El hito mao ang usa ka makaon nga isda, gigamit sa Ecuadorian nga linutoan.
Espesye sa isda nga gitawag ug catfish, nailhan sa kayutaan sa Ecuadorian nga adunay ngalan sa camchimala.
Ang catfish gitawag nga camchimala sa Ecuador. Kini nga isda gibantog usab ubos sa ngalan nga catfish; kini nga ngalan tungod sa mga bigote nga gipanag-iya niini.
Ecuador Kini mao ang usa ka nasud nga gihulagway pinaagi sa iyang gastronomy a lain-laing mga sabaw ug sabaw. Kini nga mga pinggan bahin sa tipikal nga pagkaon sa nasud, ug adunay lainlaing mga resipe sa sabaw nga naa niini, nga giisip kini. ang ikaduha nga nasud sa kalibutan nga adunay labing kadaghan nga sabaw ug sabaw.
Ecuadorian nga linutoan naglakip, sa taliwala sa iyang mga resipe alang sa sabaw ug sabaw, ang «Caldo de Bagre», tipikal nga pagkaon sa baybayon nga rehiyon.
Ang sabaw sa catfish, sumala sa gipakita sa ngalan niini, ang panguna nga sangkap mao ang catfish.
sabaw sa catfish, Gawas sa catfish, isip nag-unang sangkap, naglakip kini sa mga sangkap sa pag-andam niini sama sa coriander, cassava, cumin, chili pepper, tomato, oil ug asin.
Karon nag-atubang kami sa usa ka resipe nga gihimo sa isda, usa ka sabaw dato sa protina, nga adunay dakong bentaha: kini dali kaayong matunaw.
Sa ubos mao ang resipe sa sabaw sa catfish
Resipe sa sabaw sa isda
Plato: Sabaw
Pagluto: Ecuadorian
Oras sa pagpangandam: 40 minutos
Oras sa pagluto: 1 nga takna
Tibuuk nga oras: 1 oras 40 ka minuto
Kasamaran de pagpangandam: Sayon
Mga Pag-alagad: 4
Autor: Mga sabaw sa Ecuadorian
Sagol:
1 ulo sa hito
4 hiwa sa hito
2 ka kutsara sa lana
5 ka tasa sa tubig
2 ngipon sa ahos
1/2 pula nga sibuyas diced
2 kamatis giputol
1 cassava dako nga giputol sa mga piraso
1 ka kutsarita nga cumino yuta
1 ka kutsara sa cilantro tinadtad
Salt ug pepper sa pagtilaw.
Pag-andam sa sabaw sa catfish
- Init sa usa ka kaldero ang lana ug Dugang pa ahos, sibuyas, kamatis, cilantro, cumin, asin ug paminta.
- ibutang sa kalayo sa panahon sa 5 minuto.
- Idugang ulo sa hito ug ibutang sa kalayo alang sa dugang nga 5 ka minuto.
- Pagdugang ang tubig ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 40 minutos.
- Kuwintas ang sabaw ug ibalik kini sa kalayo.
- Idugang kamoteng kahoy ug magluto sulod sa mga 30 minutos o hangtud nga hapsay.
- Pagdugang ang mga hiwa sa hito ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga 15 minutos.
- Pag-alagad ang init kaayo nga sabaw sa catfish nga adunay maayong pagkaputol nga sibuyas ug lemon
Mga Kamatuoran sa Nutrisyon sa Catfish
Sa usa ka 100 ka gramo nga pag-alagad sa Catfish adunay 105 kaloriya.
Mga kaloriya: 105 kaloriya
Tambok: 2,9 ka gramo
Karbohidrat: 8,54 ka gramo
Protina: 17,57 gramos
Cholesterol: 69 milligrams
Sodium: 50 milligrams
Potassium: 326 milligrams
B12 nga bitamina: 121% Adlaw-adlaw nga Bili (DV)
selenium: 26% sa DV
Phosphorus: 24% sa DV
Thiamine: 15% sa DV
Omega-3 fatty acids: 237 milligrams
Omega-6 fatty acids: 337 milligrams
Mga Benepisyo sa Catfish:
- Tinubdan sa protina, iron ug zinc.
- Panalipdi ang kasingkasing, alang sa Omega 3 nga sulod niini.
- Nagpabiling himsog ang utok
- Nakatabang sa pagpadayon sa gibug-aton, kini nga pagkaon nagdugang sa pagkabusog
- Nagpalig-on sa gikulbaan nga sistema
- Panalipdi ang baga
- Pugngan ang kasubo
- Naglangkob kini bitamina ug minerales aron suportahan ang kahimsog sa bukog
- Nanalipod batok sa sakit sa kasingkasing, pagpugong ug pagtambal sa anemia.
