Salchipapa opskrift

Leder du efter en sjov, lækker og billig ret? Hvis det er tilfældet salchipapa vil være dit bedste alternativ, siden Det er en rig menu, hurtig og nem at tilberede.

La salchipapa Det er en ret, som dem, der kender den, beskriver den som en typisk og almindelig mad i Peru, men det vides ikke med sikkerhed, hvordan eller hvor den kom fra, hvordan den blev skabt, eller hvad dens moder eller væsentlige ingredienser er. Men hvad vi ved er, at den ikke har optrådt på den peruvianske tallerken i mere end 50 år og på hjørnerne af pladser, indkøbscentre og i boder, der sælger fast-, street- eller junkfood, med den smag og økonomi, der symboliserer det. .

Denne ret er anerkendt i Peru for sin stor præsentation af kartofler og pølser skåret i små stykker, ledsaget af saucer, dressinger, salt, peber og spidskommen. Desuden i forskellige regioner i Peru, såsom Arequipa, hver salchipapa Det har normalt spejlæg, stegt purløg eller løg, hakket og krydret kylling eller kødstykker, hakket purløg, hakket chili, koriander, hvidløgssauce eller tartarsauce, ostesauce, revet ost, hakket tomat, hakket avocado, svampe, majs eller krydderier efterspurgt af smageren.

Men vi ved, at du i dag ikke kun leder efter en anmeldelse, der fortæller dig om retten og antallet af smage, den kan bære, men at du leder efter en rig opskrift af Salchipapa som du kan skabe derhjemme til din familie, venner eller til at lave på en picnic takket være alsidigheden og hastigheden af ​​forberedelsen.

I betragtning af dette vil vi snart vise dig Salchipapa fuld opskrift: dets tilberedning, krav, ernæringsmæssige bidrag og en kort gennemgang af dets langvarige forbrug, alt sammen for at informere dig og give dig den bedste formel for, at din ret bliver vellykket.

Salchipapa opskrift

Ingredientes

• 2 store kartofler
• 3 enheder pølse
• 1 spsk. sennepssuppe
• 1 spsk. tomatsovs
• 1 spsk. mayonnaise
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids
• 250 ml olie til stegning
• 250 ml eddike

instrumentering

• Stekepande
• kniv
• Skærebræt
• Absorberende klud eller papir
• Dyb gryde
• Cesta
• Gaffel
• Servietter
• Sil

Preparación

1. Vask hver kartoffel meget godt med rigeligt vand.
2. Tør med en klud overskudsvand af hver far.
3. Fjern skallen fra hver kartoffel ved hjælp af en kniv.
4. Skær kartoflerne i halve, og hak derefter små træstammer for at prøve at få dem imellem 1 til 1,5 cm bred. Opbevar i en beholder.
5. På en stegepande tilsæt rigeligt olie og lad varme over middel varme.
6. Tag de tidligere hakkede kartofler og vask dem med vand og eddike.
7. Si kartoflerne og tør dem med et klæde eller sugende papir. Det er meget vigtigt, at de er godt tørre, når de steges.
8. Tjek olien og når den er varm smider du kartoflerne og køl i 8 til 10 minutter eller indtil de begynder at blive brune og konsistensen bliver sprød og ristet. Ved slutningen af ​​stegningen reserveres på et frisk og frit sted.
9. Kog pølserne i varmt vand i et mellemrum af 5 til 10 minutter og når de er pustet op, fjern dem fra vandet og si dem.
10. Skær pølserne i en skarp vinkel for at give et mere underholdende aspekt til retten. Tag en gaffel for at hjælpe med udskæringerne.
11. Tag kartoflerne, læg dem i en kurv med servietter i baggrunden, tilsæt en knivspids salt, peber og rør rundt.
12. Kom pølserne i kartoflerne og rør igen, så de to ingredienser kombineres. På toppen lægges en spiseskefuld sennep, tomatsauce og mayonnaise.
13. Server og kom med lidt revet ost, tatarsauce og et glas sodavand.  

ernæringsmæssige fakta

Ingredienserne brugt i denne opskrift omfatter et sæt næringsstoffer, der hver for sig de er meget gavnlige for enhver krop, men det kombineret på den bedste måde og med lidt brug af mættet fedt og krydderier, Udover at være lækre, er de nærende.

derefter nogle eksempler på mad at spise og dets bidrag og ernæringsdata:

I 100 gram kartoffel finder vi:  

• kalorier: 174 kcal
• Kobber: 26 % af det generelle krav
• Kalium, jern og fosfor: Fra 13 til 18 %
• Zink, magnesium og mangan: 5 til 13 %
• C-vitamin: 50 % af det samlede ernæringsbidrag

Derudover er proteinindholdet i knolden lavt, hvilket gør den til en foder af fremragende biologisk værdi, sammenlignelig med æggets.

