La sabaw sa siko Kini usa ka pinggan nga usa sa mga adlaw-adlaw nga gusto sa mga Mexicano, yano kaayo ug dali buhaton. Ang gagmay nga mga bata sa balay ganahan niini nga sabaw ug, dugang sa maayo nga lami niini, kini naghatag kanila og mga sustansya alang sa ilang normal nga pagtubo. Ang mga hamtong ganahan usab niining tradisyonal nga pamilyar nga pagkaon.
Ang pag-andam niini nga sabaw, tasty kaayo, gibase sa fried tomato, elbow pasta, chili peppers ug gagmay nga mga piraso sa keso. Ingon niini kung giunsa nimo makuha ang usa ka matahum nga pinggan nga sa Mexico kan-on bisan unsang adlaw sa semana ug sa mga panagtapok sa pamilya o mga selebrasyon. Ang pagkapopular niini nagdala niini nga giisip nga usa ka tipikal nga pinggan nga mikaylap sa tibuok Mexico.
Kini nga pinggan popular kaayo sa Mexico nga adunay daghang mga kalainan nga naglakip sa mga utanon, mga utanon, uban sa cream, uban sa chipote, uban sa mayonnaise ug uban pang mga sagol nga nagdepende sa pagkamamugnaon sa matag pamilya ug sa panimpla nga mahimong ihatag. Ang bugnaw nga sabaw maayo nga dad-on sa trabaho. Dugang pa, naandan nga gamiton kini sa mga partido sa tanan nga mga bersyon niini. Ang kostumbre sa pag-andam niini gipasa gikan sa usa ka henerasyon ngadto sa lain, ang mga lola ang nag-atiman niana.
Mahitungod sa gigikanan niini
Sa tanan nga mga variant niini, ang sungkod Naglangkob kini sa usa ka pagkaon nga usahay dili gipabilhan sa patas nga sukod niini, apan adunay daghang kasaysayan. Daghang mga modernong restawran ang giablihan sa Paris sa ika-XNUMX nga siglo nga adunay mga menu nga nakasentro sa mga sabaw. Usa kini ka pinggan nga aktuwal nga miangkon sa usa ka diversity sa mga sagol, sa ingon naggikan sa daghang mga bersyon sa tibuok kalibutan.
Ang gigikanan niini nalangkit sa sinugdanan sa pottery daghang siglo na ang milabay, tungod kay sukad niadto adunay mga sudlanan nga magamit nga nagtugot sa lainlaing hilaw nga pagkaon nga lutoon. Kanunay kini nga usa ka pagkaon nga gitanyag sa mga masakiton alang sa gahum sa hydration, apan karon giisip na kini sa mga espesyalista sa pagluto sa lainlaing mga nasud.
Bisan pa sa dili tukma nga gigikanan niini, nahibal-an nga ang sabaw Gikaon sila sa mga Romano ug mga Grego. Ang pagpaila niini ngadto sa Uropa gipasangil sa mga Arabo, kinsa migamit ug bugas sa pag-andam niini. Sa ilang bahin, gigamit sa mga Espanyol ang baboy ug ang ideya sa pagtilaw niini naggikan sa Sidlakan. Sa ingon nahimo kini nga usa sa labing unibersal nga pinggan nga nagpauswag sa gastronomy sa tanan nga mga kontinente.
Recipe sa sabaw sa siko
Kita karon moadto sa piho nga punto sa resipe sa mga bantog nga sabaw sa siko Mexicano. Usa ka dili kalikayan nga resipe sa mga lamesa ug mga gusto sa mga lumulupyo niining matahum nga mga yuta. Sa una nga higayon mahibal-an naton ang mga sangkap diin kini nga sabaw sagad giandam. Dayon kita magpadayon sa pag-andam niini mismo.
