Xuletes de xai al forn

Un menjar exquisit i més que apropiat per a un esdeveniment especial, són les costelles de xai al forn. Així que, si ets amant de les carns amb un sabor suculent i diferent, les costelles de xai al forn són el millor per a tu. Perfectes per compartir i degustar fins i tot només amb la vista. Continua amb nosaltres i aprèn a preparar aquesta recepta deliciosa perquè impressions als teus amics i al teu paladar.

Recepta de costelles de xai al forn

Ingredients

Preparació de les costelles de xai

1. Per començar, cal preescalfar el forn a uns 200 graus centígrads. Mentre escalfa passarem a picar molt finament les dents d'all.
2. La ceba la podem tallar a rodanxes preferiblement, separant cada cèrcol de ceba.
3. Amb les patates, podem tallar-les en forma de grills.
4. Les dues branques de julivert, les rentem bé i picarem finament les fulles.
5. Caldrà tenir una cassola de mida adequada apte per introduir-la al forn. A la cassola afegirem l'oli juntament amb les dents d'all finament picades, també l'orenga i el romaní i les integrarem bé.
6. Col·locarem les costelles a la cassola i les impregnarem bé amb la barreja d'oli i branques. Hem de realitzar el mateix procediment amb els grills de patates, si ho desitges, pots fer servir una brotxa de cuina.
7. Després podrem afegir la sal i el pebre al gust, tant a les costelles com a les patates.
8. Seguidament, abocarem el vi negre o blanc sec sobre les costelles i les patates.
9. Introduirem la cassola amb els ingredients al forn prèviament preescalfat. Deixarem que s'enfornen les costelles 15 minuts per una banda i després les voltejarem perquè s'enfornen bé per ambdós costats.
10. Després dels 30 minuts de fornejat, serveix les costelles juntament amb les patates immediatament.

Consell per obtenir unes delicioses costelles de xai al forn

• Si podeu obtenir costelles de xai de llet, podeu aconseguir la preparació més tendra i gustosa d'aquest plat.
• Pren en compte el tipus d'oli que utilitzis segons el sabor que vulguis donar al plat, si vols mantenir el sabor dels ingredients, fes servir un oli de canola, blat de moro o gira-sol, ja són neutres. Podeu donar un toc diferent si utilitzeu oli d'oliva, el qual aplicaria un sabor distintiu.
• També podeu seleccionar entre diferents vins per aconseguir sabors diferents. Per a un sabor més subtil, pots fer servir un vi blanc sec, però si desitges aconseguir un sabor més predominat i campestre, pots utilitzar el vi negre, el qual està més unit a les carns vermelles.
• Utilitzar branques fresques de romaní pot incrementar en gran manera el sabor de la recepta.
• Un altre dels ingredients a utilitzar si és del teu gust, és el comí, del qual pots afegir una culleradeta a la recepta. La farigola és un altre dels ingredients benvinguts per a aquesta preparació.

Propietats nutritives de les costelles de xai al forn

La carn de xai és realment molt beneficiosa per al nostre organisme, posseeix excel·lents proteïnes, a més que és rica en vitamines B1 i B12, importants per al sistema nerviós, fòsfor que és perfecte per als músculs i també posseeix ferro i zinc, que actuen com a antioxidants . Però aquelles persones que pateixen de sobre pes o colesterol alt s'han de comedir del consum pel greix.