I 100 gr pølser har vi:  

• Kulhydrater: 2.5 gr
• kalorier: 250 kcal
• protein: 11,5 gr
• fedter: 22.5 gr
• selen: 2,6 gr
• Fosfor, Thiamin, Niacin: 26 % af produktet
• Vitamin B12: 14 % af produktet

Sommetider pølsens næringsværdi kan ændre sig afhængigt af det animalske materiale, der er brugt til at lave pølsen. Afhængigt af tilsætningsstofferne og salte tilsat til pølsen, vil smagen og teksturen også begynde at variere.

I 100 gr sennepssauce finder vi:

• kalorier: 125 kcal
• kulhydrater: 1,3 gr
• fiber: 2,9 gr
• natrium: 1,76 gr

Det skal bemærkes, at sennep er en fødevarer af vegetabilsk oprindelse forarbejdet og industrialiseret, som er lavet af sennepsplantens blomster og frø.

I 100 gr tomatsauce indtager vi:

• kalorier: 15 kcal
• protein: 0,26 gr
• kulhydrater: 3,7 gr
• Azúcar: 3,42 gr
• fedt: 0,06 gr

Som med sennepssaucen, tomatsauce i en dressing lavet af naturlig tomatpure, ledsaget af vand, eddike og et strejf af sukker.

For 100 gr Mayonnaise får vi:

Fedtindholdet i mayonnaise er næsten 79% af produktet, som er opdelt i enkeltumættede fedtsyrer, efterfulgt i en meget mindre andel af mættede og flerumættede fedtsyrer. Den har også:

• kolesterol: 260 mg
• iod: 12%
• natrium: 11,7 gr
• Vitamin B12 og E: Til 0.9%

Til 10 gr peber finder vi:

• kalium: 1,12 mg
• Magnesium og Calcium: 12 % af produktet
• Zink: 12,5 mg
• Fodbold: 4,30 mg
• jern 11,29 mg
• natrium: 24,5 mg
• Fosfor: 12 mg

I dette segment er det nødvendigt at præcisere, at både hel peber (fuldt frø) og pulveriseret eller formalet peber, vil bevare sin næringsværdi tilføjer det til forberedelsen.

Er Salchipapa en god eller dårlig ret?

Selvom en tallerken med salchipapa dækker halvdelen af ​​de kalorier, som en gennemsnitlig voksen har brug for om dagen, det kalorieindhold giver ikke mange næringsstoffer da dens udarbejdelse er baseret på skadelige fedtstoffer eller usundt for kroppen. Men hvorfor sker det?, svaret kort fortalt.

I tilfælde af salchipapa, dets skadelige aspekt ligger i pommes frites, fordi disse er kogt med rigeligt olie og normalt ledsages af en masse salt og krydderier, som generelt set sundhedsmæssigt, skader hjertets arterier, hæver kolesterol og triglycerider i blodet.

Ligeledes, hvis en stor mængde mayonnaise, sennep og andre ledsagende cremer tilsættes retten, overskydende mættet fedt, transfedt (forarbejdede fedtsyrer) salt, skadelige sukkerarter, der mangler sunde bidrag.

Samtidig er det overdrevne forbrug af denne komplette ret skadeligt, ud over masseintegrationen af ​​krydderier og dressinger, som Det kan forårsage overvægt, fedme og andre ikke-smitsomme sygdomme såsom hypertension.

Men hvis salchipapa hvis det spises i små mængder og med mindre dressing, vil det ikke længere være sundhedsfarligt (så længe det ikke indtages hver dag eller i længere tid). Alt sammen fordi kroppen vil være i stand til at forbrænde de kalorier, der kun findes ved bevægelse og personlig daglig indsats.

Også hvis de ledsages af evt salat, peber eller med chili i dressing (baseret på vand og peber) og stegt med en oliven- eller arganfrøolie, ernæringsværdien stiger til et mere substantielt område, takket være kraften af ​​grøntsager og deres sunde kombination med fedtstoffet.