Ψωμί Είναι ένα από τα τρόφιμα που υπάρχουν στη διατροφή των περισσότερων χωρών, θεωρείται ως βασική τροφή. Καταναλώνεται στην Ευρώπη, την Ωκεανία και την Αμερική, μεταξύ άλλων μερών στον πλανήτη μας.
Το ψωμί είναι ένα φαγητό που πιάνει τον ουρανίσκο, μέσα του διαφορετικές παρουσιάσεις: μαλακό, σπογγώδες, φρυγανισμένο, τραγανό, αλμυρό, ημίγλυκο, γλυκό, με γέμιση. Οι επισκέπτες είναι πάντα πρόθυμοι να το δοκιμάσουν μόνοι τους ή συνοδευόμενοι.
Η γεύση του να θέλεις να φας ψωμί, φαγητό που παρασκευάζεται από αλεύρι, το οποίο μπορεί να είναι από διαφορετικά δημητριακά, με το σιτάρι να είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα, αυξάνεται εάν είναι φρέσκο, σπιτικό ψωμί, φτιαγμένο με υλικά που τονίζουν την ευχάριστη γεύση του.
Βολιβιανό σπιτικό ψωμί Είναι πολύ δημοφιλές, το συναντάμε σχεδόν σε κάθε σπίτι. Αυτό το ψωμί τρώγεται ως σνακ, σερβίρεται και σε σπίτια ως σύντροφος γεύματος, Η υφή και το σχήμα του επιτρέπουν να τρώγεται γεμιστό, είναι ένα ψωμί που χρησιμοποιείται συχνά πρωινά.
Το βολιβιανό σπιτικό ψωμί παρασκευάζεται με μια ζύμη που μπορεί να περιλαμβάνει ένα λαχανικό, όπως το κρεμμύδι, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτσας.
Είναι σύνηθες να φτιάχνουμε ψωμί με τη βασική συνταγή στην οποία α στρώση τυριού, ή ένα στρώμα γλυκό αλεύρι για να λάβετε δύο παραλλαγές αυτού του ψωμιού:
- Με κρούστα τυριού ή
- Με γλυκιά κρούστα
Βολιβιανή συνταγή σπιτικού ψωμιού
Ωρα προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
χρόνος φουσκώματος: 1 ώρα 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 20 λεπτά
Πλάτων: Πρωινό, Σνακ, Γευστικό
Κουζίνα: Βολιβιανός
Μερίδες: 16
Θερμίδες: 219 Kcal
Συντάκτης: Lizet Bowen
Οργανα:
- Δύο ταψιά φούρνου
- Δύο μπολ ανάμειξης
- δύο μικρά μπολ
Συστατικά:
- Πρώτο βήμα:
- 1- ½ φλιτζάνι γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου (250 ml)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (25 γρ.)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά (7 γρ.)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι (120 γρ.)
- Δεύτερο βήμα:
- 3- ¼ κούπες αλεύρι (394 γρ.)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 huevo
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή χοιρινό λίπος, σε θερμοκρασία δωματίου (28.5 γρ.)
- στρώση τυριού:
- ½ αυγό χτυπημένο
- 1/ κουταλιά της σούπας γάλα
- 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (100 γρ.)
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- στρώση γλυκού αλευριού:
- ½ φλιτζάνι αλεύρι (64 γρ.)
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη (100 γρ.)
- ½ φλιτζάνι λίπος βοείου κρέατος ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (113 γρ.)
Σε ποιον δεν θα άρεσε φτιάξτε ψωμί στο σπίτι? Πάντα μας έδινε την ιδέα ότι είναι πολύ δύσκολο και ότι κοστίζει πολλά χρήματα. Αλλά, εκ των προτέρων σας λέμε: η πραγματικότητα είναι διαφορετική. Σε αυτή την ανάρτηση θα σας δείξουμε πώς ετοιμάστε σπιτικό ψωμί με έναν εύκολο και απλό τρόπο. Απλά διαβάστε μέχρι το τέλος και μάθετε!
Υλικά που χρειάζονται για την παρασκευή σπιτικού ψωμιού
Ο υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε σπιτικό ψωμί ήχου:
- 150 χιλιοστόλιτρα γάλα.
- 100 γραμμάρια τυρί.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 70 γραμμάρια ζάχαρης.
- 10 γραμμάρια μαγιάς.
- 300 γραμμάρια αλευριού.
- 5 γραμμάρια αλάτι.
- 2 αυγα
- Φυτικό λάδι.
Η προετοιμασία του σπιτικού ψωμιού εξηγείται καλά – ΒΗΜΑ ΒΗΜΑ
Αφού έχετε έτοιμα τα υλικά, το μόνο που χρειάζεται ετοιμάστε σπιτικό ψωμί είναι να ακολουθήσετε κατά γράμμα τα ακόλουθα βήματα:
ΒΗΜΑ 1 – ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗ ΖΥΜΗ
Σε ένα μικρό φλιτζάνι προσθέτουμε 200 γραμμάρια αλεύρι, 10 γραμμάρια μαγιά, 50 γραμμάρια ζάχαρη και 100 χιλιοστόλιτρα γάλα και ανακατεύουμε καλά. μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 45 λεπτά.
Στη συνέχεια, βρίσκουμε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε 100 γραμμάρια αλεύρι, 5 γραμμάρια αλάτι, 1 αυγό και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Έχοντας ένα τέτοιο μείγμα, Προσθέστε τη ζύμη που αφήσατε να ξεκουραστεί και συνεχίστε το ανακάτεμα.
ΒΗΜΑ 2 – ΖΥΜΩΜΑ
Μετά από ετοίμασε τη ζύμη, απλά πρέπει να το τοποθετήσετε σε μια επίπεδη επιφάνεια για να μπορέσετε να το ζυμώσετε για περίπου 5 ή 8 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε να ζυμώνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν κολλάει ποτέ. Αν είναι αλευρώνετε τα χέρια σας.
