Sauterede nudler med kylling og grøntsager Opskrift 

At lave peruviansk mad derhjemme er en meget enkel og sjov handling. Alt hvad du behøver er de rigtige ingredienser, en stor stegepande og en massiv luns energi til at piske hver lækre ret sammen og dele den med din familie og venner. 

I denne anledning bringer vi dig opskriften på Sauterede nudler med kylling og grøntsager, en udsøgt ret, af ubestemt oprindelse og usædvanlige ingredienser, men af ​​stor værdi og tradition inden for Perus grænser, som udover at være en saftig mad, Det er så sund en ret, at du ikke vil finde en grund til at stoppe med at spise den.

Også i denne tekst finder du ingrediens ideel at bruge, The nødvendige redskaber og trin for trin forberedelse. Også opskriften vil blive ledsaget af nogle anbefalinger og ernæringsdata så du informerer dig om rettens gode egenskaber.

På denne måde inviterer vi dig til at slutte dig til os igen kender en opskrift at, med kosmopolitiske udsendelser, i dag er klar og defineret for dig.

Sauterede nudler med kylling og grøntsager Opskrift 

Ingredientes

• 250 gr nudler, nudler eller kinesisk pasta 
• 1 kyllingebryst
• Gulerod 1
• 1 citron
• 3 fed hvidløg
• 2 Cebolla
• 100 g bønnespirer
• ½ bok choy
• ½ grøn peberfrugt
• ½ rød peber
• ½ broccoli
• ½ kop mungbønner på dåse
• ½ kop hønsebouillon
• ½ kop olivenolie
• ¼ kop hakket persille
• ½ spsk. revet ingefær
• 2 spsk. soya sovs
• 1 spsk. Østers sovs
• 1 spsk. sesamsauce
• 1 spsk. chuño fortyndet i vand
• 1 spsk. af sukker
• Salt og peber efter smag

Køkkenudstyr

• Dyb gryde
• Mellem gryde
• Stor pande
• Sil
• trægaffel
• kniv
• Skærebræt
• Molcajete eller mørtel

Preparación

1. Kog pastaen: start denne forberedelse tilberede alle nudler eller kinesisk pasta, du har ved hånden. Til dette, tag en dyb gryde, tilsæt nok vand og en håndfuld salt. Bring det i kog og når du kan se at vandet allerede bobler tilsættes pastaen og kog i 8 til 10 minutter.
2. Kog broccolien: Denne ingrediens er ekstremt vigtig for at give tekstur og farve til præparatet. For at have den klar på tidspunktet for samling af hele pladen, er det nødvendigt, at du koges separat i en lille gryde med vand og en knivspids salt til 6 til 7 minutter. Dræn derefter og opbevar i et køligt miljø.
3. Si og gem pastaen: Når pastaen er gennemstegt tages gryden af ​​varmen og læg alt indeni over et dørslag, så pastaen dræner og afkøles. Hjælp dig selv med en trægaffel at fjerne alle nudlerne fra gryden uden at blive brændt.
4. Skræl grøntsagerne: Tag guleroden og tage skallen af. Gør samme procedure med løg og hvidløgsfed. Reservér i en kop.
5. Fjern frøene: I tilfælde af paprika og peberfrugt (grøn og rød) fjern frøet og årerne for ikke at blive forskrækket, når man spiser.
6. hak kyllingen: Hold kyllingebrystet og skær den i strimler mellem 1 og 2 cm Bred med de centimeter, at stykket er langt. Opbevar på en tallerken i køleskabet.
7. Hak grøntsagerne: Tag gulerod, kinakål, løg, peberfrugt og paprika og vask dem med rigeligt vand. Derefter ved hjælp af en kniv og skærebræt skær dem i tynde strimler på hver 1 cm. Ved hvidløg knuses dem med en morter.
8. Brun kyllingen: Grib kyllingen og krydr den efter din smag. Tag en bradepande, stil den over middel varme og tilsæt olien, så den dækker hele bunden af ​​den. Tilsæt kyllingen (tidligere hakket) og lad den brune i 3 minutter.
9. Tilsæt de øvrige ingredienser: Kom hvidløget i gryden, rør rundt og tilsæt gulerod, kål, peberfrugt og løg. Smag til med en knivspids salt og kog i 2 minutter, rør konstant.
10. Lav saucen: Tilsæt kyllingebouillon, fintrevet ingefær, spiseskefulde sojasovs, østers og sesam i en skål, læg også en spiseskefuld chuño og en af ​​sukker. Rør meget godt.
11. Læg saucen i gryden: Tag saucen, som vi lige har lavet, og tag den til gryden, hvor kyllingen er med grøntsagerne, Sautér alt og lad koge og integrere hver ingrediens og smag i 5 minutter.
12. Tilsæt nudlerne: Når alt er kogt, tilsæt nudlerne eller pastaen, bønnespirer, broccoli, dåsebønner og citronsaft til modersovsen (kylling, grøntsager og speciel sauce) rør og lad varme i 2 minutter.
13. Server og nyd: Server pastaen med nok grøntsager, kylling og bouillon. Pynt med persille og ledsage med brød, tostones eller en kold drink.

