Krydret kød

El Krydret kød Det er så populær en ret, at den i dag tilberedes og indtages af alle eksisterende familier inden for Perus grænser, da dens smag og enkelthed genererer stor afhængighed af at blive ved med at spise det.

Derfor, hvis du søger at lave mad noget nemt, hurtigt og lækkert bør du overveje at lave en lækker Krydret kød, fordi det er en af ​​de enkleste delikatesser at lave, og den er lige så lækker som enhver kompliceret opskrift.

Det er bestemt på grund af disse egenskaber: smag, lethed og rigdom at vi i denne skrift præsenterer dig det fantastiske opskrift på krydret kød, så du kan variere din menu og forelske dig i denne nye krydderi, som du snart vil opdage. 

Krydret kød opskrift

Ingredientes

• 300 gr oksekød
• 1 rødløg
• 3 pillede fed hvidløg
• 3 spsk. panca chilipasta
• 1 spsk. mirasol chilipasta
• ½ kg hvid kartoffel
• ½ kop ærter
• 2 kopper oksebouillon
• 1 kop hakket persille
• Gulerod 1
• 1 løvløv
• 3 spsk olie
• Spidskommen, salt og peber efter smag

Køkkenudstyr

• Skærebræt
• kniv
• skeen
• Bol
• Filmpapir
• Stekepande
• tallerken eller bakke
• Mørtel eller molcajete
• Dybe, keramiske eller lerfade

Preparación

1. Først tag skærebrættet og skær kødet i tern. Tilsæt salt og peber. Gem det i en skål, dæk det med plastfolie og sæt den i køleskabet i 10 minutter.
2. Varm olien op i en stegepande og tilsæt kødet for at forsegle. Lad brune på begge sider. Når hver terning er klar, fjernes og gemmes på en bakke eller tallerken.
3. Vask og skræl løg, gulerod og kartofler, skær dem i små tern. Hak også hvidløget fint el knus dem ved hjælp af en morter eller molcajete.
4. I samme olie tilsættes løget og steges i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og lad det sautere i 2 minutter mere. Langt om længe, integrere chilipastaerne.
5. Rør langsomt tilberedningen og genindarbejde kødet sammen med det tørrede laurbærblad.
6. Tilsæt oksebouillonen, rør rundt et par gange og lad det hele koge i 20 minutter eller indtil det indre af kødet er mørt og saftigt.
7. Tag guleroden, kartoflerne og ærterne og tag dem på panden, hvor opskriften bliver tilberedt. Lad smagene smelte i 8 minutter. eller indtil kartoflen er blød.  
8. Hvis du bemærker, at præparatet er ved at tørre ud, tilsæt yderligere ½ kop oksebouillon. Husk, at mængden af ​​ild, der bruges til madlavning, vil variere niveauet af saft i retten.
9. Tilsæt hakket persille og lidt tørret oregano for at give det en anden smag. Rør kraftigt og lad stå.
10. Sluk ilden og server lunken i dybe tallerkener eller lergryder. Pynt med et mynteblad og server med hvide ris, brød, tortillas eller almindelige tamales.

Tips og anbefalinger

• Få frisk, mørt og rent kød, fordi det er på grund af denne ingrediens, der Det vil afhænge af tilberedningstiden for hele tilberedningen. Ligeledes, afhængigt af det snit, der skal bruges, smagen og endda konsistensen af ​​kødterningerne vil variere.
• Du kan ledsage denne ret med stegte pisang eller med bønner, fordi smagen af ​​disse kombinationer simpelthen er lækker.
• Hvis du vil forstærke smagene lidt mere, du kan tilføje et glas rødvin eller hvidvin til forberedelse.
• Selvom mange foretrækker at spise retten helt for sig selv, foretrækker andre at tilføje granuleret ris eller arabisk ris. Også selskabet af en Forfriskende drink Det vil ikke være en dårlig idé, når man sætter sig ned for at smage dette vidunder.
• Du kan tilføje flere grøntsager, ligesom andre knolde, courgetter og forskellige arter af løg. Det eneste, der burde være lige og uforlignelig, vil være de snittype terninger, som de skal have på.
• Hvis du ikke ønsker at spise kød kan du placere sojabønne. Ligeledes kan du bruge kød fra et andet dyr, enten svinekød, kylling, kalkun eller fisk og skaldyr, præcisering af, at tilberedningstiden kan variere.

Skålens næringsstoffer og deres fordele  

El Krydret kød helt færdig og serveret som en generel portion, vejer mellem 180 og 200 gr, der bidrager til hver organisme for forbrug af denne fraktion mængden af 744 kcal, heraf 23 % er protein, 13 % er kulhydrater og 64 % er fedt.

På samme måde, Krydret kød indeholder panca chili, som giver forskellige vitaminer, der indeholder beta-caroten, som hjælp til bekæmpe hjerte-kar-sygdomme. Den indeholder også Capsaicin, som sænker blodsukkerniveauet.

Historien om en by og dens måltider

Det anses for at Krydret kød som typisk byret Tacna, syd for Peru. Øst opstod blandt lokalitetens fattige klasse, da cheferne ikke efterlod kød til dem, der arbejdede, i stedet tilbød de dem indvolde. Med sidstnævnte brugte kvinder vat, indvolde og hæfte, samt kartoflerne udelukket for at begynde at genskabe denne ret.

Det afslører hans historie også begyndte at blive forberedt i byerne Sama og Locumba og lidt efter lidt begyndte den at brede sig over hele Tacna gennem gader som "El canto" i dag Calle Arias Aragüés. Efterfølgende Det blev lavet i Andes-områder som Tarata og Candarave, hvor det blev ledsaget af parboiled chuño og forskellige varianter af kaldenavne fra regionen.

I øjeblikket afslører en del af dens udvikling, hvordan finere ingredienser blev inkorporeret, som f.eks kød, fisk og rejemasse. Samt rene og friske kartofler og grøntsager, bliver hvad det er i dag, en fornøjelse at spise med familien, til møder eller blot at lave som en daglig menu.

Interessante data

• I Peru i august måned Konkurrencer er populære, hvor du konkurrerer om at tilberede det bedste krydrede kød, både i moderne køkkener og i indfødte komfurer og nationens favne.
• Denne ret er normalt ledsaget med halvtør bondehusvin og sprødt marraketbrød.
• Ifølge regionsrådet, hver tredje søndag i august fejres Picante de carne-dagen.
• Der er en anden historie om rettens oprindelse, det siger det Krydret kød opstod under den chilenske besættelse og det var, da indbyggerne ikke havde mange økonomiske ressourcer og begyndte at brødføde sig med visirer og affald fra dyr som kvæg.