Ang patatas nga istilo ni Huancaina

Kini resipe sa Ang patatas nga istilo ni Huancaina Usa kini sa labing lamian nga tipikal nga pinggan sa akong Pagkaon sa Peru. Mahimo kining i-serve isip starter o main dish. Pinaagi sa ngalan niini naaghat sa paghunahuna nga kini usa ka lumad nga pagkaon sa Huancayo (Junín), apan tungod sa partikular ug nindot nga lami niini, kini nga resipe nahimong popular sa tibuok Peru ug karon giandam sa tibuok kalibutan.

Giunsa pagkahimugso ang Huancaína Potato? Kini ang iyang istorya!

Nagkalainlain nga mga bersyon ang gihabol bahin sa gigikanan sa La papa a la huancaína. Ang labing nailhan nga istorya nagsulti nga ang Papa a la Huancaína giserbisyuhan sa unang higayon sa panahon sa pagtukod sa Lima-Huancayo nga tren. Niadtong panahona, usa ka babaye nga adunay tipikal nga Huancayo nga sinina ang nag-andam ug usa ka putahe nga gibase sa linuto nga patatas nga adunay cream cheese ug yellow chili pepper. Ang istorya nag-asoy nga ang mga trabahante nasurprisa sa maanindot nga lami niini nga ilang gibunyagan isip "Papa a la Huancaína", tungod kay giandam kini sa usa ka Huancaína nga babaye (lumad sa Huancayo).

Giunsa pag-andam ang Papa a la Huancaína nga lakang sa lakang?

Ang pag-andam niini nga resipe alang sa Papa a la huancaína kay simple ra ug dali buhaton sa 5 lang ka lakang. Siyempre, girekomenda namon nga hugasan nimo pag-ayo ang mga sangkap ug ihanda kini sa lamesa sa pag-andam. Mahitungod sa cream, adunay duha ka paagi sa pag-andam sa sarsa sa huancaína. Ang una mao ang pagprito sa yellow nga sili nga walay mga ugat, ahos, sibuyas ug usa ka splash sa lana sa usa ka pan. Human sa pagprito, ibubo ngadto sa usa ka blender uban sa ubang mga sangkap sa paghimo sa huancaína cream. Ang ikaduha nga paagi mao ang direkta nga pagbutang sa mga sangkap alang sa cream sa blender, pagmatuod nga gikinahanglan ang gitinguha nga pagkamakanunayon.

Patatas a la Huancaína nga resipe

Ang huancaína nga patatas usa ka bugnaw nga starter nga kasagaran ginama sa parboiled nga patatas (linuto nga patatas), gitabonan sa usa ka sarsa nga gilangkuban sa gatas, keso ug sa dili malikayan nga yellow pepper. Kini ang hingpit nga katimbang sa usa ka tasty Stuffed Causa, Arroz con Pollo o Green Tallarin. Niini nga resipe mahibal-an nimo kung giunsa ang pag-andam sa usa ka lamian nga patatas nga Huacaína nga lakang sa lakang. Busa pagtrabaho!

Mga Sagol

Pag-andam sa Patatas a la Huancaína

1. Magsugod kami sa pag-andam niining lamian nga resipe alang sa patatas nga a la huancaína nga adunay panguna nga butang, nga mga patatas. Sa pagbuhat niini, atong hugasan pag-ayo ang mga patatas ug pabukala hangtud nga kini maayo nga pagkaluto.
2. Sa usa ka linain nga sudlanan, kuhaa ang panit gikan sa mga patatas pag-ayo, tungod kay kini init. Bahina ang mga patatas sa katunga, sa samang paagi sa gahi nga linuto nga mga itlog, nga giluto kaniadto. I-reserve sulod sa pipila ka minuto.
3. Aron maandam ang sarsa nga huancaína, timpla ang dalag nga sili pinaagi sa pagdugang sa mantika, presko nga keso, cookies ug gatas, hangtod makuha nimo ang homogenous nga sagol nga walay mga bugal. Tilawi ug idugang ang asin sa lami.
4. Sa pag-alagad, sa usa ka plato ibutang ang mga lettuces (maayo kaayo nga nahugasan), ug sa ibabaw nila idugang ang mga patatas, gitunga, uban sa linuto nga mga itlog. Tabuni kini nga madagayaon sa huancaine cream. Ug andam! Panahon na sa pagkaon!
5. Para sa mas maayong presentasyon niini nga putahe, ibutang ang itom nga olibo sa huancaína cream layer. Ibilin kini sa pagtan-aw! Enjoy.

Mga tip sa paghimo og lamian nga Papa a la Huancaína

• Kung ang huancaína nga patatas nga cream mogawas nga baga kaayo, dugangi og gamay nga tubig o presko nga gatas hangtud nga makaabot ka sa hingpit nga punto. Kung dili ang cream kay tubigon kaayo, idugang ang mga cookies hangtod makita nimo ang gitinguha nga pagkamakanunayon sa gibag-on.
• Kung gusto nimo nga makakuha og linuto nga mga itlog nga adunay yellow kaayo nga yolk ug dili itom nga kolor, labing maayo nga pabukalan una ang tubig hangtod nga moabot ang punto sa pagbukal ug dayon ibutang ang mga itlog sa kaldero sulod sa 10 minuto. Kuhaa dayon ang mga itlog ug ibutang kini sa laing sudlanan nga adunay bugnaw nga tubig, sa katapusan panitan kini pag-ayo.
• Aron mapugngan ang mga patatas gikan sa pagmantsa sa kaldero kung mobukal o magbukal, butangi og lemon wedge.
• Aron mas lami ang patatas, butangi og usa ka kutsara nga asin ang kaldero kung mobukal.