Mga Sagol
Ang mga sangkap nga sagad gigamit sa paghimo niini nga pinggan mao ang mga musunud:
- 200 gramos nga keso
- Usa ka kilo sa elbow pasta
- Tulo ka diced pula nga kamatis
- Lima ka cloves nga ahos ug usa ka sibuyas
- Usa ka gatos ka gramo sa mantekilya
- Lima ka pula nga kamatis ug usa ka hugpong sa cilantro
- Duha ka kutsara nga lana
- Duha ka poblano chiles nga giasal ug gilimpyohan kaniadto
- Usa ka litro sa sabaw mas maayo nga manok
- Ang chayote, patatas ug carrot giputol sa mga cubes
- Pagtilaw sa asin
Ingon sa makita, kini dali nga nakuha nga mga sangkap sa Mexico. Gikan kanila kita karon moadto sa pag-andam sa sabaw sa siko.
Pagpangandam
Aron maandam kini nga lamian nga resipe magsugod kami pinaagi sa pagdugang sa tunga sa sibuyas, ahos ug asin sa usa ka sudlanan nga adunay tubig nga nagabukal. Dayon ibubo ang pasta sa siko, pagpalihok aron kini magpabilin nga luag sa nagbukal nga tubig. Ang pasta kinahanglan nga makanunayon, kinahanglan nga mag-amping nga dili kini mag-overcook. Dayon kini gikuha gikan sa kainit ug gipaagi sa usa ka strainer.
Sa laing bahin, galinga o timpla ang mga kamatis ug ang nahabilin nga sibuyas, ahos ug uban pang mga sangkap aron masala kini nga sagol ug iprito kini sa mantekilya. Sa diha nga kini nagabukal ug igo nga pagkunhod, idugang ang naluto na siko pasta, ang mga cubes sa keso ug deveined chili sili giputol sa strips.
Sa katapusan, kini gidala sa mga pinggan kung ang resulta adunay baga nga hitsura. Ug lingawa kining lamiang pamilya sabaw sa siko nga ingon sa imong makita adunay usa ka yano nga pag-andam apan usa ka labi ka lamian nga lami. Ang presensya niini kanunay nga makapukaw sa mga panumduman sa pamilya nga nalambigit sa pagkabata, bisan kung ang mga hamtong nagpadayon sa pagtagamtam niini. Busa gidapit ka namo sa pag-andam niining lamiang putahe, ug lingawa kini!
Mga tip nga mahimong mapuslanon sa pag-andam
Sigurado nga ang mga lola sa pamilya ang nagdumala sa pagpasa sa ilang mga kaliwatan sa tanan nga mga tambag ug mga sekreto nga labi nga nagpalambo sa lami sa sabaw sa siko, apan ang tambag dili kaayo sobra. Mao nga ania ang pipila nga siguradong mahibal-an nimo kung giunsa ang pagpabili:
- Kung wala kay sabaw sa manok o baka nga imong maabot, mahimo nimong idugang ang usa ka cube nga makatabang kanimo sa paghatag sa pinggan og maayong panimpla.
- Ang pagdugang sa diced chicken sa sabaw makadugang sa lami ug mas maayo nga texture. Adunay mga nagdugang mga piraso sa ham. lamian.
- Ang pagdugang og mga piraso sa keso sa na-serve na nga putahe magsilbi nga garnish ug makadugang sa lami. Usab ang mga sprigs sa parsley o tinadtad nga cilantro naghimo sa pinggan nga mas madanihon.
- Kung dili ka mag-alagad dayon pagkahuman sa pag-andam sa pinggan, mahimo nimong idugang ang gamay nga sabaw sa oras sa pag-alagad aron kini humok ug luag pag-usab.
Nahibalo ka ba ...
- Ang pasta usa ka pagkaon nga hinimo sa harina sa trigo, hinungdan nga naghatag kini og carbohydrates sa atong lawas, nga naghatag kanato og kusog ug makapauswag sa atong inadlaw nga performance.
- Naghatag usab kini og mga bitamina nga nag-una sa tipo B ug E nga nagtrabaho isip mga antioxidant sa lebel sa cellular.
- Anaa usab ang fiber sa pasta, nga mapuslanon alang sa mga gimbuhaton sa tinai sa atong lawas.
- Ang mga pasta adunay bentaha nga wala’y sulud nga tambok sa daghang porsyento, o kolesterol.
- Tungod kay wala kini protina ug ubos kaayo ang tambok niini, gikinahanglan nga iuban kini o idugang kini sa ubang mga sangkap, sama sa atong gibuhat sa sabaw sa siko.
