Ricetta Pisco Sour

In u mondu ci hè una grande varietà gastronomica chì hè stupente è interessante. Unu di i più piacevuli hè gastronomia di u Perù, chì hè basatu annantu à a preparazione di platti squisiti è variati, cù una tale versatilità è sapori chì assai persone tornanu in u paese in cerca di più per pruvà.

Oghje avemu da parlà di una bevanda chì appartene à u libru di cucina peruviana, chjamatu Pisco sours, chì, ancu s'è u so nome hè stranu è cumplessu, risulta esse un cocktail assai faciule da preparà. Fatevi cunfortu è scopre a ricetta, a preparazione è l'origine di sta bevanda simbolica chì vi prisintàmu quì sottu.

Ricetta Pisco Sour

Ingredients

• 50 ml di Pisco
• 15 ml sciroppu di zuccaru
• 30 ml di suchju di limonu
• 5 cubi di ghiaccio
• 1 biancu d'ova
• 1 verre d'Angostura (facultatif)

Materiali o utensili

• Shaker
• Pinze
• Tall glass o Martini glass

Preparazione

1. Chill the shaker and high glass for 10 minutes o Martini in u freezer.
2. Quandu u tempu di rinfrescante hè passatu, pigliate u shaker è aghjunghje u sciroppu di zuccaru, u zuccaru di limonu, u biancu d'ova è u Pisco. Agite vigorosamente per 5 minuti.
3. Scopre è aghjunghje ghjacciu. Chiude è batte per 3 minuti più.
4. Cacciate u vetru da u friddu
5. Svuotate tuttu u cuntenutu di u shaker in u vetru. per finisce, aghjunghje uni pochi di gocce di Angostura.
6. Aromatizza a bevanda cù un torcia di limone o lime

Cunsiglii è suggerimenti

• Hè impurtante chì vi ricurdate chì e misure espresse in sta ricetta Sò solu per un cocktail s'è vo avete invitati vi tuccherà à fà ogni beie unu à unu.
• Se ùn avete micca u sciroppu o sciroppu di zuccaru, pudete solu fà in casa. Basta à mette in una piccula pignatta, mezza tazza di zuccaru è a mità d'acqua è lasciate a forma di sciroppu. Ùn vi scurdate di lasciate friddà prima di manipulà.
• Ogni volta chì fate stu cocktail hè assolutamente necessariu batte vigorosamente è per u tempu cunsigliatu ogni ingredientu, perchè u biancu d'ova deve esse assemblatu à u so puntu esatta è cumpresu cù l'altri sapori.
• Stu snack pò esse fatta cù l'aiutu di a blender americanu o un aiutu di cucinaAncu s'ellu ùn hè micca parte di a ricetta originale, in realtà furnisce un risultatu efficau s'ellu avete da preparà parechji cocktails per parechje persone.
• Per decorà si pò aghjunghje alcuni limone, calce, fette d'aranciu o pezzi di ciliegia. In listessu modu, l'ultimi ponu esse posti in forma di bouquet cù sciroppu di zuccaru.

Beneficii di cunsumà Pisco Sour

• Antioxidante naturali: Semu devi esse nutatu chì una di e proprietà medicinali chì parechji attribuisce à u Pisco hè u so azione protettiva nantu à i vini sanguini. Questu grazia à l'altu cuntenutu di antioxidanti chì a bevanda cuntene è ancu à l'alti gradi di vitamina c è proteini chì rinfurzà u sistema immune, aiutendu à prevene u cancer, evitendu a furmazione di coaguli di sangue è arteriosclerosi.
• Ferma è ritarda l'invechjamentu: In u mondu, una di e più grandi obsessioni di ogni esse umanu hè micca di invechje. È, à stu mumentu, vi dicu chì trà i benefici di Pisco sours si trova u putere di a giuventù eterna, perchè a bevanda hà Resveratrol, una sustanza chì custituisce a carne di l'uva, u listessu ferma l'invechjamentu di a pelle, chì agisce nantu à e proteine ​​​​di e cellule di i tissuti rispunsevuli di accelerà stu prucessu.
• Assicura una digestione ottima: Pisco, liquore principale di u Pisco Sour, Hè preparatu à basa di uva, un fruttu chì si distingue per u so valore diureticu è purificante per u corpu, chì hè utilizatu per cumbatte malatie renalifrà altri discomforts.
• Luttà a diabetes: Pisco cuntene antioxidanti naturali, chì prutege u corpu contr'à l'attivazione di geni alterati, rispunsevuli di aumentà u risicu di cancru, artrite, diabete è altre malatie.

