Opskrift på kyllingegryde med kartofler og røde tomater

Kylling er en af ​​hovedingredienserne i de fleste peruvianske gastronomiretter, som er karakteriseret ved at være mør, saftig og et vidunder med hensyn til alsidighed og smag i opskrifter som stuvet kylling, bagt, grillet og endda i sauce.

Men i dag vil dette protein af animalsk oprindelse ikke være den eneste ingrediens, der giver en unik og speciel smag til ganen på hver person, der indtager det, fordi det vil blive forenet med to elementer, der vil gøre opskriften til et show, og det igen. De vil give farve og konsistens til en velkendt ret, kyllingegryden med kartofler og røde tomater.

Kyllinggryderet med kartofler og røde tomater Opskrift

Ingredientes

• 4 kyllingestykker uden skind (gerne lår eller bryst)
• 1 rødt eller lilla løg
• ½ kop smør
• 3 store kartofler
• 1 kop tung fløde
• 1 stor rød peberfrugt
• 4 røde peberfrugter
• 4 store, modne røde tomater
• 1 kop vegetabilsk olie
• En håndfuld bladselleri
• Salt efter smag
• Malet sort peber efter smag
• Oregano pulver efter smag

Materiales

• kniv
• skeen
• Dyb gryde  
• Stekepande
• Skærebræt
• Køkkenhåndklæder
• Blender eller processor
• Flad tallerken

Preparación

1. Kom tomater, løg, paprika, bladselleri, chili og en kop vand i en blender, bearbejd hver ingrediens, indtil den er glat. homogen pasta. Fjern fra beholderen og reserver.
2. på et bord hak kyllingestykkerne i to eller tre stykker, så præsentationen af ​​proteinet i retten bliver mere elegant.
3. Kom et skvæt olie i en gryde, lad det varme lidt op og tilsæt et nip peber, lidt oregano og salt (det er for at olien optager smagene og integrerer dem dybt i kyllingen), tilsæt straks kyllingen og lad forsegle i 10 minutter eller indtil de er gyldne.
4. Før du slukker for blusset, hvor kyllingen koger, tilsæt den blandede blanding og ½ kop smør. Lad koge ved svag varme i 20 minutter med det respektive grydelåg på.
5. I mellemtiden, vask og skræl kartoflerne. Gør dig klar til at skære dem i tern eller kvarte, alt efter din smag.
6. Tjek kyllingen og sørg for at saucen ikke er tør, ellers tilsæt en halv kop vand. Gør samtidig tilberedningen færdig med kartoflerne og mælkefløden, lad det koge mellem 20 og 25 minutter.
7. Når tilberedningstiden er gået, tages af varmen og lad stå 5 minutter.
8. Anret på en flad tallerken ledsaget af ris, brød eller pasta.

Tips til at lave en god Kyllingegryde med kartofler og røde tomater

Denne opskrift er så gammel og lækker Det er gået fra generation til generation med ønsket om, at hvert medlem af familien kunne reproducere det, så det er sandsynligt, at formlen, der kommer til udtryk i dag, er fra en tante, bedstemor eller mor, der har delt den med os, så hver af læserne adopterer den og frem for alt nyder den.

El Kyllingegryderet med kartofler og røde tomater Det er en ret enkel tilberedt, som indeholder ingredienser, der er meget nemme at få, så sunde og nærende, at du ikke behøver at bekymre dig om dens kalorie- eller fedtindhold. Men hvis det er første gang du laver retten, så præsenterer vi dig her nogle tips til at hjælpe dig med at forberede og opnå succesfulde resultater.

1. Vælg et kvalitetskød: Det første skridt til at få den bedste gryderet, baseret på denne fremragende opskrift, er har en ideel type kød. Selvom alle ingredienser skal være friske (for de bedste resultater), er det kyllingen, der spiller en grundlæggende rolle i smagen. Friskheden, udskæringstypen og andre aspekter relateret til produktets kvalitet er afgørende for at garantere en lækker ret.
2. Langsom madlavning: Tålmodighed er en dyd, der skal være implicit i hver person, når de laver Kyllingegryderet med kartofler og røde tomater. Forberedelse kræver tid for de bedste resultater. Derudover er en af ​​nøglerne til at have en god madlavning kog alt ved svag varme, på denne måde bliver kyllingekødet blødere og opnår en bedre tekstur og fornemmelse ved indtagelse af det.
3. Vælg gode kartofler og tomater: Ud over kylling kartofler og tomater skal være friske og af fremragende kvalitet. Sørg for, at kartoflen er moden, uden grønne toner og uden mærkelige huller. Tjek i samme omgang, at tomaterne er saftige, hårde og uden en ubehagelig smag.
4. Brug af trykkogeren: Hvis nogen på noget tidspunkt fortæller dig, at du ikke kan bruge en trykkoger til at lave denne opskrift, har du kun lyttet døv, da det vigtige ved alt dette er, at kyllingen er gennemstegt til at få den ønskede konsistens. Hvis det er mere praktisk for dig tag trykkogeren og kog alt på én gang, gør det, men hvis du kan vente og være mere traditionel, så brug en almindelig gryde eller pande.
5. Forbered gryderet i forvejen: Tidligere har vi kommenteret, at du skal være tålmodig, når du laver denne ret, og nu understreger vi dette forslag endnu mere. Giv dig selv den tid, du har brug for, til at forberede dine retter, hak alt, nyd processen og smag til i selskab.
6. Glem ikke bouillonen: For at give din gryderet et højere niveau, du kan erstatte hønsebouillon med vand. Dette giver dig mulighed for at tilføje grøntsager, hvilket giver en ny smag til din ret.

Sjove fakta

På grund af sin oldtid og rejser er denne tallerken ikke fritaget for data interessant, nysgerrig og informativ. Her nogle af dem:

• Farven på gryderet varierer fra hvid til lysegul afhængig af mængden af ​​smør eller margarine, der er inkorporeret i præparatet eller blegrød til dyb rød afhængig af tomaterne og deres størrelse. Denne gryderet kan også variere i tykkelsen af ​​saucen, da den kan være meget tynd eller ret tyk afhængig af tilberedningstiden og mængden af ​​brugt vand.  
• Kyllingegryderet med kartofler og røde tomater er udarbejdet i en stor støbejerns- eller rustfri gryde ofte i det fri, det vil sige på terrassen i et hus, i en pejs, over åben ild på en grill.
• Også denne type ret kaldet "varm kylling" fordi det oprindeligt er en gryderet bestående af parboiled kyllingestykker i en tomatbaseret bouillon, mælkecreme, smør, krydret med salt og peber.
• Også Kyllingegryderet med kartofler og røde tomater er en trøstende menu for sin højt indhold af protein, mineraler, næringsstoffer og minimal mængde fedt.
• Dette er et præparat, der indtages i de koldeste årstider i Europa. I disse lande tilbereder de gryderet i de fleste af de arrangementer, der finder sted fra september til december, det for hæve kropstemperaturen for ofrene for kulden og for underholde gæster ved møder, fester, middage, velgørende formål eller velgørende formål.