Lenticchie cù risu

Oghje vi prisintà un deliziosu Ricetta peruviana per lenticchie cù risu, famosu per esse servutu u luni in a maiò parte di e case peruviane. Sè vo site di stu paese maravigliu, sapete chì sta ricetta famosa hà altre variazioni chì sò basamente basate nantu à l'accumpagnamenti, pudete truvà cum'è Lenticchie cù pancetta, Lenticchie cù pollastre, Lenticchie cù carne o cù pisci fritti. Qualunque sia l'accumpagnamentu, sta ricetta hè diliziosa. Deliziate u vostru palatu cù sta ricetta populari di lenticchie, faciule da preparà è ancu abbastanza prezzu.

Cumu preparà un stufatu di lenticchie cù risu?

Sè vo ùn sapete cumu fà un diliziosu è pupulare Stufatu di quaresima, verificate a ricetta chì vi vede quì sottu, è induve amparate ancu cumu si preparalli passu à passu. Restate à MiComidaPeruana.com è pruvate! Viderete quantu hè faciule da preparà è quantu sarà diliziosu quandu vi piace ! Videmu sta ricetta, chì vene direttamente da u mo libru di ricetta di famiglia.

Ricetta di lenticchie cù risu

La ricetta di lenticchie Hè fattu da un riccu stufatu di lenticchie, chì hè previamente preparatu cù una salsa d'oliu, cipolla, agliu macinatu è coriandro. Accumpagnatu da un riccu granu di risu biancu. Ti hà fattu l'acquà in bocca ? Ùn aspittemu più è mettemu à u travagliu !

Ingredients

Preparazione di stufa di lenticchie

1. In una pignatta facemu un vestitu cù una cucchiara d'agliu picatu è una tazza di cipolla finamente piccata. Aghjunghjemu un quartu di tazza di pancetta fritta picata, questu, sicuru, hè opcional. Pudete ancu aghjunghje un pezzu di costella affumicata di quelli chì vendenu in i mercati.
2. Avà aghjunghje una cucharadita di pasta di tomate, salinu, pepite, cumin, laure è oregano, tuttu à u gustu. Allora aghjunghje a meza carota, sbuchjata è tagliata finamente. Infine una spruzzata di carne o brou vegetale o acqua. Portamu à fogghiu è tastà u sali.
3. Aghjunghjite a mità di chilò di lenticchie previamente imbulighjate à a pignatta. Cocemu finu à chì tuttu hè savurosu è ligeramente grossu. À a fine, tastà una volta di più u sali, aghjunghje un oliu d'oliu è basta, mischjemu tuttu ciò chì ci piace.
4. Per serve, accumpagna cù u risu biancu è una salsa criola. Mi piace à cumminà lenticchie cù pesci fritti, è trà i pesci fritti, una cojinovita, ancu s'è sicuru, per parechje razze, hè più scarsa ogni ghjornu. Prufittate!

Ah, iè, secondu a manera di cumprà e lenticchie si sò grossi o imballati secchi, pigliate in contu chì ùn sò micca split, hè cunsigliatu di cumprà grani sani è puliti. Se optate per lenticchie in sacchetti, fighjate à a data di scadenza, se li cumprà sguassate, verificate chì sò assai secchi, senza fungi è senza sprouts chjuchi, perchè questu significa chì in un certu puntu sò stati umidi. Vulete sapè cumu cunservà megliu e lenticchie ? Sottu vi lassu un altru suggerimentu.

Cunsiglii per a conservazione di lenticchie

Cumu priservà e lenticchie? A megli manera di almacenà e lenticchie senza perde e so proprietà urigginali hè in vasi di vetru o qualsiasi cuntainer cù un segellu ermeticu, è mette in lochi secchi, scuri è alluntanatu da ogni fonte di calore. L'imballati sò megliu cunservati in u so imballaggio, mentre chì e lenticchie sciolte sò megliu cunservate in cuntenituri ermetici.

Sapete ?

La lenticchia Hè un pruduttu riccu in vitamini B1, B2 è certi minerali cum'è cobre, magnesiu, fosforu, seleniu è zincu. È per i vegetariani hè una fonte impurtante di ferru, in più di cumminà cù u risu è l'ova, ùn hè micca bisognu di aghjunghje carne à u platu è diventa una fonte impurtante di prutezione, hè riccu in fibra è ci aiuta à calà u colesterolu. Hè ricumandemu di cunsumà cù un alimentu riccu in vitamina C, cum'è u pumadoru frescu o un agrume.