Anbefalinger til en vellykket forberedelse 

Ikke alle af os er professionelle i køkkenet, så nogle teknikker og procedurer fungerer muligvis ikke perfekt for os.

Du skal dog ikke bekymre dig om dette, da vi her præsenterer en kort liste med tips, anbefalinger og forslag så du laver din ret på bedste vis Sauterede nudler med kylling og grøntsager , uden stress og uden problemer eller besvær, bare nyder processen og tilberedningen af ​​hver ingrediens.

1. Grøntsager i strimler eller "Julianas": For at opnå et optimalt, elegant og appetitligt resultat er det nødvendigt at hak grøntsagerne i lignende strimler (ikke så lang) eller som det normalt kaldes, i “julienne”. Til dette har du brug for en meget skarp kniv og lidt tålmodighed.
2. Tilføj andre smagsvarianter: til forberedelse du kan tilføje grøntsager som zucchini, hvis du ikke har kålDu kan også tilføje ají panca, i en lille mængde, eller rødløg.
3. Se pastaen: Nudler eller pasta deben blive kogtos til perfektion, for dette tjek og rør konstant, mens du koger pastaen.
4. Brug frisk pasta: Hvis du ønsker en hurtigere forberedelse, du skal bruge frisk pasta, da tilberedningstiden vil være kortere end for den forarbejdede pasta.
5. Integrerer en orientalsk smag: Hvis du vil give det et mere orientalsk præg, så tilføj et strejf af teriyaki sauce. I dette tilfælde skal du justere saltpunktet, fordi teriyaki sauce det er lidt salt.
6. Drys purløg: Hvis du ikke ønsker at tilføje persille til retten, top med finthakket purløg.
7. Til retten: Du kan ledsage din forberedelse med tre-hjørnet brød, skivet saltbrød, ostefyldt brød eller blot med en kold te.

ernæringsmæssige fordele

masse Sauterede nudler med kylling og grøntsager  De er en ideel ret til frokost eller aftensmad, grundet deres lavt fedtniveau og dets høje mineralindhold takket være de inkorporerede grøntsager og saucer.

I samme forstand fremhæver vi mængden af ​​næringsstoffer, som opskriften på Sauterede nudler med kylling og grøntsager  generelt: først er en kilde til kulhydrater og proteiner grundlæggende for musklernes bevægelse og deres regenerering. Også, den er rig på fibre, der giver en mæthedsfornemmelse, og som i modsætning til tunge måltider letter fordøjelsen. Også, giver folinsyre, jern og niacin, kontrollerer niveauet af sukker og glukose i blodet. Til sidst denne slags Sauterede nudler De skiller sig ud for hastigheden og enkelheden i deres tilberedning, såvel som for de få ingredienser, den indeholder og naturligheden i tilberedningen. Ligeledes er det en opskrift, der kan ændres for at give lidt mere vægt på dets proteiner (Integrering af kød, svinekød eller skaldyr) eller dine grøntsager (tilsætning af majs, kål og artiskokker).