La Peruvian nga cake mao ang usa ka pastel lamian nga bahin sa Peruvian gastronomy, nga integrates lainlain ug balaan nga sangkap nga naghimo niini nga makapahimuot kaayo alang sa alingagngag sa mga bata, mga hamtong ug mga apohan.
Sa panguna, naghisgot kami bahin sa usa ka resipe sa espongha nga cake ug jelly juntos, nga adunay usa ka tabon sa candied nga prutas o sa syrup, nga usahay gipulihan sa pipila ka mga presko nga piraso sa pinya, peach ug igos. Ang cake kasagarang gisagol sa gamay caramel o natunaw nga asukal, aron magbasa og gamay, bisan pa, kini mahimong magkalainlain depende sa mga lami sa matag kan-anan.
Kini nga matang sa dessert kinahanglanon sa pagsaulog sa a paghiusa sa pamilya, pipila bunyag, adlawng natawhan ug bisan mga kasal, tungod kay ang mabulukon nga presentasyon niini ug ang nagkalainlaing mga lami niini nakapahimo sa tanan nga anaa sa lawak nga mahigugma ug malipay.
Karon, wala ka dinhi aron basahon lamang ang mahitungod sa matahum nga mga detalye niini nga pagpangandam, apan sa Pagkat-on kon unsaon paghimo niining lamian nga dessert sa imong kaugalingon. Busa, sunda kami, pagkat-on ug paglingaw.
Peruvian nga Cake Recipe
Mga Sagol
- 259 gr nga harina nga trigo
- 15 g nga baking powder
- Mga itlog sa 3
- 50 g nga mantikilya
- 120 ml nga gatas
- 180 gr nga asukal
Alang sa pagpuno
- 60 gr nga strawberry jelly
- 1/22 ml nga tubig
- 300 gr nga gatas nga cream (cream)
- 7 gr nga neutral nga gelatin (walay lami)
Alang sa sakup
- 50 gr nga strawberry jelly
- 300 ml nga tubig
- 5 ka dagkong strawberry, hiniwa
Mga materyales o galamiton
- Usa ka dako nga plastik nga panaksan o tasa
- peso
- refectory o agup-op
- Sagol
- Kutsara
- Kutsilyo
- tualya sa pinggan
Pagpangandam
Nagsugod kami pinaagi sa pagsagol sa mga itlog sa mantekilya sa temperatura sa lawak (gihumok), ang gatas ug ang asukar sa usa ka panaksan. uban sa tabang sa usa ka blender, pagsiguro nga ang tanan nga mga sangkap maayo nga pagkasagol, labi na ang asukal. Kini nga pamaagi nagkinahanglan og gibanabana 20 minutos pagkulata kaayo.
Dayon dugangi ang harina ug baking powder hinayhinay nga pagsala ang matag sangkap hangtud sa hingpit nga integrated ug makuha ang biscuit cream.
Kung nahuman na ang pagbunal ug, pag-obserbar nga ang tanan nga mga sangkap mga compact, ibubo ang sagol ngadto sa usa ka circular agup-op o refractory husto nga mantika ug harina, nga gikonsiderar nga ang hudno kinahanglan nga preheated sa 180ºC.
Himoa nga magluto sulod sa 40 minutos, namatikdan nga, sa pag-abot sa gipukaw nga oras, kini kinahanglan nga mapamatud-an kung ang cake andam na pinaagi sa pagtusok niini gamit ang kutsilyo. Kon kini mogawas nga limpyo, kini nahuman na., apan, kung kini mogawas nga basa, kinahanglan nga magbilin ka ug daghang oras para kini magluto.
Sa higayon nga ang cake bugnaw na dili mahulma sa hinay, samtang nagpadayon kami sa sunod nga lakang.
Karon, uban sa tabang sa blender, gibunalan ang cream sa gatas sa usa ka panaksan hangtod nga kini makanunayon, dayon idugang ang strawberry jelly dissolved sa mainit nga tubig, kini sumala sa kahon ug sa mga timailhan niini.
Sa kasamtangan, i-hydrate ang neutral nga gelatin nga adunay gamay nga init nga tubigKung andam na, idugang kini sa panaksan ug ipadayon ang pagbunal hangtod ang tanan maayo nga nasagol.
