη ποικιλία έχει επιτρέψει Ομάδα τα δημητριακά σε μεγάλες ομάδες λαμβάνοντας υπόψη διαφορετικά κριτήρια.
- Σύμφωνα με το σχήμα των δημητριακών.
- Ανάλογα με το χρώμα και το άρωμα των δημητριακών.
Η ταξινόμηση του ρυζιού λαμβάνοντας υπόψη του σχήμα και μέγεθος Είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους διαχωρισμού του. Γι' αυτό διατίθεται στις αγορές για κατανάλωση, ως εξής:
- μακρύ ρύζι: Είναι το μακρύτερο σιτάρι, χρησιμοποιείται ευρέως σε χώρες όπως η Ινδία και η Κίνα.
- μέτριο ρύζι: Είναι το πιο δημοφιλές ρύζι στα καταστήματα. Χρησιμοποιείται συνήθως στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική. Τα περισσότερα από τα τυπικά πιάτα από διάφορες περιοχές του κόσμου παρασκευάζονται με μέτριο ρύζι.
- κοντό ρύζι: Το σχήμα του είναι πρακτικά στρογγυλό, οι κόκκοι κολλάνε μεταξύ τους. Αυτή η ποικιλία ρυζιού είναι ιδανική για την παρασκευή ριζότο και σούσι.
Ο δεύτερος πιο συνηθισμένος τρόπος ταξινόμησης του ρυζιού είναι λαμβάνοντας υπόψη το χρώμα και το άρωμά του. Οι κόκκοι ρυζιού έχουν διαφορετικά χρώματα και αρώματα, κάτι που τους επιτρέπει να δίνουν στα πιάτα ελκυστικότητα. Η ευελιξία αυτού του δημητριακού σάς επιτρέπει να αναδημιουργείτε, να φαντασιώνεστε όταν ετοιμάζετε πιάτα για να τονώσετε την αίσθηση της όρασης, της όσφρησης, καθώς και να επηρεάσετε τον ουρανίσκο, την αίσθηση της γεύσης.
Ανάλογα με το χρώμα και το άρωμα, το ρύζι ταξινομείται ως εξής:
- Αρωματικό ρύζι: Ο κόκκος είναι συνήθως μέτριος ή μακρύς και όταν ετοιμάζεται βγάζει αρώματα. Περιλαμβάνονται στην ομάδα αρωματικού ρυζιού: ρύζι γιασεμί και ρύζι μπασμάτι.
- ΡΥΖΙ γλασε: Αυτό το ρύζι χαρακτηρίζεται για την υφή του, αφού ετοιμαστεί παίρνει μια κολλώδη υφή.
- Η Ταϊλάνδη εξαπλώθηκε σε χώρες όπως το Βιετνάμ, η Καμπότζη, η Ιαπωνία και η Κορέα.
Δύο συμβουλές για το μαγείρεμα του ρυζιού:
- Πλένουμε το ρύζι, είναι καλύτερα να το πλένετε, με αυτόν τον τρόπο εξαλείφονται οι ακαθαρσίες, οι μικροοργανισμοί που μπορούν να βλάψουν την υγεία.
Ένα μέρος του αμύλου στο ρύζι αφαιρείται. Είναι σημαντικό να το στραγγίσετε πολύ καλά και να το τοποθετήσετε αμέσως σε ζεστό νερό.
Αποτρέψτε το να στεγνώσει το ρύζι μετά το πλύσιμο.
- Καβουρδίζουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε συνεχώς το ρύζι σε λίγο λάδι για να μην μαγειρευτεί σε μορφή πάστας. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται επίσης σφράγισμα του ρυζιού, αυτό εμποδίζει το υπερβολικό άμυλο να φύγει από το εσωτερικό του κόκκου.
