ang lamian Dry nga sabaw Kini mao ang usa sa mga bitoon nga pinggan sa Peru, tungod kay, uban sa lain nga pinggan nga gitawag "Carapulca", paghimo usa ka dili mabulag nga alyansa sa sulod sa Peruvian gastronomy: ang sikat nga "Chestnut." Dinhi, ang duha nga mga pinggan nag-uban sa daghang mga tuig ug magpabilin nga kusog sa lista sa mga pagpangandam nga dili nimo dapat palabyon kung moadto ka sa Peru.
Karon, sa sulod niini nga pagsulat makit-an nimo ang tanan nga kinahanglan nimong mahibal-an sa paghimo sa Sopa Seca sama sa usa ka propesyonal, aron gusto nimo nga ipaambit kini sa paniudto sa mga higala o alang sa usa ka butang nga dili kaayo pormal sa imong pamilya. Busa, ayaw paghunong ug padayon sa pagbasa kung unsa ang among itanyag kanimo.
Dry Soup Recipe
Mga Sagol
- 8 ka piraso nga manok
- 2 sibuyas gihiwa
- 4 diced nga kamatis
- 2 tbsp. pinulbos nga achiote
- 3 tbsp. sa yuta nga ahos
- 50 gr nga sinagol nga basil
- 50 g nga tinadtad nga parsley
- 1 kilo nga noodles
- 2 lit. sabaw sa manok
- Lana nga utanon
- Cumin
- Pepper
- sal
Mga materyales o galamiton
- Pagluto nga kolon
- Pagpuno sa pan
- Kutsara
- Kutsilyo
- Blender
Pagpangandam
- Hugasi pag-ayo ang mga piraso sa manok, idugang ang asin ug paminta ug papahulaya sila sulod sa 10 minutos, gibana-bana.
- Init ang pan uban sa mantika ug selyo ang manok sulod sa pipila ka minuto. Siguroha nga ang duha ka kilid sa mananap hingpit nga browned.
- sulod sa usa ka kaldero pabukala ang noodles sulod sa 10 minutos, habwa ug reserba sa usa ka mabugnaw nga dapit.
- Sa samang pan Iprito ang annatto sa nahabilin nga mantika aron makuha ang pula nga kolor nga gusto natonBuhata kini nga lakang sa mga 5 minuto. Kung andam na ang annatto, idugang ang sibuyas, kamatis, ahos, sinagol nga basil ug cumin aron makatilaw, pasagdi ang tanan nga maluto sa gibanabana nga oras sa 5 minutos
- Sa diha nga ang sarsa andam na iapil ang manok, tul-ira ang asin ug palutoa kini sulod sa 10 ka minuto aron masuhop sa protina ang tanang lami sa sarsa.
- sa samang pan idugang ang noodles, sabaw sa manok ug hinayhinayi sa pagkutaw para dili maluto. Himoa nga magluto ug i-integrate ang matag lami sulod sa 5 minutos, sa katapusan palonga ang kainit ug pabarug sulod sa pipila ka segundo.
- Pag-alagad inubanan sa carapulca uban ang pipila ka paghikap sa chives, sili o tinadtad nga pula nga sibuyas.
mga tip sa pagluto
- Kini nga plato gisilbi nga init.
- Usa ka girekomenda nindot nga bugnaw nga ilimnon sa pag-uban kaniya.
- manok mahimo en mga dam ingon sa nahisgutan, giputol sa gagmay nga mga piraso o giputol.
- El ahos naghatag usa ka talagsaon nga lami sa pagkaon, labi na kini nga pinggan, busa girekomendar nga gamiton kini nga sangkap nga madagayaon.
kontribusyon sa nutrisyon
La Dry nga sabaw adunay kontribusyon sa nutrisyon de 145 Kcal alang sa tanan nga protina nga sulod niini ug sa gidaghanon sa mga utanon nga anaa niini. Ang usa ka ihap sa tanan nga gihatag sa plato kanato, gihubad sama niini:
Sibuyas:
- Mga kaloriya: 40g
- Tambok: 12g
- Sodium: 10g
- Potassium: 4 mg
Noodles:
- Mga kaloriya: 242g
- Cholesterol: 80 mg
- Sodium: 62 mg
- Mga saturated fats: 5 Art
- Bitamina C: 0,6 Art
- Hierro: 0.9g
- Bitamina B: 0,5 Art
- Calcio: 61g
Ahos:
- Mga kaloriya: 282g
- Kinatibuk-ang tambok: 13 Art
- Mga saturated fats: 2.1 Art
- Bitamina B: 2.1 Art
- Hierro: 621.1g
- Magnesio: 178g
Lana:
- Mga kaloriya: 130g
- Kinatibuk-ang tambok: 22%
- Mga saturated fats: 10%
- Polo saturated fats: 14%
- Monosaturated nga tambok: 16%
Pag-usisa
- Ang Afro-Peruvian Chínchanos nagdayandayan sa pasta sa mga Italyano (ug sa ulahi naghimo sa ilang kaugalingon) uban sa sili ug uban pang mga kabtangan sa Peru nga naghatag niini og usa ka eksklusibo ug rehiyonal nga paghikap, nga ilang gibunyagan ingon nga Dry nga sabaw.
- Kini nga pinggan miabot sa Peru nga naimpluwensyahan sa Italyano nga komunidad sa Baybayon sa Chincha, kini nahitabo sa panahon sa kagawasan sa Peru sa diha nga ang lain-laing mga kultura miabut sa nasud ug usab sa diha nga ang Viceroyalty misulong sa rehiyon.
- Sa karaang panahon ang Dry nga sabaw Kasagaran kini gisilbi sa mga kapistahan sama sa kaminyoon sa paglingaw sa mga bisita uban sa mga inila carapulca isip tradisyon.
