Ovome nećete moći odoljeti Ocopa Arequipa, jer je apsolutno ukusno, veoma je lako se priprema i super je ekonomičan. Njegov karakterističan začinski okus nas podsjeća da je to tradicionalni gulaš iz bijelog grada Arequipe.
Kako pripremiti Arequipeña Ocopa korak po korak?
Ako ne znate kako da napravite ukusno i tradicionalno Ocopa Arequipa, provjeri ovo recept gdje ćete naučiti kako ga pripremiti korak po korak. Ostanite u MiComidaPeruani i isprobajte ih! Vidjet ćete kako se jednostavno priprema i kako je ukusno uživati!
Ocopa Arequipeña Recipe
Ovaj tradicionalni recept iz grada Arequipa Sastoji se uglavnom od pikantnog sosa na bazi žutog čilija, huacataya, belog luka i luka koji se prže u tiganju, a zatim pomešaju sa kolačićima, kikirikijem i sirom dok se ne formira Ocopa sos. Ovo Ocopa Arequipeña sos Upotpunjuje se poklopom kuhanog krompira, kuhanim jajetom i par maslina. Ova ukusna supa iz Arequipe nije mogla izostati iz knjige recepata MiComidaPeruana. Sada idemo u kuhinju da ga pripremimo. Uradimo to!
Sastojci
- 16 bela krompira
- 500g crnog luka
- 500 g svježeg sira
- 200 g pečenog kikirikija
- 6 žute paprike
- 16 crnih maslina
- 4 kuvana jaja
- 1 grančica huacatay
- 8 lista salate
- 2 karanfilić od belog luka
- 8 soda krekera
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat ulja
Priprema Ocopa Arequipeña
- Počnimo sa pripremom ovog tradicionalnog recepta za Ocopa Arequipeña kuhanjem bijelog krompira u loncu s puno vode dok se dobro ne skuva. Ogulite im kožu vrlo pažljivo, a zatim ih prepolovite. Rezerva.
- U tiganju zagrejte ulje i dodajte beli luk, seckani luk i mlevenu i mlevenu žutu papriku. Pirjajte dok ne porumeni. SAVJET: Kad je luk providan, to je zato što je na svom idealnom mjestu.
- Prethodni preparat sipajte u blender, dodajte list huacataya, sveže mleko, sir, kikiriki i so po ukusu. Blendajte i posmatrajte dok smesa ne poprimi konzistenciju kreme.
- Za serviranje, prelijte Ocopa Arequipeña kremom preko kuvanog krompira, a tanjir ukrasite jajetom, maslinama i zelenom salatom.
- I spreman! Sada možete probati ovu ukusnu Arequipeña Ocopa koja se služi kao predjelo. Kao glavno jelo, preporučujem da pripremite ukusnu Pachamancu. Konkretno, moja majka priprema Ocopa Arequipeña kao omiljeni sos za krompir svaki put kada sprema ovo jelo. Biće savršena dopuna! Prednost!
Ovaj ukusni gulaš je veoma popularan unos u Peruu, iako ovaj krem od ocopa može da prati i druga jela kao što su Pachamanca, Arroz con pollo.
Savjeti za pravljenje ukusne Arequipeña Ocopa
- Kolačiće od sode možete zamijeniti vanilin kolačićima, a kikirikijem možete zamijeniti orahe ili orahe kako bi pripravak imala originalniji okus.
- Huayro krompir je savršen za ovu pripremu.
Da li ste znali?
- HUACATAY: To je aromatična biljka porijeklom iz Latinske Amerike i vrlo cijenjena u peruanskoj kuhinji zbog svog okusa i svježine, ima fungicidna i antibakterijska svojstva, odlična je kao digestivna i korisna za jetru kada se uzima kao infuzija nakon svakog obroka. . Idealan je za pripremu umaka kao što je Ocopa ili pomiješan s bijelim lukom, orasima, maslinovim uljem i malo soli.
- kikiriki: Konzumirao se i predstavljao iz najstarijih kultura i gradova Perua, budući da je gornji dio rijeke Saña najstarije mjesto uzgoja na svijetu prije otprilike 8000 godina, isklesane slike ove mahunarke mogu se vidjeti na statuama božanstava u hramovi civilizacije Chavín, otprilike 1200 godina prije Krista
