fricassee porc, yn dysgl draddodiadol Bolifia. fricassee yn cawl sbeislyd gyda darnau o borc, ynghyd â chuno du a brycheuyn gwyn, mae'r cawl hwn yn cael ei weini gyda chili gwyrdd Llajwa.
Mae'n prif ddysgl, sydd hefyd yn cael ei adnabod wrth yr enw pig fricassee, yn aml hefyd yn cael ei enwi gyda'r gair fricassee yn unig.
Yn Bolivia, mae Fricassee yn cael ei baratoi gyda rhai amrywiadau, bydd y rhain yn dibynnu ar y rhanbarth lle mae'r cawl hwn yn cael ei baratoi. Mewn rhai mannau mae'n cael ei baratoi gyda phupur chili gwahanol, heb sbeis. Mae yna ranbarthau sy'n ychwanegu tatws at y paratoad, sleisys o loco. Defnyddir bara Marraqueta hefyd mewn rhai o amrywiadau'r rysáit hwn, ac mewn rhai achosion, mae cig wedi'i falu yn cymryd lle'r porc hyd yn oed.
Y rysáit mwyaf poblogaidd yw'r paceña, mae'n a dysgl nodweddiadol o ddinas La PazMae'n cael ei fwyta ar ddiwedd y flwyddyn dathliadau.
Ymhlith Bolivians, mae'r defnydd o'r cawl hwn i drin pen mawr yn boblogaidd; maen nhw'n honni ei fod yn ddelfrydol ar gyfer gwella'r symptomau a achosir gan yfed gwirod.
Mae fricassee porc yn ddelfrydol i'w fwyta yn y gaeaf, mae ei gynhwysion yn darparu'r corff â'r gofynion a fynnir gan dywydd oer.
Rysáit Fricassee Porc
Plât: Prif.
Cegin: La Paz, Bolivia.
Amser paratoi: 30 munud.
Amser coginio: 2 awr.
Cyfanswm amser: 2 awr, 30 munud
Gwasanaeth: 5.
Calorïau: 278 Kcal
Awdur: Ryseitiau o Bolivia
El fricassee porc Mae fel arfer yn un o'r seigiau mwyaf chwantus yn Bolivia a Periw. Mae ganddo flas unigryw ac mae'n hawdd ei baratoi. Hefyd, nid oes angen cymaint o gynhwysion arnoch i'w wneud. Darllenwch y post hwn a dysgwch! Ni yw eich cynghreiriaid gorau yn y gegin.
Cynhwysion i wneud y fricassee porc
i gwneud y fricassee porc Dim ond 1 kilo o borc sydd ei angen arnoch chi, 500 gram o chuño, 800 gram o ŷd, 1 litr o ddŵr, 5 gram o bupur, 5 gram o garlleg, 5 gram o halen wedi'i falu, 1 sbrigyn o fintys, 2 lwy fwrdd o friwsion bara, 3 ewin garlleg ffres, 5 gram o gwmin a chili melyn (gallwch ddefnyddio powdr chili ond nid yw'n cael ei argymell).
Paratoi fricassee porc gam wrth gam – ESBONIAD DA
Mae paratoi'r fricassee porc yn eithaf syml.. Mae'n rhaid i chi ddilyn y camau canlynol i'r llythyr:
- Chwiliwch am y pupur chili mewn pod a thynnwch yr holl hadau. Wedi hynny, cymysgwch nhw mewn digon o ddŵr ynghyd â 3 ewin garlleg.
- Cymerwch y porc, ei dorri'n ddarnau (ceisiwch wneud un toriad i mewn i soser).
- Rhowch y briwgig mewn pot gyda dŵr ynghyd â'r pupur, garlleg, cwmin, mintys a halen. Wedi hynny, gadewch iddo goginio am 15 i 20 munud.
- Ar ôl yr amser, ychwanegwch y llysenw a'r chuño (mae'n rhaid ei blicio).
- Gadewch am 20 i 25 munud arall (neu nes bod gan y cig gysondeb da) dros wres canolig. Gallwch ychwanegu briwsion bara i wella'r cymysgedd.
Ar ôl perfformio'r 5 cam hyn, tynnwch a gweini i flasu. Ceisiwch ei wneud mewn platiau dwfn ac ychwanegu bara i ategu'r ddysgl.
DATA I'W GYFRIFOL:
- Ni argymhellir prynu porc yn ôl neu fron neu asen, a fydd yn atal yr ysglyfaeth rhag bod yn hael.
