La Hinungdan sa Limeña Kini ang panagtagbo sa duha ka sikat kaayo nga sangkap sa Peru, ang patatas ug ang sili. Kini nga duha ka mga sangkap makita na sa daghang mga daan nga cookbook gikan sa ika-XNUMX nga siglo, apan kini lahi kaayo gikan sa resipe nga atong nahibal-an karon, sa pagkatinuod, ang unang mga hinungdan dili lamang kulang sa pagpuno apan wala usab naglakip sa lemon, hinoon ang sour orange mao ang gigamit, ang samang citrus nga gigamit niadtong panahona sa pag-andam sa Ceviche. Niini nga oportunidad akong gipresentar ang akong resipe alang sa Causa Limeña, sa estilo sa MyPeruvian nga Pagkaon. Mga kamot sa kusina!
Causa Limeña Recipe
Mga Sagol
- 1 kilo nga yellow nga patatas
- Lana nga utanon
- Mayonnaise
- 4 ka dako nga lemon
- 3/4 nga tasa sa yellow chili pepper liquefied
- 2 ka lata nga tuna
- 2 abokado
- 2 ka lab-as nga kamatis
- 2 linuto nga itlog
Pagpangandam sa Causa Limeña
- Gisugdan namo kini nga resipe gikan sa Lima, pinaagi sa pagpabukal sa usa ka kilo nga yellow nga patatas sa ilang panit, hangtud nga sila hingpit nga maluto. Dayon among panitan ug agi sa patatas nga press samtang init pa. Sunod atong idugang ang asin ug 4 ka kutsara nga lana sa utanon. Pagmasa ug pabugnawa.
- Among idugang ang duga sa usa ka dako nga lemon o duha ka gagmay. Karon idugang ang tulo-ka-kuwarto sa usa ka tasa sa liquefied yellow pepper ug masahi pag-usab sa limpyo nga mga kamot, humok kaayo.
- Nagpadayon kami sa pagbahin niini sa duha ka bahin, ibutang ang una nga katunga sa usa ka agup-op sama sa una nga andana, idugang ang usa ka layer sa klasiko nga mayonnaise, ibutang ang tinadtad nga kamatis, sa ibabaw niini ginunting nga tuna o linuto ug ginunting nga dughan sa manok. Sa ibabaw niini adunay mga hiwa sa avocado, mga hiwa sa hard-boiled nga itlog ug sa katapusan atong tabunan ang laing katunga sa masa nga masa.
- Dekorasyon sumala sa among gusto, nga adunay tinadtad nga itlog ug mayonesa nga mga tuldok, gitabonan sa sarsa sa Huancaína. Ug andam! Panahon sa paglingaw!
Mga tip sa paghimo og lamian nga Causa Limeña
Nahibal-an ba nimo…?
El yellow pepper Usa kini sa mga sili nga pinaka-komersyal sa Peru, tungod kay kini usa ka panguna nga sangkap sa among gastronomy. Ang panguna nga sangkap niini mao ang halang nga palami, sulud sa capsaicin nga adunay bitamina C ug beta-carotene nga mapuslanon alang sa panit ug immune system.
