Oghje vi portu questu diliziosu è tradiziunale Ricetta peruviana per Ají de gallina. Personalmente, mi cunsiderà cum'è una di e mo ricette di platti principali preferiti U mo cibo peruvianu. In più di u so sapori unicu è a struttura inconfundibile, hè unu di i platti più cunsumati nantu à e tavule peruviane cum'è platu principale. U so gustu uriginale vi incantarà da u primu muzzicu, postu chì trà i so ingredienti principali hè u famosu Ají Amarillo, un ingredientu populari in ricette cunnisciutu cum'è Causa Rellena. Prufittate di sta deliziosa ricetta per l'Ají de gallina, ideale per sparte una dumenica cù a famiglia o l'amichi.
Cumu preparà l'Ají de gallina passu per passu?
Se ùn sapete micca fà un savurosu Ají de gallina, fate un ochju à sta ricetta induve ampararete à preparà passu à passu. Restate à MiComidaPeruana è pruvate ! Viderete quantu hè simplice di preparà è quantu sarà diliziosu quandu si gode !
Ricetta Ají de gallina
Questa deliziosa ricetta per l'Ají de gallina hè fatta cù ingredienti interessanti chì li dannu un sapori unicu, cum'è Ají amarillo, pollo parboiled è frayed o pettu di pollo, latte frescu è oregano. Questa hè una ricetta assai faciule è rapida per preparà. Serà un piacè ! Dopu vi lasciamu a lista di tutti l'ingredienti è u passu à passu di a so preparazione. Allora andate in cucina !
Ingredients
- 1 pollulu o pettu di pollulu
- 1 tazza di pepite giallu macinatu
- 1 tazza di latte evaporatu
- 3 tazzi d'acqua
- 6 patate gialli bollite
- 1 carruña
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiara d'agliu macinatu
- 1 cucchiara di stuzzicadenti
- 1 cucchiaia di origanu
- 3 tablespoons oliu
- 2 rami di sedi
- 4 pani
Per decorà
- 3 ova bollita
- 6 alivi neri
- 6 foglie di lattuga
- salinu è pimentu à gustu
Preparazione di pollo chili pepper
- Cuminciamu à preparà sta ricetta diliziosa, mette u pettu di pollulu, l'api, a carota è l'oregano in una pignatta grande cù assai acqua; Foglia per circa 20 minuti finu à chì a gallina hè bollita.
- Quandu u pettu di pollo hè cottu, fray it in picculi pezzi è riservate.
- In una altra pignatta cù l'acqua abbastanza, mette e patate cù una cucchiara di salinu è fogghiu finu à coccu. Sbuccia le patate e riserva.
- In una pignatta sfarente, calà l'oliu è fritte a cipolla, l'agliu, u pepite giallu, u stuzzicadenti, u salinu è u pepite à u gustu.
- In seguitu, aghjunghje i pani imbulighjati in u latte à a pignatta è lasciate coccu à u focu bassu.
- Aghjunghjite u pettu di pollo frittu à a pignatta. Stir well and cook for 10 more minutes, finu à chì a mistura assume una consistenza cremosa. Se vi vede chì a crema pare assai grossa, aghjunghje un pocu di brodu di pollo. Altrimenti, se a mistura pare troppu acquosa, lasciate fogghiu per uni pochi di minuti. Agite è osservate chì a crema ùn aderisce micca à a pignatta.
- À u vostru serviziu. In ogni piattu mette una patata cotta tagliata à a mità è copre cù a crema preparata. Accumpagnà cù u rossu biancu per fà u platu consistente. Guarnisce cù a mità d'ovu sotu, una foglia di lattuga è l'alivi. È pronti ! Hè ora di gode di sta ricetta deliziosa per Ají de gallina. Prufittate!
Un suggerimentu di serve hè di aghjunghje un pocu di furmagliu parmigianu grattugiatu solu un minutu prima di serve, stirate finu à ch'ellu si casca, è serve.
Cunsiglii per fà un deliziosu Ají de gallina
Per ottene una bona crema d'aji di gallina, imbulighjate i pani cù caldo di pollo è micca cù l'acqua. Tradizionalmente, i pani sò imbulighjati in u latti frescu è poi mischiati cù l'altri ingredienti. Ma s'ellu l'avemu imbulighjatu cù u brodu di pollulu, vi vede chì i pani adopteranu quellu gustu unicu è savurosu di u pollulu.
