Y Cawl ffa a Nwdls Mae'n ddysgl gyffredin mewn bwyd Chile, ar hyn o bryd mae'n cael ei wneud yn bennaf o ffa a nwdls y mae selsig neu groen porc ac wy yn cael eu hychwanegu atynt yn aml.
Y Cawl ffa a Nwdls Mae'n saig a aned yn y caeau Chile lle ar adegau o brinder y mochyn cyfan yn cael ei ddefnyddio, hyd yn oed ei groen gyda'i fraster glynu'n yn cael ei ddefnyddio yn y gegin lle ganwyd y ddysgl ffa gyda stribedi ohono. Mae defnydd arall yn cael ei roi i'w ffrio, sef gwneud chicharrón lle mae'n cael ei fwyta ar ei ben ei hun neu gyda seigiau eraill, fel yr un dan sylw, y mae chicharrón yn cael ei ychwanegu ato mewn llawer o achosion.
Mae'r defnydd o Cawl ffa a Nwdls Fe'i trosglwyddwyd o genhedlaeth i genhedlaeth, gan gael amrywiaeth o amrywiadau ar hyd y ffordd. Ar yr un pryd y mae ei ddefnydd yn ymledu o'r meysydd i'r wlad gyfan, lle mae'n saig a werthfawrogir yn fawr ym mhob man.
Hanes y ddysgl o ffa Chile ag awenau
Y Cawl ffa a Nwdls Mae'n frodorol i gaeau Chile, lle ychwanegwyd stribedi tenau o groen mochyn neu fochyn i'w baratoi, yno fe'i bedyddiwyd â'r enw ffa ag awenau. Oherwydd ei debygrwydd i'r awenau tenau a hir a ddefnyddir ar gyfrwyau ceffylau, sef y rhan a ddefnyddir i droi'r ceffyl i'r dde neu i'r chwith neu i'w atal, yn ogystal ag addasu cyflymder cerddediad y ceffyl o yn ôl chwaeth ac anghenion y marchog.
Yng nghaeau Chile, defnyddiwyd croen y mochyn gyda'i fraster ynghlwm yn y gegin i wneud croen porc, Cawl ffa a Nwdls, ymhlith ryseitiau eraill. Hefyd defnyddid ei fraster i wneud canhwyllau a sebon. Yn hollol, defnyddiwyd pob rhan o'r mochyn gan y bobl leol.
Yn y ddinas, yn ystod yr addasiad y plât o Cawl ffa a Nwdls, disodlwyd y stribedi o groen mochyn gan nwdls. Yn gyffredinol, mae selsig porc neu groen porc yn cael eu hychwanegu at y ddysgl ac mae defnyddio pwmpen wrth ei baratoi hefyd yn gyffredin. Yn ogystal â saws o winwnsyn, garlleg a dresiniadau eraill sy'n cyfoethogi blas y pryd gorffenedig. Ym mhob rhanbarth ac ym mhob tŷ gallwch gael amrywiad o'r ddysgl, gan ei addasu yn ôl arferion, chwaeth ac anghenion pob lle.
Os ychwanegir golwyth porc ac wy wedi'i ffrio at y ffa gydag awenau, gelwir y ddysgl sy'n deillio o hyn yn “Villa Pancho”. Yn Santiago mae yna lawer o fwytai lle gallwch chi flasu plât o Cawl ffa a Nwdls neu hynny o Pancho Villa, ymhlith seigiau traddodiadol eraill o fwyd Chile.
Ffa ag awenau rysáit
Ingredientes
1 kg o ffa
200 gr o nwdls
½ kg o bwmpen
125 g o fenyn
3 Tomate
Cebollas 2
3 ewin garlleg
1 llwy fwrdd o chili lliw
1 cawl cyw iâr
Cumin
Sal
Selsig
Preparación
- Mwydwch y ffa mewn dŵr am tua 12 awr. Yna golchwch nhw a'u coginio am tua 45 munud.
- Pan fyddant yn feddal, ychwanegwch y sgwash wedi'i dorri'n giwbiau bach a'u coginio nes bod popeth wedi'i goginio.