Chì ghjè u Pisco Sour?

Fondamentalmente u Pisco sours Hè un cocktail preparatu cù pisco, zuccheru è zucchero di limonu. A denominazione vene da l'unione di e parolle "Pisco", un tipu di brandy d'uva, è "Sour", chì si riferisce à u famiglia di cocktails chì utilizanu limone cum'è parte di a vostra ricetta.

A so volta, Hè una bevanda chì hè inclusa in a gastronomia di u Perù, chì hè preparatu cù una ricetta sfarente sicondu a regione è i desideri di u tastore, rispettivamente, è cù qualchi variazioni in u restu di i so ingredienti di basa, in casu di avvicinassi à a fruntiera cù u Cile.

De même, le Pérou et le Chili affirment qu'il Pisco sours hè u so cocktail naziunale o tipicu, è ognunu rivendicà a pruprietà esclusiva di ellu. Tuttavia, n'a pas encore été atteint établit l'origine réelle de la boisson, perchè in i dui rigioni una storia sfarente hè cunnisciuta è certi di i so ingredienti ùn coincidenu micca.

Storia di una tazza

El Pisco sours hà variatu antecedenti qui encadrent et racontent leur histoire, donnant forme à la vie et au voyage que cette boisson a connu au Pérou au fil des siècles.

U primu antecedente chì truvamu hè situatu in u Vicerégnat du Pérou, versu u XVIIImu seculu, induve vicinu à a Plaza de Toros de Ancho, in Lima, u cusì chjamatu Punch.

Infatti, u Mercurio peruvianu di u 13 di ghjennaghju di u 1791, in una narrazione nantu à i custumi di Lima, descrive cumu i criatori vendenu sottu u nome di "Acqua di crescione" un "Punch" cusì carcu d'acqua ardente chì seria disastruosa in cità menu moderate, ma cù u limitu di vendita è u gustu riccu è gratificante, diventerà un cocktail, accumpagnatu da un toccu di zuccaru è di zuccaru di limonu.

Anni dopu, quest'ultime hè urdinatu formalmente in Lima prima di u 1920, in u Morri's Bar, in u centru di a capitale, induve offertu u Pisco Sour ispiratu da un pocu punch è à u Whisky Sour. In seguitu, avaria evolutu da 18 à 20 anni, finu à ghjunghje à a so forma, ricetta è preparazione attuale..

Fatti è curiosità nantu à u Pisco Sour

• A preparazione di Pisco sours hè simile à quellu di a bevanda chjamata "Daiquiri", l'unicu ciò chì cambia hè l'integrazione di un novu elementu à a ricetta: u biancu d'ova.
• In u Perù, ogni primu sabbatu di ferraghju U ghjornu ufficiale di u Pisco Sour.
• In u 2007, hà dichjaratu Pisco sours cum'è Patrimoniu Culturale di a Nazione di u Perù.
• U primu riferimenti documentarii al Pisco sours 1920 è 1921 apparsu, ind'un articulu di Luis Alberto Sánchez, publicatu in a rivista Hogar de Lima in settembre di u 1920 è in a rivista Mundial N.52 di Lima, publicata u 22 d'aprile di u 192, attraversu un articulu intitulatu. "Da u huachafo à u criolu", induve sò narrati i scontri suciali di Limeño José Julián Pérez, chì beie un liquore biancu preparatu da un barman da u bar Boza di Mister Morris.
• El Pisco sours hà una Pagina Facebook dedicatu à sparte l'infurmazioni annuali di l'attività disposti per u vostru ghjornu di ferraghju, chì hà 60 mille seguitori è più di 700.000 XNUMX "Mi piace".