- Nid oes rhaid i'r chili gael ei gymysgu'n benodol mewn cymysgydd, gallwch chi ei wneud â llaw.
- Os nad ydych am ddefnyddio briwsion bara, gallwch ddefnyddio porc (darnau meddal) neu borc.
Yn olaf, ni allwn ond eich atgoffa bod y fricassee porc Mae'n un o'r opsiynau gorau y gallwch chi ei gael o ran bod eisiau pryd o ansawdd, maethlon ac economaidd. Rhowch gynnig arni nawr a gadewch sylw i ni i wybod sut aeth!
Rhai amrywiadau o ran cynhwysion y fricassee porc neu'r fricassee porc
Mae amrywiadau o'r pryd Bolivia coeth hwn, er bod y prif gynhwysion a'r gweithdrefnau wrth ei baratoi yn cael eu cynnal yn y bôn, gwelir mewn rhai rhanbarthau eu bod yn cynnwys rhai cynhwysion nad ydynt yn bresennol yn rysáit La Paz, yn lleihau symiau o rai neu ddim yn ymgorffori nhw.
Mewn rhai ryseitiau, gwelir hefyd y gall fod amrywiaeth yn y paratoad i gael pryd llai trwchus na'r un a gafwyd gyda rysáit La Paz, gan gael pryd soupier.
Rhai cambios sy'n cael eu harsylwi, ag ar gyfer y cynhwysion, yn y gwahanol ryseitiau ar gyfer fricassee porc:
- Ychwanegu oregano, wedi'i ychwanegu at y sesnin eraill.
- Ymgorffori nionyn / winwns wedi'i dorri'n fân
- Defnyddiwch Aji Colorado nid yw hynny'n sbeislyd.
- Ymgorffori winwnsyn gwyrdd.
- Ychwanegu Papas.
O ran y paratoad, mae rhai ryseitiau'n nodi ffrio'r porc nes ei fod yn frown euraidd, cyn ychwanegu'r dŵr a gweddill y cynhwysion, mae hyn yn ychwanegu'r defnydd o olew i'r rysáit.
Ymgorfforwch ŷd, unwaith y bydd y dysgl eisoes wedi'i weini, yn y rysáit hwn mae'r olwynion pupur chili yn cyd-fynd ag ŷd wrth weini.
Ychwanegwch ychydig o friwsion bara i dewychu, dim ond ychydig.
hwn dysgl, o darddiad Ffrengig, yn newid i'r pwynt o feddu nodweddion cryf o fwyd Bolifia ar hyn o bryd, sy'n dal i gael eu cynnal yn yr amrywiadau sydd wedi dod i'r amlwg yn y gwahanol ranbarthau o'r wlad Bolivian
Gwerth maethol porc
Dogn cyfwerth â 100 gram:
Calorïau: 273 Kcal.
Carbohydradau: 0 gram.
Braster: 23 gram.
Proteinau: Gramau 16,6.
Calsiwm: 8 miligram.
Sinc: 1,8 miligram.
Haearn: 1,3 miligram
Magnesiwm: 18 miligram.
Potasiwm: 370 miligram.
Ffosfforws: 170 miligram.
Priodweddau porc
- Cig porc yn gyfoethog yn maetholion. Mae'r braster sy'n cael ei fwyta wrth fwyta porc yn dibynnu ar y rhan o'r mochyn sy'n cael ei fwyta. Y mochyn yn berchen cigoedd gydag ychydig iawn o fraster, cigoedd eu hystyried heb lawer o fraster y eraill sydd â chynnwys braster uchel (lipidau)
- Mae porc yn darparu proteinau sy'n ffafrio'r system gyhyrol.
- Nid oes ganddo garbohydradau, ac mae bwyta ei gig yn gadael teimlad o syrffed bwyd; Mae'r nodweddion hyn yn ei gwneud yn fwyd delfrydol yn neietau'r rhai sydd am golli pwysau (bwyta ardal heb lawer o fraster y mochyn).
- Mae ganddo sinc sy'n angenrheidiol i gynnal esgyrn, cyhyrau a hefyd yn atal anemia.
Argymhelliad o sefydliadau sy'n rhoi sylw i faeth bodau dynol yn dewiswch fwyta ardaloedd heb lawer o fraster y mochyn ac osgoi bwyta'r ardaloedd brasterog.
Oeddech chi'n gwybod ...
Yn y flwyddyn 2014, datganodd dinas La Paz y Fricasé a pharatoadau eraill fel Hufen Iâ Cinnamon, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Siocled, Kisitas
a'r Llajwa treftadaeth ddiwylliannol y ddinas.
