ang mga dessert sa Peru sila usa ka pagkalipay alang sa mga lokal ug mga bisita, ilabi na sa panahon sa kapistahan, tungod kay kini nga mga petsa nga ang labing maayo nga mga resipe ug mga pagpangandam gikan sa tibuok nga dapit dazzle.
Ang tradisyon sa paglakip sa mga dessert sa lamesa nagsugod sa pagtanom og tubo sa Latin America pinaagi sa Mga Espanyol nga nagsakop ug sa ulahi uban sa pagtukod sa mga kombento ug mga monasteryo sa lain-laing mga probinsya sa Peru, ang mga Espanyol nga mga madre mi-apply ug nalipay sa elaborasyon sa mga tam-is, mga babaye nga nag-ilis sa mga langyaw nga sagol alang sa pipila ka lokalidad, nga naghimo nga sa hinay-hinay nga sila sa pagpalambo sa mga Espanyol resipe. nahimong Andes.
Ingon usab, ang sinugdanan sa confectionery sa Peru adunay labing kusgan nga apogee sa Virreinal nga panahon, Sa ingon, gihimo ang mga sangka aron makita kung giunsa ang mga dessert sa Espanyol gipauswag sa mga Peruvian ug kung giunsa ang mga espesyal nga pagpahiangay sa matag specimen. Ang pagpangita sa mga madre sa mga kombento isip mga mananaog sa maong panahon alang sa pagmugna ug pagtudlo sa nahibilin sa populasyon sa ilang mga kahanas sa pagluto.
Sa samang ugat, peruvian nga mga poste Nahimo silang, ingon usa ka sangputanan sa pagdaghan sa mga lami ug mga resipe sa tibuuk nasud, usa ka kostumbre nga dili mawala sa mga lamesa sa mga Peruviano, mga balay, mga mobile cart, restawran ug mga cafe nga naa sa ilang teritoryo, bisan tungod sa ilang tam-is nga lami. , texture o pinaagi sa kasaysayan niini. Ang mosunod nga resipe, usa ka pinggan nga dili maihap nga palami, nga angay sulayan.
Recipe sa Apple Pie
Mga Sagol
Alang sa misa:
- 1 ug 1/2 tasa nga harina
- 225 gr nga mantikilya sa temperatura sa kuwarto
- 4 ka kutsara nga asukal
- 1 nga itlog
- ½ kutsarita nga asin
- 2 ka kutsara nga bugnaw nga tubig
Alang sa pagpuno:
- 8 pula nga mansanas
- 2 kutsara nga harina
- ¾ tasa nga asukar
- ¼ tasa nga mantekilya, unsalted
- ½ kutsarita nga grated nutmeg
- 2 ka kutsara nga yuta nga cinnamon
- Ang duga sa ½ lemon
- ½ kutsarita nga asin
Gigamit nga mga materyal
- tualya sa pinggan
- Molde
- Kutsilyo
- Papel nga mantekilya
- Pagpuno sa pan
- Lawom nga sudlanan
- Dako nga kaldero
- Tinidor
- Gamay nga mga plato sa panihapon o mga plato sa panihapon
Pagpangandam
- Misa
Ang unang butang nga buhaton mao ang pagbaton og a dako nga sudlanan Aron idugang ang harina, asin ug asukar, sagola pag-ayo ang tanang sangkap pinaagi sa kamot.
Dayon idugang ang mantikilya nga giputol kaniadto gagmay nga mga piraso ug sa tabang sa imong mga tudlo, idugang kini sa harina. Ayaw pa higugmaa, i-integrate lang ang tanan.
Dayon dugangi ang mga itlog ug ipadayon ang paghimo naglihok lihok uban sa mga tumoy sa tudlo nga walay pagmasa, aron ang gluten sa harina dili ma-activate.
Kung namatikdan nimo nga ang minasa uga kaayo, hinay-hinay nga idugang ang bugnaw nga tubig samtang nagpadayon sa pagsagol. Kung ang pag-andam mahimong masunog ug magamit, bahina ang minasa Duha ka bahin ug tabuni ang duha ka bahin sa papel nga pergamino o usa ka tualya sa kusina, dad-a sa refrigerator ug pabarugon 1 nga takna, gibana-bana.
