Mae'r cyfuniad o ffigys ag offer Mae'n ffurfio pwdin blasus sy'n nodweddiadol o Santa Fe de Bogotá, mae'n ganlyniad i gymysgu ffigys wedi'u coginio yn eu surop eu hunain gyda math o dulce de leche dwys iawn yr ydym yn ei alw'n gyffredin arequipe.
Mae ei baratoi ymhlith y traddodiadau teuluol y mae Colombiaid yn gofalu eu cadw oherwydd eu bod yn gwerthfawrogi'r blas cartref yr oeddent yn ei adnabod pan welsant eu neiniau'n gwneud y danteithfwyd hwn. Maent yn dueddol o'i fwyta yn enwedig yn ystod mis Rhagfyr, bob amser yn bresennol ar y byrddau a weinir adeg y Nadolig.
Hanes y ffigys gydag arequipe
Mae cred fod y ffigys ag offer Maent yn nodweddiadol o Bogotá. Ond y gwir amdani yw bod tarddiad ffigys ag offer, coeth a thraddodiadol, yn Ewrop. Mae ffigys yn ffrwyth nodweddiadol o gyfandir Ewrop ac o'r tiroedd hynny y daethpwyd â nhw i'r cyfandir Americanaidd hwn.
Mae ffigys wedi bod yn hysbys ers yr hen amser; mae yna rai sy'n honni bod eu tarddiad ym Môr y Canoldir a'r Dwyrain Agos. Cyn y cyfnod Cristnogol, yng Ngwlad Groeg, roedd yr athronydd amlwg Plato yn eu hystyried yn ddanteithfwyd ac yn argymell bod athletwyr yn eu bwyta i wella eu perfformiad.
Y tu hwnt i'w hanes, mae Colombiaid wedi eu gwneud yn rhan o'u gastronomeg a'u paratoi â blas ac ansawdd heb ei ail. Mae'r ffigys ag offer wedi bod yn rhan o'u bywydau ers plentyndod, ers iddynt weld eu rhieni yn cadw'r traddodiad o wneud ffigys ag offer.
Rysáit Brevas gydag arequipe
Brevas gydag offer
Plato Pwdin
Cegin Colombia
Amser paratoi Munud 30
Amser coginio 2 awr a hanner
Cyfanswm yr amser Oriau 3
Dognau Pobl 4
Calorïau 700 kcal
Ingredientes
I baratoi'r ffigys Ar gyfer pedwar o bobl, mae angen y cynhwysion canlynol:
- deuddeg ffigys
- Pedwar cant gram o papelón neu panela
- Ffon sinamon
- Tri ewin
- Lemwn
- Dau litr o ddŵr
I baratoi'r offer Yn y cartref, mae angen y cynhwysion canlynol:
- dau litr o laeth
- Hanner kilo o siwgr
- Sinamon cyfan
- Pinsiad o halen ac un arall o soda pobi
Paratoi Brevas gyda arequipe
Mae paratoi'r pwdin blasus hwn yn syml ac mae ei baratoi yn gymharol gyflym, heb lawer o ymdrech ceir canlyniadau gwych. Dwylo ymlaen!
Paratoi'r ffigys:
- y ffigys Rhaid eu golchi'n dda, gan dynnu lint ac unrhyw amhureddau neu afreoleidd-dra ar eu hwyneb.
- Mae'r coesyn yn cael ei dorri ac ar yr ochr arall mae dau doriad arwynebol yn cael eu gwneud ar ffurf croes.
- Rhowch nhw gyda'r dŵr mewn pot o faint priodol, fel nad yw'r dŵr yn gollwng pan fydd yn berwi. Ychwanegwch ychydig o sudd lemwn i ddileu'r blas chwerw sydd gan y ffigys i ddechrau.
- Coginiwch nhw am awr, nes eu bod yn meddalu heb ddadelfennu. Mae yna rai sy'n coginio'r ffigys mewn popty pwysau, ac os felly dylai'r amser coginio fod tua deng munud o'r eiliad y mae'r pot yn dechrau ei sain nodweddiadol.
