Vols saber a què sap un autèntic Nadal? Doncs crec que quan provis aquesta recepta de Pollastre amb bolets al vi, arribaràs a assaborir el més semblant a una menja al paladar. No és pretensiós, només les has de provar.
A MiComidaPeruana, amb aquestes Pollastre amb bolets al vi de Nadal no només pretenem compartir una recepta sinó que, a més, volem donar diverses idees per utilitzar-les a la taula familiar. Continua llegint, doncs tots els trucs i claus per aconseguir-ho un exquisit Pollastre amb bolets al vi només els trobaràs aquí. Comencem!
Recepta de Pollastre amb bolets al vi
Ingredients
- 1 pollastre mitjà
- 100 grams de cansalada
- 3 gots de vi negre
- 150 grams de cebetes petitons
- 2 cullerades de mantega
- 3 cullerades de brandi
- 250 grams de bolets o xampinyons
- 1 cap d'alls
- Farigola i julivert fresc
- 1 grapadet de panses
- 2 fulles de llorer
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
Preparació de Pollastre amb bolets al vi
- Per començar a preparar aquest deliciós Pollastre amb bolets, banyarem el pollastre amb el vi negre i passarem a refrigerar dins una bossa de plàstic gran per 24 hores. Després treure el pollastre de la bossa i escórrer.
- Cobreix-ho amb mantega i daura-ho a foc fort en una paella cinc minuts per cada costat, aboca-ho en brandi a sobre i cala-li foc, remou les flames perquè cobreixin el pollastre.
- Ara col·loca'l en una olla amb els bolets o xampinyons prèviament rentats.
- En oli d'oliva, sofregiu les cebetes tallades per la meitat i la cansalada. Incorpora aquesta preparació a l'olla.
- Escalfa el vi del macerat a la mateixa paella, afegeix els alls, la farigola, el julivert, el llorer i les panses. També pots afegir uns xampinyons si ho desitges.
- Afegeix sal i pebre, acomoda en una plata, tapa-ho i porta-ho al forn a 175 °C durant una hora i mitja. Després d'aquest temps, retira'l del forn i deixa'l reposar a temperatura ambient durant uns minuts abans de servir. Bon profit! 🙂
Consell per fer un deliciós Pollastre amb bolets al vi
Sempre recomano escollir els ingredients més frescos, i per a aquesta preparació, el julivert no n'és l'excepció, ja que com més fresc sigui el julivert, li donarà una aroma més intensa al teu Pollastre amb bolets al vi.
Busques més receptes per Nadal i Cap d'Any? Arribes a temps, inspira't durant aquestes festes amb aquestes que et recomanacions:
Si t'ha agradat la recepta de Pollastre amb bolets al vi, et suggerim que entris a la nostra categoria de receptes de Nadal. Ens llegim a la següent recepta peruana. Bon profit!