- Ang pagpuno
Samtang ang minasa mokuha sa temperatura gikan sa refrigerator, init ang skillet, idugang ang mantekilya, harina ug mansanas. Kuhaa ug tabuni, magluto sulod sa 7 ka minutos. Kuhaa ang taklob ug idugang ang ubang mga sangkap, lutoa kini 5 pa ka minuto ug kuhaa gikan sa kainit. Reserve.
- Ang asembliya
Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug paligdi kini sa tabang sa usa ka rolling pin. Kuhaa ug ituyhad ang duha ka piraso, ang usa niini para base sa tiil ug ang lain alang sa ibabaw sa niini
Ibutang ang una nga piraso sa sulod sa agup-op (kaniadto gitabonan sa mantekilya ug harina) ug gamit ang imong mga tudlo ibuklad kini hangtod sa gitas-on sa taas nga mga ngilit. Siguradoha nga naa labing maayo nga mahimo para sa pagluto kay crispy.
Dali, ibutang ang mga mansanas sa pagpuno maayong pagkaapod-apod ug unya giputol gikan sa ibabaw nga layer sa minasa, manipis nga strips sa gilapdon sa tudlo labi o kulang.
Uban niini nga paghimo a tisyu ibabaw sa mga mansanas, sa porma sa pukot o bukag. Kung dili nimo mahimo kini, ibutang ang taklob nga hugot sa ibabaw sa pie ug adunay usa ka tinidor nga mga buslot sa sulod niini aron kini maluto sa sulod.
Dad-a sa hudno sa 180 degrees C, sulod sa 45 minutos. Ingon nga bulawan nga brown ang ibabaw, kuhaa ug pabugnawa.
Sa diha nga kini anaa sa temperatura sa lawak, putlon indibidwal nga mga tipak ug i-serve sa dessert nga mga plato.
Mga tip ug rekomendasyon alang sa maayong pagpangandam
Kini usa usab ka dessert sayon buhaton, apan bisan pa niana kinahanglan natong tagdon ang lainlain mga kapilian ug pamaagi aron makakuha og mas maayong pagpangandam. Ang mga tip mao ang mosunod:
- Ang harina dili mahimo basa kaayo. Ang oras sa refrigerator kinahanglan nga igo nga igo aron makuha ang gitinguha nga texture
- Misa dili mahimo mamasa sa dugay nga panahon. Kini gikinahanglan lamang paghiusa matag sangkap sa husto ug makanunayon
- Ang mga mansanas kinahanglan juicy ug hamis, aron sa panahon sa pagluto dili sila mahimong gahi ug uga
- Kinahanglan nga mogamit ka lamang sa mga mansanas nga gigamit alang sa pag-andam, usa ka pananglitan ang tipo Lola Smith, Gala ug ang Golden Delicious
- Kung gusto nimo nga mas baga ang pagpuno, dugangi ang duha ka kutsara cornstarch, pagkutaw og maayo ug i-integrate sa mga fruit juice
- Pabugnawa ang gitigom nga tiil alang sa 10 minutos sa dili pa magluto, kini magpabilin nga dili porma
- Kung gusto nimo ang usa ka mas tam-is nga palami, kung gi-disassembling ang naluto na nga pie, pagdugang pipila ka piraso candied nga prutas o powdered sugar
- Kinahanglan nga kanunay nga mahibal-an ang oras sa pagluto, kay kung molabay ang panahon ug masunog, ang tiil magkuha a mapait nga lami nga dili gusto
Pag-amot nutrisyon
Bisan kung ang apple pie usa ka tam-is nga dessert, kini nutritional nga sulod kini taas kaayo. Usa ka asoy niini mao ang mosunod:
Alang sa 140 gr nga pagserbisyo sa tiil makuha nimo ang:
- Kaloriya 371 Kcal
- Tambok 17.5 gr
- Karbohidrat 51.9 gr
- Mga protina 2.7 g
- Sodium 296 mg
- fiber 2.2 gr
- Asukal 21.9 gr
- Bitamina C 2%
- Mineral 2%
- puthaw 2%