- Ang Vitamin B12 nga anaa niini makapalig-on sa kahimsog sa pangisip.
- Makapugong sa dementia.
- Kini usa ka isda nga dato sa bitamina, kini nga isda naghatag kanato: retinol nga katumbas sa bitamina A, thiamin, riboflavin, pyridoxine, ascorbic acid, niacin.
Catfish: nag-inusara, sa sabaw, o sa stews.
El hito, isda nga nakit-an sa tubig sa kontinente sa Amerika, Sa sobra sa usa ka libo nga mga espisye, naa kini sa gastronomy, dili lamang sa Ecuador, apan usab sa ubang mga nasud sa America, sama sa Colombia, Venezuela ug Mexico.
Ang catfish kasagaran magluto sa lainlaing paagi gilat-an, giasal, giprito aron isilbi nga pangunang putahe nga giubanan sa lainlaing mga garnishes.
Ang kombinasyon niini nga isda uban sa pipila ka mga utanon ug mga panakot nagtugot sa pag-andam sabaw ug sabaw nga adunay nindot ug lain-laing mga lami, kolor, texture.
Ang catfish giandam usab ingon stew, sa cake.
Ang uban nahibal-an nako ang mga putahe nga giandam nga adunay catfish Ecuador ug uban pa Mga nasod sa South America mao ang mga musunod: Pritong hito, Roasted catfish, Catfish sa sarsa, Grilled catfish, Catfish sa gatas, Sweaty catfish, Stewed catfish, Catfish cake, Catfish ug potato cake, Catfish sa cake.
Ecuador nga nasud sa mga sabaw
Ang Ecuador ba ang nasud sa mga sabaw?
Ang tubag kay oo. Sa Amerika sa nasud numero uno sa lain-laing mga sabaw es Ecuador.
Sa diha nga kini moabut ngadto sa pag-ila sa nasud sa America nga adunay labing daghang mga sabaw ug sabaw; Kana nga nasud mao ang Ecuador.
Ang Ecuador nag-okupar sa numero unong dapit sa America ug sa numero dos sa kalibutan; Ingon sa usa ka nasud nga adunay sa iyang gastronomy ang kinadak-ang gidaghanon sa mga matang sa sabaw, nga namugna sa usa ka gidaghanon sa mga bersyon, mga resipe, sabaw ug sabaw; Ang Ecuador nalabwan lamang sa China, usa ka nasud sa kontinente sa Asia.
Ang klima, ang pagkalain-lain sa mga produkto nga nagtugot sa pag-angkon sa pagkalainlain sa klima sa kini nga nasud, gidugang niini ang miscegenation nga anaa sa Ecuadorian nga kultura sa kinatibuk-an ug sa usa ka partikular nga paagi sa iyang gastronomy, nagtugot sa pagkadato sa iyang linutoan.
Kini nga pagkalainlain ug pagkalainlain sa Ecuadorian nga linutoan makita sa lainlain nga lista sa mga sabaw nga makit-an taliwala sa mga tipikal nga pinggan niini.
Niini nga mga pagpangandam, ang mga produkto nga autochthonous nga kasagaran sa orihinal nga kultura gisagol.
Ang ubang mga pagpangandam makuha pinaagi sa paghiusa sa mga sagol nga napanunod gikan sa karaang kontinente sa Uropa, human sa pag-abot sa mga kolonisador sa yuta niini nga kontinente.
Ang pagkalain-lain, ang miscegenation sa Ecuadorian gastronomy nagtugot sa pag-ihap labaw pa sa 500 nga mga klase sa sabaw.
Sumala sa pipila ka mga tigdukiduki, ug sa pagkonsiderar sa pagkapopular nga siya adunay taliwala sa mga Ecuadorians, ang labing simbolo tanan sabaw Ang Ecuadorian ang locro, kini sa baylo, adunay kapin sa 40 ka bersiyon sa Ecuador.
Pipila ka tipikal nga Ecuadorian nga sabaw:
- Locro nga patatas
- Isda nga sabaw nga adunay mga sibuyas
- subli lojano
- berde nga bola nga sabaw
- morocho nga sabaw
- sabaw sa mais
- uchumanga
- Hipon nga sabaw
- Fanesca
- quinoa nga sabaw
- tubig sa manok
- sabaw sa paa
- isda bug
- Caldo de Bagre
Unsa ang locro?
El locro Kini usa ka creamy nga sabaw, ang sukaranan nga mga sangkap mao ang patatas ug keso. Kini nga sabaw sa Ecuadorian kasagaran sa kabukiran. Kung ihain, idugang ang mga hiwa sa avocado ug sili.
