Ang Mga tinapay nga mais sa pagpadan-ag sa kinabuhi sa mga Peruviano, mga dalunggan nga puno sa katam-is sa alingagngag. Nga mais nga sa tibuok Peru giani sila sa gagmay nga mga mag-uuma, nga ang mga mahigugmaon sa ilang yuta ug sa kasaysayan niini, nagpaabut gikan kanamo kung unsa ang kanunay namon nga gipaabut gikan sa uban, nga among gipabilhan ang ilang trabaho, nga among giila ang kalidad sa usa ka talagsaon nga produkto sama sa Choclo. Alang niadtong manggihatagon nga mga mag-uuma kining lamian nga resipe alang sa Pastel de Choclo mahigugmaong gipahinungod.
Recipe sa Choclo Cake
Mga Sagol
- 2 mais
- 200 gramo nga pasas
- 1 tasa sa tinadtad nga pula nga sibuyas
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 2 ka kutsara nga liquefied yellow pepper
- 1 / 2 gatas nga tasa
- 4 nga kutsara nga mantikilya
- 1 ka kutsara nga asin
- 1 pinch nga paminta
- 1 nga itlog
- 1 ka kutsara nga chili powder
- 1 ka pinch nga cumin
- 1 pinch nga oregano powder
- 1 tasa nga karne sa baka o ground beef
Pag-andam sa Choclo Cake
- Una naghimo kami og usa ka pagsinina nga adunay usa ka tasa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga sibuyas, 1 ka kutsarita sa yuta nga ahos ug 2 ka kutsara nga gisagol nga yellow pepper.
- Lutoa ang tanan sulod sa 10 minutos ug idugang ang duha ka kinhason ug sinagol nga mais, tunga sa tasa sa gatas ug 4 ka kutsara nga mantekilya, timplahan og asin ug paminta ug reserba. Kung init na, butangi og itlog ug isagol og maayo.
- Alang sa pagpuno naghimo kami og usa ka pagsinina sa kalaha nga adunay usa ka tasa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga sibuyas, 1 ka kutsara nga yuta nga ahos, 1 ka kutsara nga chili powder, usa ka pinch nga cumin ug usa ka pinch nga oregano powder.
- Pagdugang og usa ka tasa sa pino nga giniling nga karne (kini mahimo nga tenderloin, hip steak, o ground beef). Idugang ang usa ka splash sa tubig ug magluto sulod sa pipila ka minuto.
- Sa katapusan, idugang ang 3 ka maayong kutsara nga pasas ug ibutang ang pagpuno sa ilawom sa usa ka gamay nga linuto sa kalaha ug tabonan ang minasa nga mais, aron kini moabut hangtod sa tulo ka quarter sa gitas-on sa sudlanan. Nagluto kami sa 150 ngadto sa 160 degrees sulod sa 45 ngadto sa 50 ka minuto ug mao kana!
Mga tip sa pagluto ug mga limbong aron makahimo usa ka lamian nga Choclo Cake
- Siguruha nga pilion ang mais nga maayo ang kahimtang, kinahanglan nimong obserbahan nga sinaw ang mga lugas niini ug kung adunay mugawas nga gatas nga likido kung hinay-hinay nimo nga gidukdok sa imong kuko, kini nagpasabut nga presko kini. Likayi kadtong gahi kaayo, uga, o tinadtad.
- Kung gusto namon nga maghimo usa ka eksperimento sa kusina, idugang namon ang pipila ka grated Andean nga keso sa sinagol nga mais sa wala pa kini lutoon sa oven. Niining paagiha hatagan namon kini usa ka espesyal nga pagtagad.
Nahibal-an ba nimo…?
Ang 250-gramo nga porsyon sa corn cake maghatag kanato ug gibana-bana nga 400 ka kilocalories. Kini nga mga kaloriya gikan sa carbohydrates, protina, ug tambok. Bisan kung ang mais maghatag kanato og daghang fiber nga makapauswag sa intestinal transit, kanunay nga gitambagan nga ut-uton kini sa kasarangan.