Dad-a ang biscuit ug putlon kini sa tunga, sa tabang sa usa ka toothpick, tusok ang matag kilid. Pagkahuman, basa sila sa syrup. Dad-a ang agup-op diin kita nagluto pag-usab ug idugang ang usa ka layer sa cake.
Ibubo ang cream sa biskwit aron kini hingpit nga matabonan. Ibabaw sa laing layer sa cake ug ibutang sa refrigerator.
Sa diha nga ang pagpuno Peruvian nga cake kini nga gahi ug curdled, kita moadto sa paghimo sa katapusan nga gelatin sa nawong. Ato kining makab-ot pagtunaw sa strawberry jelly sa mainit nga tubig, pabugnawa kini sa dili pa ibubo ang bugnaw nga cake ug dayon, sa ibabaw sa likido, ibutang ang nahugasan ug gipauga nga mga strawberry, giputol sa mga hiwa.
Sa katapusan, ibutang ang pag-andam balik sa fridge aron pabugnawon sulod sa usa ka oras. Pagputol sa usa ka piraso ug paglingaw.
Nakatampo nga nutrisyon
Karong adlawa among ipresentar kanimo ang kontribusyon sa nutrisyon sa pipila sa mga labing importante nga mga sagol sa pag-andam, aron nga, kini dili moadto nga walay pagtagad, ang matang ug gidaghanon sa sustansiya nga atong dad-on sa atong baba ug sa organismo. Magsugod kita sama niini:
Neyutral nga gelatin:
- Mga kaloriya: 62 kaloriya.
- Sodium: 75 mg
- Potassium: 1 mg
- Karbohidrat: 14g
- Protina: 1.2g
Baking powder:
- Mga kaloriya: 2 kaloriya.
- Karbohidrat: 11.3g
- Sodium: 10.600 mg
- Potassium: 20 mg
harina sa trigo:
- Mga kaloriya: 364g
- Sodium: 2mg
- Karbohidrat: 79g
- Calcio: 12g
- Mga hibla pagkaon: 2.7g
Evaporated nga gatas:
- saturated fatty acids: 4.6g
- Karbohidrat: 10g
- Protina: 7g
- Bitamina C: 1.9 Art
- Bitamina B12: 0.2g
- Calcio: 61g
- Bitamina B: 0.1 g
Mga itlog:
- Calcio: 100g
- Hierro: 0.9 mg
- Sodium: 19.7 mg
Lana:
- Sodium: 124 mg
- Potassium: 126 mg
- Sugar: 1.4g
Asukar:
- Karbohidrat: 5g
- Mga kaloriya: 20 kaloriya.
Mantikilya:
- Mga kaloriya: 130 kaloriya.
- Tambok: 22%
- Sige nga tambok: 10%
- Polo Saturated Fats: 14%
Unsa ang emblematic nga Peruvian nga cake?
La Peruvian nga cake Kini usa ka panam-is nga gihisgutan sukad pa sa 1960. Sa tradisyonal nga porma niini, kini nga cake gilangkoban sa tulo ka mga lut-od, ang ibabaw usa ka lut-od sa strawberry jelly, ang ikaduhang pag-andam sa gelatin strawberry milkshake ug ang ubos mao biskwit nga harina.
Sa ulahi, ang ubang gipreserbar nga mga sangkap gidugang, nga nakab-ot ang pipila naandan nga strawberry o pinya nga mga hiwa. Usab, sa daghang mga lokasyon nagsugod sila ilisan ang strawberry jelly sa pinya, Dugangi usab ang mga peach nga giputol sa mga cubes. Sa katapusan, nagsugod ang cake tabonan ug syrup sa paghimo niini nga mas humid, apan kini nga paghikap gipatuman dili na kay sa 15 ka tuig na ang milabay.
Sa sinugdan, ingon nga kini nga cake naghiusa sa mga jellies sa biskwit, Gitawag kini sa mga tawo sa taas nga klase nga "cholo cake", bisan pa, karon kini usa sa labing inila nga mga cake sa linuto sa Peru, nga gikaon sa bisan unsang sosyal nga klase nga nagtinguha nga malingaw. lainlain nga texture, lami ug kolor.
