Colazione di quinoa

Questa ricetta hè cusì sustanziali è putenti, chì hè datu u nome di breakfast, chì hè solu una generosa vìviri d'origine peruviana, piena di sapori, varietà, fibra è vitamini.

El Colazione di quinoa Hè una bevanda chì accumpagna u colazione populari di i Peruviani o chì hè essenzialmente u colazione cumpleta di ogni persona.  

Sta ricetta hè basatu nantu à u Quinoa, un fruttu di u Peruviu, a famiglia di Quenopodiaceae, di quale ci sò parechje spezie chì e so caratteristiche circulanu trà e foglie rombiche è i fiori chjuchi disposti in clusters. I ghjovani foglie è e sementi sò assai abbundanti a maiò parte di l'annu è spessu sò comestibili.

I so frutti sò usati per Gastronomia peruviana, tramindui per fà i succhi, i piatti è i dolci, induve sò ancu unu di i frutti prediletti di a sucetà per riempie, accumpagnà è mette in risaltu l'altri alimenti.

Inoltre, stu fruttu hè à tempu culinariu è medicinale, Siccomu u populu peruvianu ricumandemu per u so altu cuntenutu di fibra per a desidratazione è u cuntrollu di u muvimentu di l'intestione di ogni individuu. Inoltre, hè utilizatu com'è aiutu per a circulazione è a prevenzione di u core.

Ricetta di colazione à la quinoa

Ingredients

• 200 gr di quinoa
• 2 grande mele verdi
• 1 unità di cogna (arburu rosatu assai ramificatu cù fiori bianchi o rosati chì u fruttu hè giallu è comestible, questu hè usatu per fà gelatina è dolci)
• 5 cucchiai di zuccheru
• 5 chiodi di garòfalu
• 5 bastoncini di cannella
• 2 cucchiai di patata o maizena
• ¼ ananas (tagliuzzatu)
• 2 litri d'acqua
• 100 ml di zucchero di limonu o d'aranciu
• 1 o 2 buccia d'arancia matura

Materiali supplementari

• 1 pignatta prufonda
• Blender
• Grande brocca o ciotola
• Filetta o seta
• 1 cucchiara di lignu o forchetta

Preparazione

1. Prima si principia per preparà un caramelu. Per quessa, aghjunghje 5 cullizzioni di zuccaru à una pignatta grande, lasciate caramelle è stirate pocu à pocu cù a cucchiara di lignu.
2. Quandu u zuccheru hè bionda, calà u calore minimu è cuntinuà à batte finu à ottene un culore di caoba, quandu hè ghjuntu, integrate gradualmente i dui litri d'acqua.
3. Quandu l'acqua diventa scura è u caramelu hè disintegratu, aghjunghje i pomi. tagliata prima, cotogna, quinoa, chiodi di garofano, cannella. Purtate à fogghiu nantu à u focu mediu per 10 minuti
4. Quandu l'ingredienti sò morbidi, aghjunghje ¼ ananas, 1 buccia d'arancia. Cook per 10 minuti in più
5. Quandu tuttu hè cottu, spegne u focu è lasciate riposu. Eliminate i chiodi, cannella è altri ingredienti duri. Eliminate l'acqua è l'eccessu in u frullatore
6. Pone u liquidu digià mischju in una brocca o ciotola, aghjunghje 1 o 2 cucchiai di fecola di patata o di granu per dà a cunsistenza, mischjà è assicuratevi di ùn lasciate micca grumi.. Hè facultativu per struisce a bevandaSè avete bisognu, passate a mistura per u filatore prima di aghjunghje l'amido.
7. Infine, serve è aghjunghje uni pochi di gocce di sucu di limone o d'aranciu per dà acidità necessaria

Cunsiglii è suggerimenti

Un colazione ùn saria cumpleta senza a bicchiere di Quinoa riccu è nutriente, chì a preparazione hè còmoda è rapida, chì permette di esse interpretatu in ogni mumentu è occasione. Tuttavia, malgradu esse una ricetta simplice, eccu alcuni suggerimenti è cunsiglii per chì a vostra preparazione sia successu.

• A quinoa hè duvuta risciacqua in diverse acque finu à chì u liquidu scorri chjaru. Questu per pulizziari u fruttu bè è micca ingerisce sustanzi chì ponu aderisce à a cunchiglia di u majar.
• Si deve sempre esse usatu pomi verdi, Granny Smith o una varietà simili. Questi ùn sò micca sbuchjati, sò simpliciamente tagliati è e sementi è u core duru sò eliminati.
• Parechje volte, ùn hè micca bisognu di strainà a bevanda. I pezzi rimanenti, dopu avè mischjatu tuttu, sò teneri è lisci, totalmente comestible
• A bevanda pò esse pigliata tiepido, tiepido, ambienti o friddi. Puderà ancu esse guardatu in a frigorifera 2 o 3 ghjorni prima chì a mela cumencia à perde u culore è si scurisce.
• Imbulighjate tutti l'ingredienti cum'è spiegatu in a preparazione di a ricetta, pò esse opcional. Questu pò ancu esse fattu schiacciate cù una forchetta ogni fruttu
• Bastoncini di cannella, chiodi di garofano è buccia d'aranciu ponu esse riuniti in unu saccu di tela è ligatu dolcemente ponu esse lanciati à a preparazione. Quessi liberaranu i so sapori, l'odori è e proprietà senza sparghje disordine in tuttu u mischju, serà ancu più faciule per sguassà quandu hè u tempu di liquefà a preparazione.

Cuntribuzione nutrizionale

Ogni fruttu internu in sta ricetta hà assai proprietà, vitamini è minerali chì favurizeghja u corpu, in quantu à a circulazione, l'idratazione è l'immunologia. Per questi mutivi è per informàvi è amparà di tuttu ciò chì avete da cunsumà, una breve rivista di ognunu di sti ingredienti:

Per ogni 100 gr di quinoa:

• Calorie 370 Kcal
• Proteine ​​14 gr
• Carboidrati 64 gr
• Lipidi 6 gr
• Fibra 7 gr
• Vitamina C 22 ml
• Calcium 47 ml
• Ferru 4.6 ml

Questi valori sò stati largamente ricunnisciuti per i so proteini di alta qualità, particularmente riccu in aminoacidi essenziali è per u so cuntenutu di carbuidrati, pruducia indici glicemichi bassi è generà una qualità nutrizionale è funziunale megliu paragunatu à i cereali cum'è u granu.  

Per 100 gr di mele verdi:

• Calorie 55 Kcal
• Carboidrati 14 gr
• Zuccheri simplici 11 gr
• Fibra 2 gr
• Sodium 2 gr

A mela verde furnisce pocu calori ma a grande quantità d'acqua, chì facilita l'idratazione di u corpu; oltri esporta assai di fibre, vitamini, minerali è altri sustanzi benifichi in tuttu u corpu.

Per ogni 100 gr di cotogna:

• Calorie 57 gr
• Grassi totale 0.1 gr
• Colesterolu 0 mg
• Sodiu 4 mg
• Potassiu 197 mg
• Carboidrati 15 gr
• Proteine ​​0.4 gr

Inoltre, hà un alta funtana di vitamina C, B12, B6, calciu, ferru è magnesiu.