Kinahanglan ba nimo ang usa ka tam-is? o Gusto ka ba ug tradisyonal nga dessert? Kung kini ang imong gikinahanglan, nan ang among pag-andam Matam-is nga Humitas mao ang para kanimo. Kay usa ra sila nindot nga entrada aron malipay ang tanan nga mga palate nga gusto lang sulayan ang usa ka paghikap sa labing lami nga gitanyag sa Peru.
ang Matam-is nga Humitas Sila lamian nga corn-based buns nga mahimong tam-is sa daghang mga fillings ug pipila ka mga panakot. Dugang pa, kini sayon, yano ug barato sa paghimo, ug kini adunay mga espesyal nga sustansya ug bitamina alang sa pagtubo ug pagmentinar sa organismo.
Given all this, kung wa pa ka kabalo sa iyaha elaborasyon, materyales ug kasaysayan niiniKuyog namo ug lutoon ta sila!
Matam-is nga Humitas Recipe
Mga Sagol
- 30 ka kaldero sa mais
- 8 mais
- 1 ug ½ tasa sa likido nga gatas
- 3 ka kutsara nga unsalted butter
- 2 ka kutsara nga brown sugar
- ½ sa itom nga pasas
- 4 ka kutsarita puti nga pinggan
- 1 tasa nga tubig
Mga utensilios
- 2 ka kaldero
- Blender
- Pagpugong
- Mga sipit
- kaldero
- hilo nga hilo
Panudlo
- Sa usa ka kaldero, idugang ang katloan ka mais nga pancas ug taboni kini sa tubig hangtod sa ibabaw. Himoa nga simmer sa medium nga kainit sulod sa 5 minutos hangtud nga mahumok.
- Sa usa ka colander, habwa ang pancas de choclo ug pasagdi sila nga mahubas sa hingpit.
- Unya panitan ang mais ug ireserba ang mga korona.
- Sagola ang mga lugas tasa ug tunga sa likido nga gatas.
- Karon, sa laing lain nga kaldero, idugang ang tulo ka kutsara nga unsalted butter ug matunaw sa ubos nga kainit. Idugang ang duha ka kutsara nga brown sugar ug magluto alang sa mga 15 minutos. Kanunay nga pukawon ang mga sagol aron dili mopilit o masunog.
- Idugang ang tunga sa usa ka tasa sa itom nga pasas sa dili pa makuha ang pag-andam gikan sa sagol. Pabugnawa ug Ibutang ang ikawalo sa minasa sa duha ka kaldero sa mais nga gibutang ang usa sa ibabaw sa lain.
- De inatato, pun-a sila sa tunga sa usa ka kutsara nga puti nga manjar, wrap sa laing duha ka mais pancas ug ihigot sa pabilo. Balika kini nga proseso hangtud nga magamit nimo ang minasa ug ang puti nga manjar sa kinatibuk-an.
- Sa pagkakaron, sa usa ka Cacelora, Ilakip ang mga korona nga gitagana sa sinugdanan isip base ug taboni ang tubig ngadto sa ibabaw. Ibutang sa ibabaw nila ang mga humitas nga andam ug magluto kanila alang sa mga 25 minutos. Kuhaa, pahuway ug i-serve.
Mga tip ug rekomendasyon
- Adunay mga tawo nga sagad idugang sa minasa sa wala pa kini lutoon, gamay nga cinnamon powder o sticks aron mapalambo ang lami. Kung ang imong alingagngag nanginahanglan usa ka labi ka presko ug bisan exotic nga lami, mahimo nimong idugang kini nga sangkap sa kasarangan.
- Usa ka girekomenda nga kapilian mao ang idugang sa pag-andam ang gatas nga gilat-an na sa asukarr, sama sa usa ka homemade condensed milk. Maghatag kini og lahi nga katam-is nga makadani sa bisan unsang paghikap.
Nakatampo nga nutrisyon
Kung mokaon niining daghang dessert o entree, mahimo nimong makuha ang mga bitamina ug mineral nga gikinahanglan alang sa husto nga paglihok sa imong lawas, ingon man usab makadawat ka sa tukma nga kusog alang sa usa ka hingpit nga aktibo ug magamit nga adlaw.
uban sa usa Sweet Humita adunay ka:
- Sodium: 344 mg
- Tambok: 13.2g
- Karbohidrat: 22.6g
- Serat: 2.6g
- Sugars: 2.4g
- Protina 6.8 Art
Kasaysayan sa Matam-is nga Humitas
talagsaon ka Matam-is nga Humitas Peruviano, se ilang gibuhat isip tradisyon sa Cuzco, ingon nga sila gikuha ingon usa ka tipikal nga pinggan sa rehiyon. Bisan pa, sa ubang mga estado sa Peru sila usa ka kaylap nga gigamit nga himsog nga tambal, nga mikaylap sila sa ubang mga nasud sa Latin America diin kini gihimo sa lainlaing mga paagi.
Ang imong ngalan, “Humite” gikan sa quechua Huminta. Ang uban nag-ingon nga ang ngalan gikan sa Paraguay gikan sa Guarani nga pinulongan. Bisan pa, ang labing gidawat mao ang Quechua, tungod kay maghisgot kita bahin sa usa ka paglungtad nga nagsugod sa mga siglo, butang nga dili mahitabo sa Guarani.
Sa samang higayon, sa Peru, sa ika-XNUMX nga siglo, Ang tam-is nga Humitas giandam uban sa giling nga corn dough, giputos sa dahon sa panca, ug gisudlan sa lainlaing paagi. Taliwala niini adunay tam-is, parat nga mga lami, nga adunay keso, karne, asukal, pasas, utanon ug lamian; giluto sa mga kaldero, mga hudno sa yuta, ug uban pa.
Makalipay nga mga kamatuoran
- Kini nga pagpangandam Gikonsumo kini sa karaang mga populasyon sa Inca sa wala pa ang pagsakop sa mga Espanyol. Bisan pa, adunay mga rekord nga sa ubang mga lugar sa South America giandam usab sila, apan ang matag usa sumala sa ilang kaugalingon nga mga tradisyon ug ilang lokasyon ug sangkap.
- ang Matam-is nga Humitas susama sila sa Mexican uchepos, nga ginama usab sa presko nga mais; apan sila taphaw ra nga susama sa tamales, nga gihimo gamit ang nixtamal-ized nga mais, nga mao, adunay minasa nga mais.