- Ar ôl coginio, maen nhw'n cael eu draenio o'r dŵr a'u dychwelyd i'r pot, ond nawr mae surop wedi'i baratoi gyda'r papur, dŵr, sinamon a'r tri ewin gyda nhw.
- Coginiwch nhw yn y tawdd hwnnw am awr arall, gan eu troi'n ysgafn i atal y ffigys rhag glynu at waelod y pot, yn enwedig yn y munudau olaf o goginio.
- Pan fydd yr awr ar ben, cânt eu tynnu o'r gwres a'u cadw nes eu bod wedi oeri'n llwyr yn eu surop eu hunain. Yna tynnwch nhw i ddraenio a gadael iddynt sychu am ddiwrnod.
Paratoi'r offer:
I baratoi blasus offer cartrefMewn pot, rhowch y llaeth, y siwgr a gweddill y cynhwysion. Coginiwch am awr, dros wres canolig, gan ofalu nad yw'r llaeth yn gollwng pan fydd yn berwi. Cyflawnir hyn trwy reoleiddio'r tân. Wrth dewychu rhaid ei droi'n gyson â padl bren nes ei fod yn gwahanu oddi wrth waelod y pot. Unwaith y bydd y pwynt coginio hwn wedi'i gyflawni, trowch i ffwrdd a thynnu oddi ar y gwres ac aros pymtheg munud iddo oeri.
Cydosod y ffigys ag arequipe
Gyda'r ffigys a'r offer wedi'u paratoi eisoes, yr hyn sydd ar ôl yw agor y ffigys yn eu hanner a'u llenwi â'r offer. Mae pwdin blasus eisoes o flaen ein llygaid.
Er mwyn eu storio, dylid gosod y ffigys ochr yn ochr, byth yn gorgyffwrdd fel nad ydynt yn mynd yn anffurfio. Wrth eu gweini, mae'n arferol mynd gyda nhw gyda darn o gaws meddal a gallwch arllwys ychydig o'r surop a adawodd y ffigys yn y pot ar ei ben. Blasus.
Mae yna rai sy'n well ganddynt weini'r ffigys yn gyfan ac wrth eu hymyl rhowch ddogn hael o offer ynghyd â thafell o geuled neu gaws meddal, ffres.
Syniadau ar gyfer gwneud Brevas blasus gydag arequipe
- I ddileu neu wanhau yn ddigonol y chwerwder naturiol y mae'r ffigys, fe'ch cynghorir i ychwanegu ychydig o sudd lemwn neu lemwn wedi'i dorri'n bedwar darn yn flaenorol i'r dŵr lle rydych chi'n mynd i'w goginio. Mae hyn fel arfer yn datrys y manylder hwnnw ac yn gwneud blas y ffigys yn ddymunol iawn.
- Mae gwead y ffigys i'w lenwi rhaid iddo fod yn feddal, ond yn gadarn, yn gyson. Felly, rhaid cymryd gofal i sicrhau nad eir y tu hwnt i'r amser coginio. Bydd ychydig funudau o goginio yn gymhleth i'w llenwi ac yn anodd iawn iddynt gynnal eu siâp.
Oeddet ti'n gwybod….?
- Yn syml, ffigys yw ffigys nad oeddent yn aeddfedu yn yr hydref ac yn treulio'r gaeaf yn y llwyn, yn eu hamodau naturiol, i gwblhau eu proses aeddfedu yn y gwanwyn.
- Mae ffigys yn ffynhonnell ffibr a sawl math o fitaminau, yn bennaf fitaminau A a C. Felly, ystyrir bod ganddynt swyddogaethau gwrthocsidiol.
- Maent hefyd yn cynnwys nifer o fitaminau B, yn ogystal â haearn, magnesiwm a chalsiwm.
- Er bod y ffigys yn weledol yr un fath â ffigys, maent fel arfer yn fwy, mae eu blas yn llai melys ac mae eu lliw yn tueddu at arlliwiau pinc. felly mae galw mawr amdanynt ar gyfer paratoi gwahanol fathau o losin.
- Mewn achos o ddioddef o ddiabetes, y defnydd o ffigys ag offer Rhaid ei wneud yn ofalus iawn oherwydd gall achosi pigau sylweddol mewn lefelau siwgr yn y gwaed.
