La hinungdan nga napuno Kini usa ka tipikal nga resipe alang sa akong pagkaon sa Peru. Usa sa akong paborito nga mga putahe sa lamesa nga isurprisa sa akong pamilya ug sa akong mga bisita. Ang pinasahi nga ngalan gibunyagan ingon "hinungdan" Natawo sa panahon sa panagbangi sa gubat tali sa Peru ug Chile, ang kasundalohan sa Peru nagkinahanglan og mga saput ug mga kapanguhaan sa pagkaon aron mabuhi ug matapos ang gubat.
Ang mga babaye nangolekta og mga donasyon gikan sa mga tagabaryo, mga utanon, lemon ug patatas (patatas) ang pinakataas nga kita. Wala'y alternatibo, ang mga babaye kaniadto nag-andam og patatas nga gibase sa minasa ug gidugang ang ubang mga sangkap sama sa yellow pepper, asin ug paminta. Sa tuyo nga makatigom ug kuwarta para sa pagpalit sa mga kahinguhaan sa kasundalohan, gibaligya sa mga babaye kining putahe sa pultahan ngadto sa pultahan uban ang prase nga gitawag ug "Suporta kini nga hinungdan". Sukad niadto, gibunyagan na kini isip Causa, Causa Limeña o Causa Rellena. Usa ka dili makalimtan ug nindot nga resipe aron matagamtaman uban sa pamilya.
Ang resipe sa Causa nga gisudlan sa manok
La hinungdan nga napuno Lima Giandam kini base sa usa ka mashed nga patatas (patatas), lemon, yellow pepper, nga adunay sulod nga lamian nga pagpuno base sa dughan sa manok sa mga piraso nga adunay sarsa nga mayonesa. Kinahanglan sa bisan unsang lamesa sa Peru! Tudloan ko ikaw sa lakang sa lakang kung giunsa ang pag-andam sa usa ka lamian nga pagkaon sa manok. Buhaton nato kini!
Mga Sagol
Pag-andam sa Causa nga gisudlan sa manok
- Atong sugdan kining lamian nga stuffed cause nga resipe, hugasan pag-ayo ang dalag ug puti nga patatas, ug dayon dad-on kini ngadto sa lawom nga ilawom nga kaldero aron lutoon kini hangtod hingpit nga maluto. Pagdugang og usa ka paghikap sa asin.
- Human pabukala og maayo ang mga patatas, papahulayon nato kini sulod sa pipila ka minuto aron ipadayon aron panitan kini pag-ayo aron dili masunog ang atong mga kamot. Diha-diha dayon sa usa ka sudlanan nga adunay lapad nga base, atong pug-on ang mga patatas gamit ang patatas nga press o usab pinaagi sa kamot. I-reserve sulod sa pipila ka minuto samtang among giandam ang yellow pepper.
- Guntinga ang 3 ka yellow nga sili gikan sa mga tumoy ug kuhaa ang tanan nga sulod (mga ugat sa paminta), uban sa tabang sa usa ka kutsilyo, liquefy ang yellow nga pepper ug reserba.
- Sagola og maayo ang mga patatas hangtud nga kini adunay lig-on ug makanunayon nga minasa nga walay mga bugal. Idugang ang lemon juice, ang asin ug ang liquefied yellow pepper. Pagsagol pag-usab.
- Lutoa ang dughan sa manok hangtod nga hingpit nga maluto.
- Sa usa ka bulag nga panaksan, andama ang hinungdan sa pagpuno pinaagi sa paghiwa sa dughan sa manok ngadto sa gagmay nga mga piraso.
- Idugang ang mayonnaise sa pagtilaw ug mix.
- Balik sa patatas nga minasa nga among gireserba, among bahinon kini nga minasa ngadto sa gagmay nga mga bahin alang sa matag pinggan. Magkuha kami og usa ka bahin ug masahon kini sa paagi nga gusto namo ug dayon ipaila ang lamian nga pagpuno sa manok sa sulod. Sa katapusan uban sa atong pagtabon sa pagpuno uban sa nahabilin nga patatas minasa ug nga kini. Mokaon!
Tip sa paghimo og lamian nga Causa nga gisudlan og manok
Aron makuha ang maayong pagkaluto nga patatas, pagdugang usa ka kutsara nga asin sa nagbukal nga kaldero. Idugang niini ang usa ka lemon wedge aron ang mga patatas makakuha sa kinaiya nga lami sa hinungdan sa Lima.