ΒΗΜΑ 3 – ΑΝΑΠΑΥΣΗ
Αφού έχετε ήδη ένα ζυμωμένη ζύμη και τέλειο, θα πρέπει να βρείτε ένα μεγάλο μπολ και να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, θα τοποθετήσετε τη ζύμη εκεί και θα τη σκεπάζετε με μια πετσέτα. Θα το τοποθετήσετε σε ζεστό μέρος ώστε να ξεκουραστεί για 2 ώρες και με αυτό να καταφέρει να γίνει περίπου το διπλάσιο του.
ΒΗΜΑ 4 – ΣΤΡΩΜΑΤΑ
Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε στρώσεις σε μικρά μπολ. Για την προετοιμασία α στρώση τυριού, απλά πρέπει να χτυπήσετε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι και μετά να προσθέσετε το τυρί και το υπόλοιπο γάλα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Για την προετοιμασία α γλυκό παλτό, βρίσκουμε ένα μικρό μπολ και χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
ΒΗΜΑ 5 – ΛΑΔΟΥΣ
Είναι σημαντικό λαδόκολλα για να μην κολλάει το ψωμί. Αν και, πολλοί άνθρωποι αυτές τις μέρες χρησιμοποιούν επίσης λαδόκολλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα δύο).
ΒΗΜΑ 6 – ΠΛΗΡΗΣ ΖΥΜΗ
Αφού η ζύμη έχει ήδη διπλασιαστεί σε μέγεθος, θα χρειαστεί να την τοποθετήσετε σε μια επίπεδη επιφάνεια για να χωρίσετε τις μερίδες. Μπορείτε να το κόψετε σε 16 ίσα κομμάτια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάρος για να σας δώσει μια ακριβή μέτρηση). Στη συνέχεια, το πλάθετε σε μπάλα με την παλάμη του χεριού σας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο ταψί που έχετε ήδη ετοιμάσει για το φούρνο.
ΒΗΜΑ 7 – ΨΗΣΙΜΟ
Πρέπει προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και, όταν είναι ήδη ζεστό? προσθέτουμε τους δίσκους με τα ψωμιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις στρώσεις του τυριού ή της καραμέλας που έχετε δημιουργήσει (μπορείτε να μοιράσετε τα μισά-μισά) και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε σχάρα να κρυώσει.
Τέλος, μετά το υαλοπίνακες δροσερά, μπορείτε να τα απολαύσετε με ένα καλό ποτήρι γάλα με την οικογένεια και τους φίλους σας. Πώς σας φάνηκε αυτή η συνταγή; Ενημερώστε μας στα σχόλια!
Σημειώσεις από τη συγγραφέα της συνταγής (Lizet Bowen)
- Το ψωμί μπορεί να σωθεί σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές σκεύος μέχρι για 3 ημέρες. Περισσότερα αν το μέρος που μένετε δεν έχει υγρασία.
- επίσης μπορείτε να παγώσετε πάνω για 2 μήνες. Πριν το καταναλώσετε, αφαιρέστε το από την κατάψυξη 20 λεπτά πριν ή χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε.
- Αν θέλετε να το φτιάξετε μόνο με τυρί, χρησιμοποιήστε ολόκληρο το αυγό και ένα ακόμα φλιτζάνι τυρί.
- Αν θέλετε να φτιάξετε μόνο γλυκό αλεύρι, διπλασιάστε και τη συνταγή.
- Μπορείτε επίσης να του δώσετε ένα μακρύ σχήμα, και να μην βάλετε τίποτα από πάνω.
- Για την παρασκευή της συνταγής χρησιμοποιήθηκαν μετρήσεις φλυτζανιών.. Οι μετρήσεις σε γραμμάρια είναι κατά προσέγγιση.
Διατροφική αξία σπιτικού ψωμιού
Για 1 μερίδα 188 γραμμάρια
Υδατάνθρακες 79.2 γρ
Κορεσμένα λιπαρά 11.2 γρ
Ίνες 6.8 γρ
Συνολικό λίπος 15.2 γραμμάρια
Πρωτεΐνη 14.1 γραμμάρια
Ζάχαρη 11.2 γρ
Άλλες θρεπτικές αξίες του βολιβιανού σπιτικού ψωμιού
Το βολιβιανό σπιτικό ψωμί έχει ανάμεσα στα μεταλλικά θρεπτικά συστατικά του όπως νάτριο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Η αξία αυτών των θρεπτικών συστατικών σε μερίδες των 100 γραμμαρίων αναλύεται παρακάτω:
- Νάτριο 491 mg
- Κάλιο 115 mg
- Σίδηρος 3,6 mg
- Magnesium 25 mg
- Ασβέστιο 260 mg
Το ψωμί στη βολιβιανή διατροφή.
Ψωμί αποτελεί ένα από τα βασικά τρόφιμα στη διατροφή του Βολιβιανού πολίτη. Η κατανάλωση ψωμιού είναι απαραίτητη. Θεωρείται ότι αυτό συμβαίνει, μεταξύ άλλων λόγων, λόγω του χαμηλού κόστους από αυτό το φαγητό, γιατί οι οικογένειες μπορούν να το κάνουν εύκολα και κυρίως γιατί θεωρείται τροφή που παρέχει θρεπτικά συστατικά στην καθημερινή διατροφή, ευνοώντας, με αυτόν τον τρόπο, το φαγητό.
Το ψωμί, μαζί με τις πατάτες και το ρύζι, αποτελούν την ομάδα τροφίμων (υδατάνθρακες) που καταναλώνεται περισσότερο στη Βολιβία.