- Mewn pot, toddwch y menyn a ffriwch y winwnsyn, y mae'n rhaid ei dorri'n fân. Ychwanegwch y tomatos, y chili lliw a'r garlleg wedi'i falu. Hefyd, ychwanegwch giwb cawl cyw iâr, cwmin, a halen. Pan fydd popeth wedi'i integreiddio, ychwanegir y paratoad olaf hwn at y ffa ynghyd â'r nwdls a chynhelir y coginio nes bod y nwdls wedi'u coginio.
- Gall fod yng nghwmni Gato Cabernet Sauvignon Wine.
Syniadau ar gyfer gwneud plât blasus o ffa gydag awenau
- Er mwyn gwneud treuliad y ffa yn haws, a fydd yn ddiweddarach yn rhan o'r ddysgl Cawl ffa a Nwdls, awgrymir, ar ôl eu berwi am 45 munud, bod y gormod o ddŵr coginio yn cael ei ddileu a'u golchi o leiaf 3 gwaith, gan eu trin yn ofalus er mwyn peidio â rhannu eu grawn. Yna ychwanegir dŵr a pharheir â'r paratoad cyfatebol.
- Er mwyn gwneud treuliad y ffa yn haws, gallwch ychwanegu hanner llwy de o soda pobi i'r dŵr lle maent wedi'u coginio.
- Awgrymaf eich bod yn bwyta chicharrón neu selsig gan ei ychwanegu at y paratoadau, fel sy'n arferol yn Chile, gyda ffa neu grawn eraill, ymhlith paratoadau eraill lle mae croen neu gig y mochyn dan sylw. Oherwydd bod croen porc a chig yn gyfoethog mewn protein a braster gyda lefel maeth uchel. Maent hefyd yn cynnwys microfaetholion hanfodol sy'n gyfrifol am ddatblygiad yr organeb, metaboledd macrofaetholion, yn ogystal â helpu i weithrediad priodol y system imiwnedd. Mae hefyd yn cynnwys lipidau mono-annirlawn, sy'n cyfrannu at strwythur cellbilenni'r corff, strwythur rhai hormonau, a hefyd halwynau bustl.
Oeddet ti'n gwybod ….?
En y plât o ffa ag awenau Mae carbohydradau a phroteinau yn gymysg, gan ei wneud yn ddysgl o werth maethol rhagorol, sy'n dod â chyfres o fanteision i'r corff. Mae carbohydradau'n cael eu trawsnewid gan y corff yn egni ac mae proteinau'n cyfrannu at ffurfio cyhyrau ac iechyd da, ymhlith swyddogaethau eraill.
I bobl sy'n fegan, mae'r croen selsig neu borc yn cael ei hepgor. Gan ei fod yn cynnwys cyfuniad o godlysiau a charbohydradau, mae'n parhau i ddarparu buddion i'r corff o safbwynt maethol.
Mae'r ffa a ddefnyddir yn y ffa ag awenau yn darparu cynnwys uchel o ffibr, carbohydradau, proteinau llysiau, fitaminau B, haearn, sinc, calsiwm, asid ffolig a photasiwm i'r ddysgl. Yn ogystal, mae bwyta ffa yn dod â llawer o fanteision i iechyd y corff, a grybwyllir ymhlith y rhain: maent yn lleihau colesterol, yn gwella'r croen, yn ymladd rhwymedd, ac yn cyfrannu at weithrediad priodol y colon. Yn cryfhau'r system imiwnedd.
Ar y llaw arall, trwy ychwanegu cynhwysion fel selsig, croen porc croen porc i'r ffa, mae lefel maeth y ddysgl yn cynyddu ymhellach oherwydd y protein, haearn, fitaminau a mwynau y mae'r cynhwysion hyn yn eu darparu.
Mae diet cetogenig fel y diet o'r enw Keto yn caniatáu bwyta croen mochyn oherwydd ei werth maethol uchel a'i effaith satiating, ymhlith buddion eraill.
