Kylling Adobo opskrift

El Kylling Marinade er en forberedelse af oprindelse totalt español, velkommen af ​​den peruvianske gastronomi for mange århundreder siden, som integrerer meget originale ingredienser fra Peru med andre arter hentet fra det gamle kontinent.

I øjeblikket er dette landsflagsskål, hvis tilberedning er meget behagelig og hurtig, hvilket gør det til den ideelle måde at spise noget rigt og solidt på ethvert tidspunkt af dagen. Din beskrivelse er en slags marineret i arter, såsom hvidløg, paprika, oregano, panca chili eller hot pepper, eddike eller chicha de jora, ledsaget af en sauce eller gryderet i lerkrukker.

Kylling Adobo opskrift

Ingredientes

• 500 gr kylling
• 4 spsk. panca chili smoothie
• 2 spsk. af malet hvidløg
• 2 røde løg, hakket
• ½ kop eddike
• 1 kop chicha de jora
• 1 rød varm peber hakket i tykke strimler
• 1 lille kvist rosmarin
• Spidskommen efter smag
• Salt og peber efter smag
• tørret oregano efter smag

Materialer eller redskaber

• Gryde
• blender
• Skærebræt
• Knive
• Skeer
• Flad tallerken

Preparación

1. Læg kyllingestykkerne i en gryde smag til med salt og peber.
2. Tilsæt derefter panca peber, hvidløg, spidskommen, rosmarin, oregano, eddike og en af hakkede løg.
3. I én blender bland chicha de jora eller øl med det resterende løg, med det samme hæld blandingen over kyllingen.
4. bland alt med hænderne For at integrere hver ingrediens skal alle kyllingestykkerne være helt dækket af marinaden.
5. Lad macerere til 30 minutter.
6. Tag nu gryden til midt ild indtil kogevæsken er reduceret og tykner efter din smag.
7. Tilføj derefter hakket varm peber i tykke strimler og sænk varmen til lav.
8. stoppe med at lave mad indtil kylling er mør og tyk marinade. Sluk for varmen, lad stå og server med hvide ris, chifa eller moset knold efter eget valg.

Råd og forslag

Det er lige meget, om det er første gang, du laver denne opskrift, eller om du allerede er ekspert i at lave denne peruviansk delikatessevi har alle brug for nogle råd eller forslag for at hjælpe os med at udvikle os som kokke eller simpelthen for bedre at forstå tilberedningen og øge rettens kvalitet.

For at opnå dette præsenterer vi nedenfor for dig en række af anbefalinger at vi håber og er nyttige for dit øjeblik i køkkenet, når du forbereder den Kyllingmarinade:

• det er nødvendigt at forlade marinere kyllingen på et køligt sted, fri for ydre lugte og i det tidsrum, hvor det observeres, at kyllingen allerede har fået farven og endda den rigtige tekstur.
• Køb kyllingestykker frisk, pink og uden mærkelige farver eller lugte.
• Lava altid kyllingebytte og fjern blodet eller sekretet, der er inkluderet i dyret. Ligeledes, fjern eventuel hud eller ekstra fedt.  
• Hvis du ønsker en tyk marinade kan du lave en blanding af brød, løg, oregano og flydende olie. Det skal du tilføje til sidst, mens du kun lader det koge i 5 minutter.
• La Chicha de Jora kan erstattes af mørk øl, malt eller vin.
• har alle ingredienser, redskaber og opskriften på hånden på forberedelsestidspunktet Det er super nødvendigt for at opnå en ønsket dimensionering og uden tilbageslag.
• Du kan ledsage denne forberedelse med yucca, ristet plantain, kogte bananer, kartofler eller søde kartofler dyppet i sauce.

Hvilke næringsstoffer giver retten os?

Vitaminerne og mineralerne i kyllingekød er relateret iht ernæringsstadier mellem mænd og kvinder. Men den anbefalede daglige værdi af kylling, for at opretholde sund kost på diæt, er 2000 kalorier  alt efter personens behov, alder og størrelse.

Ligeledes er kylling en af ​​fødevarerne i basismadkurven. sundere der eksisterer og det er meget varierende med hensyn til tilberedning, så dets forbrug er angivet af ernæringseksperter i alt stadier af livet og for mange helbredstilstande.

Det vurderes, at for hver 100 gr kyllingekød bidrager i gennemsnit på:

• kalorier: 160 kcal.
• protein: 30 gr
• Fedt i alt: 70 % 
• kulhydrater: 2,4 gr
• Fosfor: 43,4 gr
• kalium: 40.2 gr
• magnesium: 3,8 gr
• Fodbold: 1.8 gr
• jern: 0.1 gr

Også moderat indtag af varm peber hjælper med at forbedre cirkulationen og forebygge hjerte-kar-problemer, mens det på grund af dets fiberindhold, regulerer intestinal transit og bekæmper forstoppelse. På den anden side, paprika og chili de giver rigeligt vitamin B og C, samt jern og magnesium det samarbejder med vækst og udvikling af knogler.

I stedet for Chicha de Jora Det bidrager med sødme til tilberedningen, derudover repræsenterer det 0.63% af fibre og fedtstoffer i opskriften. I tilfælde af løg er dette en kraftig grøntsag til foryngelse af huden og stigning og vækst af hår, så i rimelige mængder er brugen gavnlig for alle.

Nysgerrige fakta om pladen

• El Kylling Marinade begyndte i årene efter erobring af Amerika, da kolonisatorerne var på jagt efter nye konserveringsmetoder for fødevarer, da klimaet ikke altid gav lave temperaturer, så de så behovet for at anvende andre teknikker til at konservere fødevarer.
• I nogle kulturer, Kylling Adobo tilberedes normalt i lergryder, specifikt i faste kedler.
• Denne form for forberedelse tager Chicha de Jora, en type glat spiritus som kan erstatte øl eller vin.
• La Joras pige på Quechua-sproget er det Aqha og på Kichwa-sproget er det Aswa, Det er en drink hjemmehørende i Sydamerika. især fra Peru, Bolivia og Ecuador, som har flere varianter afhængigt af den region, hvor den findes. Dens tilberedning er hovedsagelig sammensat af jora, det vil sige maltet majs.
• Denne chicha er lavet af før-inka æra, som er en hellig drik, der bruges i ceremonielle handlinger og fester i alle præ-spansktalende kulturer i den centrale Andes-zone.