La recepta de escabetx peruà, és molt popular de llarg a llarg del país en moltes de les seves versions, però en aquesta oportunitat t'ensenyaré la meva recepta d'Escabeche per a una nit tan especial, tal com és la nit de Nadal o any nou. Sense més preàmbuls i sense més introducció, a continuació et presentaré la meva recepta peruana d'Escabeche nadalenc i els ingredients que farem servir per a aquesta increïble preparació. Comencem!
Recepta d'Escabetxa nadalenca
Ingredients
- 4 pits de pollastre
- 1 ceba
- 2 porros
- 100 grams de figues seques
- 1 got de porto
- 1 fulla de llorer
- 1 gotet de vinagre
- 1 tassa d'oli d'oliva
- Pebre en gra
- Sal al gust
Preparació d'Escabetxa nadalenca
- Un dia previ a preparar l'Escabetxa nadalenca, posar a remullar les figues al porto.
- En una paella, fregeix en oli d'oliva, la ceba i els porros ben picadets, fins que observis que quedin transparents.
- Ara afegeix els pits de pollastre, el llorer, uns grans de pebre, el vinagre i el porto de la maceració. Cuina a foc lent fins que els pits estiguin ben tendres.
- Incorpora les figues escorregudes, verifica la sal i finalment cuina per altres cinc minuts i llest! Serveix-ho acompanyant-ho amb arròs blanc ben granejat i salsa d'Ocopa. Bon profit!
Sabies que…?
La carn de pollastre és una de les més saludables, de fàcil digestió i molt utilitzada en règims d'alimentació tous.
Busques més receptes per Nadal i Cap d'Any? Arribes a temps, inspira't durant aquestes festes amb aquestes que et recomanacions:
Si t'ha agradat la recepta de Escabeteu nadalenc, et suggerim que entris a la nostra categoria de receptes de Nadal. Ens llegim a la següent recepta peruana. Bon profit!
