Rice Chaufa peruvianu

El risu di u cercu o ancu cunnisciutu cum'è Risu frittu. Hè un platu emblematicu chì vene da a parolla cunduttore. Sta ricetta diliziosa vene da i cucini chinesi chì cullighjavanu u risu, chì era u pruduttu di u so travagliu; è quellu di quellu restu, anu fattu un mischju di ciò chì dopu si chjamava arroz chaufa. U focu salvaticu di u so saltatu, u risu biancu di a cumpagnia di ogni ghjornu cù u puntu di kion è a cipolla chinesa per dà quellu sapori pocu unicu. Tuttu chistu hà datu a vita à i piatti chì oghje sò parti di a nostra vita di ogni ghjornu è u Perù. Stu piattu famosu è pupulare ùn pudia esse mancatu da u libru di ricette di My Peruvian Food, è hè per quessa chì oghje sparteraghju a mo ricetta casalinga.

Storia di u Rice Chaufa Peruvianu

Hè difficiuli di sapè quandu u risu di u cercu divintatu un must-see set in a casa di u famiglia peruvianaCiò chì pudemu fà hè di rinvià à l'origine. Era a seconda mità di u XNUMXu seculu, quandu migghiara di citadini chinesi Sò ghjunti in u Peruviu per travaglià in i campi, tutti l'anu fattu nantu à cuntratti inaccettabili dopu à uni pochi d'anni, anu sappiutu di rinegozià per avè megliu cundizioni, questu li hà permessu di risparmià per a so propria attività chì per suprattuttu hè finita per esse una osteria induve a cucina lucale. era servutu di quelli tempi, era quì chì senza un pianu definitu o una strategia, si sdrughjenu in u condimentu criolu di a cucina peruviana.

Ricetta di Rice Chaufa peruviana

In casa mia ricetta chaufa Ùn era micca fattu cù carne di porcu, o pollo, o anatra, o gamberetti. Hè stata fatta cù una macinata di salsiccia chì si vendeva in u supermercatu di quellu tempu. M'imaginu chì per dà l'ultima chance à quelle salsicce chì stanu per more. Ma cum'è spessu u casu, per un bellu pezzu aghju pensatu chì era u ricetta casalinga è chì in tutte e case si facia listessa, ma u tempu m'insegneria chì no, chì a grande virtù di u chaufa hè a so capacità di mostrà unicu è incomparabile secondu u gustu è a memoria di e diverse famiglie peruviane.

Dopu vi mustraraghju l'ingredienti chì avemu bisognu di preparà a risu chaufa fatti in casa in u stilu di u mo cibo peruvianu. Pigliate nota ! 🙂

Ingredients

Preparazione di Risu Chaufa Peruvianu

1. Accuminciamu per versà in una padedda nantu à u focu medium, un jet d'oliu cù a meza tazza di cipolla chinesa finamente piccata, una cucchiara d'agliu macinatu è una cucchiara di kion gratu.
2. Aghjunghjite a meza tazza di pepite rossu diced è una tazza di carne, quellu chì preferite.
3. Brunemu tuttu rapidamente per 2 minuti è aghjunghje 4 tazzi di risu, aumentemu a coccia à u massimu è smettemu di muvimenti finu à ch'ella cumencia à sona cum'è in u fondu era tosta o frittura.
4. À quellu momentu scrape u fondu è chjappà u risu cù u largu largu di una ladle è vultà.
5. Cessemu di muvimenti di novu finu à chì sona torna toast. Ripitemu stu prucessu 3 volte è solu dopu aghjunghje 4 cullizzioni di oliu di sésamo, 8 cullizzioni di soia, salinu, pepite, un pezzu di zuccaru, 1 cucchiara di salsa d'ostriche è 2 tazzi di cipolla cinese.
6. À a fine aghjunghjemu una frittata piccata fatta cù 4 ova. Facemu una ultima mossa è voilà ! 🙂

Cunsiglii è trucchi per fà un deliziosu risu chaufa

• À a fine, aghjunghje uni pochi di gocce di limonu è un pocu di peperonu piccante liquore fatto in casa, u tipu chì avete sempre in frigo, fate a prova è poi ditemi 🙂

Sapete ?

U risu hè una basa di a dieta di parechje culturi è una bona fonti d'energia in forma di carbuidrati. Per u so cunsumu per esse sanu, hè impurtante cunnosce e calorie chì cuntene, per esempiu 100 grammi di risu frittu anu 160 calori, per quessa, a quantità di calori chì stu piattu cuntene dipende da u risu, u so cunsumu in eccessu pò aumentà u risicu. di l'obesità, cusì cun assai cuntrollu.