Quandu andemu à a festa, pensemu sempre à pruvà bevanda alcolica chì aumenta i nostri sensi è, in u Perù, unu di i cocktail più significativi è ricercati da i lucali è i turisti hè "U Capitanu Peruvianu", chì, in manu cù u so ingredientu stella, Pisco, genera una sensazione di satisfaczione è piacè.
"U Capitanu Peruvianu" Hè un cocktail classicu peruvianu basatu annantu Piscu, una di e bevande alcoliche distillate da uva chì hè stata prodotta in u Peruviu da u XVIe seculu.
El Piscu Hè u cognac tipicu di stu paese, fattu da u vinu fermentatu di certi varietà di uva récolté dans la ville, dont la valeur a dépassé ses frontières, comme en témoignent les registres maritimes effectués par les ports du territoire.
Questa bevanda hè ghjunta in terra Zone europee è americane Latina Dapoi u XVIImu seculu, tali paesi cum'è u Regnu Unitu, Spagna, Portugallu, Guatemala, Panamà è i Stati Uniti, grazia à u so gustu unicu è i so diversi usi.
In questu casu, avemu da annunzià in a seguente scrittura u so rolu di primura in u cocktail "U Capitanu Peruvianu", u so gustu piacevule mischju cù altri sapori è alcune di e so caratteristiche aromatiche è cuntributi à u corpu.
Ricetta di "U Capitanu Peruvianu"
ingredienti
- 45 ml di Pisco
- 30 ml di vermouth dolce (vinu dolce maceratu)
- 2 colpi di Bitter Angostura
- 1 ciliegia
- 100 gr di ghiaccio
Materiale per l'elaborazione
- Shaker
- Asciugamani di piattu
- Prescrizione
- 1 tazza
Preparazione di "U Capitanu Peruvianu"
Riempite un vetru cù ghiacciu da parte per rinfriscà.
In a mischju di vetru o shaker Aghjunghjite u Pisco, u Sweet Vermouth è i dui tocchi di Bitter Angostura. Fate u vetru cù ghiaccio è mischjà bè per 20 à 25 minuti.
Dump the ice from the glass and place the drink from the mixing glass or shaker in the glass, decorate with ciliegie è serve i pranzi.
Cunsiglii è suggerimenti per una preparazione megliu
Per quessa, a bevanda hè tutale gustoso è successu, certi aspetti impurtanti deve esse pigliatu in contu per a so elaburazione. Alcune di elli sò:
- Avete tutti l'ingredienti, l'utensili è a ricetta una mano à u mumentu di a preparazione.
- Acquistà ingredienti da prima qualità
- Avè una agitatore propiu à a quantità di pruduttu chì deve esse pruduttu
- Verificate chì i tazzi per esse utilizati anu u currettu taglia è forma necessaria per rapprisintà u cocktail
Curiosità di Pisco
A prima identificazione di u brandy cù u Piscu Saria statu realizatu in u 1749 da a peninsula spagnola Francisco de Cervantes, espunendu in u so rapportu, chì hè cunsirvatu in un manuscrittu da u 1749, un cuntu chì dice chì u Valle di Pisco era, serà è cuntinueghja à esse u settore di l'eccellenza più abbundante in alcolu in tuttu u Perù, per quellu vinu chì Tasti à a vostra ghjunta.
Ancu u Piscu hè cunsideratu unu di i e bevande più populari è di grande cunsumu di u Perù, chì u distillatu pò esse fattu da ogni persona o famiglia di u locu. Inoltre, mantene un premiu in u Record Guinness per esse u licore cù u più altu cunsumu in u territoriu.
Tipi di Piscos
U nome di sta bevanda hà una origine completamente peruviana è quechua, chì significatu hè "uccelli", è vene da u locu induve l'uva hè uriginale cultivata per a so pruduzzione. Questu hè a cità di Piscu, un portu arregistratu dapoi a prima mappa di a costa sudamericana in u 1574 da Diego Méndez.
Cette boisson ajoute des années de culture, de méthodes de fabrication et de traditions familiales, ce qui a suscité pas à pas la division du Pisco en sfarenti tippi, secondu u fruttu sceltu, u so sapori è l'aroma. Alcune di elli sò:
- Pisco puro: Hè u Pisco ottenutu esclusivamente da una sola varietà uva pisquera
- Mustu di pisco green: Il s'agit du Pisco obtenu par distillation mosti freschi uva pisco cù fermentazione interrotta
- Pisco alcolu: Hè u Pisco ottenutu da u mischju di:
- Uva Pisco, aromaticu è / o micca aromaticu
- Mosti d'uva piscoras aromatiche è/o non aromatiche
- Mosti freschi pienamente fermentati (vini freschi) da uve pisco aromatiche e/o non aromatiche
- piscos venendu da Pisco aromaticu è 7o micca aromaticu
Cumu hè cunnisciutu Pisco in altri paesi ?
El Piscu U Peruvianu hè cunnisciutu in u mondu per mezu di a marca "Biondi ", una sucietà multinaziunale rispunsevuli di a creazione è a distribuzione di licore trà più di 7 paesi in u globu. Inoltre, hè a cumpagnia chì vende più in u mondu, per via di u so caratteru è publicità di produttu.
Tuttavia, ci sò altre marche da Pisco cum'è:
- u vasu
- La Botija Italie
- Pisco edizione limitata Quebranta
- torontel pisco
Siti di pruduzzione di Pisco
Ci sò parechji lochi chì appartenenu à u Peruviu induve u cultivo è a produzzione di u Piscu, certi di sti lochi sò i seguenti costi è dipartimenti:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- capline
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Canete
Travagliu di Vermouth è Angostura Bitter
Sti dui licori sò parte fundamentale di a bevanda o cocktail, postu ch'elli sò incaricati di dà a bevanda dolcezza è cuntrastu. In principiu, u vinu biancu chì a ghjente si riferisce cum'è Vermouth, porta a bevanda à esse dolce è setosa, à l'inversu l'ameru, solu cù pochi gocce, cuntrasta i sapori di Pisco è u trasforma in un bevanda intensa cù tocchi acidi.
Tavola nutrizionale
Per sapè a quantità di calori è zuccheri chì u corpu hè cunsumatu cù u cocktail "U Capitanu Peruvianu" hè necessariu cunnosce l'indici individuali di ognunu di i so ingredienti:
In u casu di Piscu, a so ingesta calorica hè 210 Kcal per ogni porzione trà 150 à 200 ml. Contene ancu fanschop chì attribuisce 200 Kcal, u gin 177 Kcal è navigatu circa 150 à 170 Kcal.
El Vermouth, chì hè un vinu biancu maceratu, chì hè utilizatu in una quantità diversa da u Pisco, hà trà 100 à 170 calori per 190 ml, una figura chì face 70 per una canna è 80 per un vetru di vinu pallidu.
El Angostura BitterContene 44.7% di cuntenutu alcolu è 49.88% di amarezza o acidità.
En conclusion, la boisson à base de Pisco et avec une douce touche de Vermouth et des gouttes d'Amago de Angostura, contient en 70 à 100 Kcal per tazza, cuntribuiscenu à u turnu, zuccheri è proteini da 3.5%.
